---
slug: jajko-sadzone-z-szynk-i-serem
title: "JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# JAJKO SADZONE Z SZYNKĄ I SEREM

Jajka sadzone z szynką i serem to klasyczne śniadanie o wysokiej zawartości białka. Danie łączy kremowe żółtka jajek z chrupiącą szynką i rozpuszczonym serem żółtym. Szybka i syta opcja na każdy poranek.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 1 szt mała cebula lub szalotka
- 15 g masło
- 2 plastry szynka
- 50 g ser żółty
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz

## Przygotowanie

1. Pokrój szynkę w kostkę, a cebulę obierz i drobno posiekaj.
2. Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach.
3. Na patelni roztop masło i zeszklij cebulę, następnie dodaj szynkę i smaż razem 2-3 minuty.
4. Gdy szynka się lekko obkurczy, posyp serem i ostrożnie wbij jajka.
5. Zmniejsz ogień i smaż 3-5 minut, aż białka będą ścięte, a żółtka lekko zgęstnieją.
6. Dopraw solą i pieprzem, przełóż na talerze i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój szynkę w równomierne kostki o wielkości około 1 cm, a małą cebulę obierz i posiekaj na drobne kawałki. Zetrzyj ser na tarce o średnich oczkach.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednorodne podsmażenie składników, a drobno pokrojona cebula szybciej się zeszklij.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża - łatwiej pokroisz szynkę i cebula mniej będzie szczypać w oczy.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło i pozwól mu się rozpuścić. Gdy masło przestanie pienić się, dodaj posiekaną cebulę.
- *Dlaczego:* Średni ogień zapobiega spaleniu masła, a odpowiedni moment dodania cebuli gwarantuje równomierne zeszkliwienie.
- *Pro tip:* Nie dodawaj cebuli do zbyt gorącego masła - zgorzeje i da gorzki smak.

**Krok 3.** Smaż cebulę 2-3 minuty do zeszklenia, następnie dodaj kostkę szynki i smaż razem kolejne 2-3 minuty, często mieszając.
- *Dlaczego:* Zeszklona cebula staje się słodka i aromatyczna, a podsmażona szynka zyskuje lepszy smak i teksturę.
- *Pro tip:* Szynka jest gotowa, gdy lekko się skurczy i nabierze złocistego koloru.

**Krok 4.** Posyp całą powierzchnię startym serem, następnie ostrożnie wbij jajka w różne miejsca patelni, uważając by nie przebić żółtek. Zmniejsz ogień do małego.
- *Dlaczego:* Ser topi się pod jajkami tworząc kremową warstwę, a mały ogień zapewnia delikatne ścięcie białek bez wysuszenia żółtek.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka blisko powierzchni patelni, żeby żółtka nie rozprysnęły się po całej patelni.

**Krok 5.** Smaż na małym ogniu 4-6 minut, aż białka będą całkowicie białe i ścięte, a żółtka lekko zgęstnieją ale pozostaną płynne w środku. Dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Mały ogień pozwala białkom się ściąć bez spalenia, zachowując kremowe żółtka, które będą doskonałym sosem.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość delikatnie poruszając patelnię - białka powinny być jędrne, a żółtka lekko drżące.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 4 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak sprawdzić czy jajka są gotowe?**

Białka powinny być całkowicie białe i ścięte, a żółtka lekko drżące gdy potrząśniesz patelnią.

**Czy mogę używać innego sera?**

Tak, sprawdzi się ser feta, mozzarella, gouda lub dowolny ser żółty, który dobrze się topi.

**Dlaczego żółtka pękają podczas smażenia?**

Zbyt wysoka temperatura lub wbijanie jajek z dużej wysokości. Zmniejsz ogień i wbijaj blisko patelni.

**Jak uniknąć spalenia masła?**

Używaj średniego ognia i nie zostawiaj masła za długo bez składników - zacznij gotować gdy przestanie się pienić.

**Czy mogę przygotować to danie na większą ilość osób?**

Tak, proporcjonalnie zwiększ składniki i użyj większej patelni lub smaż porcjami.

**Co podać do tego dania?**

Doskonale smakuje z pieczywem, tostami, sałatką z pomidorów lub świeżymi ziołami.