---
slug: jajko-w-grzance
title: "Jajko w grzance"
servings: 4
prep_time_minutes: 5
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course", "snack"]
---

# Jajko w grzance

Klasyczne jajko w grzance przygotowane z kromek tostowych i jajek – szybki, smaczny posiłek idealny na śniadanie lub drugie obiad. Gotowe w kilka minut i bez zbędnego marnotrawstwa.

## Składniki

- 4 szt chleb tostowy
- 4 szt jajka
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 30 g masło (czubata łyżka = ok. 30 g)

## Przygotowanie

1. Z każdej kromki chleba wycinz koło w środku za pomocą szklanki.
2. Smaż kromki na połowie masła z jednej strony przez minutę, aż zrumienią się.
3. Zdejmij kromki, dodaj resztę masła i wróć nimi nieusmażoną stroną na patelnię.
4. Wbij jajko do środka każdej kromki, posól i smaż pod przykryciem, aż białko zetnie się.
5. Podawaj grzanki posypane posiekanym szczypiorkiem.
6. Podawaj z chrupiącym bekonem i kubkiem kakao, jeśli chcesz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź szklankę i delikatnie naciśnij ją środkiem na każdą kromkę chleba, by wyciąć okrągły otwór. Odstaw wycięty kawałek na bok – możesz go zjeść osobno lub usmażyć razem z grzanką.
- *Dlaczego:* Wycinanie otworu pozwala na włożenie jajka bezpośrednio na kromkę i równomierne ugotowanie się białka.
- *Pro tip:* Użyj szklanki o średnicy około 6–7 cm – idealnej do jednego jajka.

**Krok 2.** Rozgrzej patelnię, dodaj połowę masła i ułóż kromki. Smaż je z jednej strony przez około minutę, aż stanie się złotobrązowa i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Preliminarny podsmażenie jednej strony zapewnia stabilność kromki i ładny wygląd.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – masło nie powinno się dymić, by nie spalić chleba.

**Krok 3.** Zdejmij kromki z patelni, dodaj resztę masła i ułóż je ponownie, tym razem nieusmażoną stroną w dół, by wchłonęły masło.
- *Dlaczego:* To zapobiega wyschnięciu chleba i nadaje smak, a także pomaga w równomiernym gotowaniu jajka.
- *Pro tip:* Masło powinno się pięknie roztopić i delikatnie szumieć, ale nie dymić.

**Krok 4.** Delikatnie wbij jajko do środka każdej kromki, posól je i przykryj patelnię. Gotuj na małym ogniu, aż białko się zetnie, ale żółtko pozostanie płynne.
- *Dlaczego:* Gotowanie pod przykryciem pozwala na sparzenie jajka od góry, co skraca czas i unika przegrzania dna.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz żółtka twarde, smaż dłużej – około 3–4 minuty bez przykrycia.

**Krok 5.** Przełóż gotowe grzanki na talerze i posyp je świeżo posiekanym szczypiorkiem dla dodatkowego aromatu.
- *Dlaczego:* Szczypiorek dodaje świeżości i kontrastu smakowego do tłustego jajka i masła.
- *Pro tip:* Dodawaj szczypiorek tuż przed podaniem, by nie stracił koloru i zapachu.

**Krok 6.** Podawaj ciepłe grzanki z dodatkiem podsmażonego bekonu i kubkiem kakao, jeśli chcesz pełnej smakowej przygody.
- *Dlaczego:* Bekon dodaje chrupkości i głębi smaku, a kakao kojarzy się z komfortowym posiłkiem.
- *Pro tip:* Bekon podsmażaj osobno na patelni bez dodatkowego tłuszczu – sam wydzieli tłuszcz.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 5.3 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić jajko w grzance bez wycinania otworu?**

Tak, można po prostu ułożyć jajko na całościowej kromce, ale wtedy nie uzyskasz klasycznego kształtu. Wycinanie otworu pomaga w równomiernym ugotowaniu białka.

**Jak uniknąć przypalenia chleba?**

Używaj małego ognia i pilnuj patelni. Masło nie powinno się dymić. Jeśli chleb zaczyna się zbyt szybko rumienić, zmniejsz temperaturę.

**Czy można użyć oliwy zamiast masła?**

Tak, oliwa nadaje się do smażenia, ale smak będzie inny. Masło lepiej komponuje się z chlebem i jajkiem, dając bogatszy aromat.

**Jakie zioła pasują oprócz szczypiorku?**

Świetnie sprawdzą się świeża pietruszka, natka pietruszki lub drobno posiekana cebula zielona. Można też dodać szczyptę pieprzu lub papryki słodkiej.

**Czy jajko w grzance można przygotować w piekarniku?**

Tak – ułóż kromki na blasze, wbij jajka i piecz ok. 10–12 minut w 180°C. Efekt będzie podobny, ale bez chrupkości patelni.