---
slug: jajko-sadzone-z-hummusem-i-awokado
title: "Jajko sadzone z hummusem i awokado"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jajko sadzone z hummusem i awokado

Jajko sadzone z hummusem i awokado to zdrowe i sycące danie na śniadanie lub lunch. Kombinacja białka z jajka, zdrowych tłuszczów z awokado oraz roślinnego białka z hummusu tworzy pełnowartościowy posiłek. Danie wzbogacone jest prażonym sezamem i świeżymi warzywami, które dodają tekstury i smaku.

## Składniki

- 90 g hummus
- 2 szczypta kmin rzymski mielony
- 1 szt awokado
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 30 g rukola
- 30 g sezam
- 2 szt jajka
- 5 ml olej sezamowy *(opcjonalnie)*
- 2 kromka chleb

## Przygotowanie

1. Przygotować hummus i wyłożyć na talerze, posypać kminem rzymskim. Obrać awokado i pokroić w plastry.
   - **Wskazówka:** Hummus można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni.
2. Na suchej patelni podprażyć sezam na złoty kolor i posypać po składnikach na talerzach.
   - **Wskazówka:** Prażenie sezamu uwydatnia jego orzechowy smak - nie przegrzewaj, żeby nie gorzknął.
3. Na tej samej patelni usmażyć jajka sadzone na żółtko na miękko.
   - **Wskazówka:** Dla idealnego jajka sadzego używaj świeżych jaj w temperaturze pokojowej.
4. Ułożyć wszystkie składniki na talerzach i podawać z opiekaną kromką chleba.
   - **Wskazówka:** Dodaj kilka kropel oleju sezamowego na koniec dla intensywniejszego smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyłóż 90g hummusu na każdy z 2 talerzy, rozsmaruj równomiernie. Posyp 2 szczyptami mielonego kminu rzymskiego. Obrać 1 awokado ze skórki, usunąć pestkę i pokroić w plastry o grubości 5mm. Ułożyć plastry awokado obok hummusu.
- *Dlaczego:* Hummus stanowi proteinową bazę dania, a kmin rzymski dodaje charakterystycznego aromatu.
- *Pro tip:* Aby awokado się nie ciemniało, skrop je sokiem z cytryny.

**Krok 2.** Rozgrzać suchą patelnię na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Wsypać 30g sezamu i prażyć przez 2-3 minuty, stale mieszając, aż nabierze złotego koloru. Posypać prażonym sezamem składniki na talerzach.
- *Dlaczego:* Prażenie sezamu uwydatnia jego orzechowy smak i nadaje chrupkość daniu.
- *Pro tip:* Sezam bardzo szybko się przypala, więc nie odchodź od patelni i ciągle mieszaj.

**Krok 3.** Na tej samej patelni rozgrzać 5ml oleju na średnim ogniu. Wbić 2 jajka ostrożnie, żeby nie uszkodzić żółtek. Smażyć 3-4 minuty, aż białko się ścięnie, a żółtko pozostanie płynne.
- *Dlaczego:* Jajko sadzone na miękko zapewnia kremową konsystencję, która łączy się z hummusem.
- *Pro tip:* Dla równomiernego ściągnięcia białka przykryj patelnię pokrywką na ostatnie 30 sekund.

**Krok 4.** Pokroić pomidory koktajlowe na połówki, umyć i osuszyć rukole. Opiec 2 kromki chleba w tosterze na złoty kolor. Ułożyć jajka sadzone na talerzach obok hummusu i awokado, dodać pomidorki i rukolę.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa dodają witamin i kontrastują z ciepłymi składnikami.
- *Pro tip:* Opcjonalnie skrop danie kilkoma kroplami oleju sezamowego dla intensywniejszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 34 g |
| Błonnik | 12 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić hummus inną pastą?**

Tak, możesz użyć pasty z awokado, tahini lub pasty z soczewicy. Dostosuj przyprawy do wybranej pasty.

**Jak sprawdzić czy awokado jest dojrzałe?**

Dojrzałe awokado lekko ugina się pod palcami, ale nie jest miękkie. Skórka powinna być ciemnozielona lub czarna.

**Czy mogę przygotować składniki wcześniej?**

Hummus można przygotować dzień wcześniej. Awokado najlepiej kroić tuż przed podaniem, żeby się nie ciemniało.

**Czym zastąpić sezam?**

Możesz użyć prażonych pestek słonecznika, orzechów piniowych lub posiekanego migdała.

**Jak usmażyć idealne jajko sadzone?**

Używaj świeżego jaja, patelni z nieprzywierającą powłoką i średniego ognia. Nie przesalaj na początku - sól dodaj po usmażeniu.

**Czy to danie nadaje się na kolację?**

Tak, to lekka i sycąca opcja na kolację, bogata w białko i zdrowe tłuszcze, które zapewnią uczucie sytości.