---
slug: jak-obrac-i-ugotowac-mlode-ziemniaki-w-thermomix
title: "Jak obrać i ugotować młode ziemniaki w Thermomix?"
servings: 4
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Jak obrać i ugotować młode ziemniaki w Thermomix?

Młode ziemniaki przygotowane w urządzeniu wielofunkcyjnym Thermomix. Proces obejmuje dokładne oczyszczenie ziemniaków oraz gotowanie na parze z wykorzystaniem koszyczka i wkładu parowego. Metoda pozwala na jednoczesne przygotowanie dodatków na górnej części urządzenia.

## Składniki

- 400 g młode ziemniaki (małe, równej wielkości)
- 1000 ml woda do mycia
- 500 ml woda do gotowania

## Przygotowanie

1. Dokładnie opłukać młode ziemniaki pod bieżącą wodą, usuwając piasek i ziemię.
2. Przełożyć ziemniaki do naczynia Thermomix, dodać 1 l wody i mieszać 3 min na obrotach wstecznych 2,5-3.
3. Wylać wodę z naczynia.
4. Wlać 500 ml świeżej wody, założyć koszyczek z ziemniakami i gotować na parze 15-20 min/temp. Varoma/obr. 1.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj młode ziemniaki pod zimną, bieżącą wodą, delikatnie pocierając je dłońmi. Usuń wszelkie pozostałości ziemi i piasku. Nie obieraj skórki - u młodych ziemniaków jest cienka i jadalna.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie usuwa bakterie i zanieczyszczenia, a zachowanie skórki zwiększa wartość odżywczą i skraca czas przygotowania.
- *Pro tip:* Jeśli ziemniaki są bardzo brudne, możesz je namoczyć w zimnej wodzie na 5 minut przed myciem.

**Krok 2.** Włóż ziemniaki do naczynia Thermomix, zalej 1 litrem zimnej wody. Ustaw funkcję mieszania na 3 minuty, obroty wsteczne 2,5 (dla większych ziemniaków użyj 3).
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie czyszczą ziemniaki bez ich uszkadzania, a woda pomaga usunąć resztki ziemi z zagłębień.
- *Pro tip:* Nie przekraczaj wskazanych obrotów - wyższe mogą uszkodzić delikatną skórkę młodych ziemniaków.

**Krok 3.** Ostrożnie wylej brudną wodę z naczynia, przytrzymując ziemniaki sitkiem lub ręką. Opłucz ziemniaki jeszcze raz czystą wodą.
- *Dlaczego:* Usunięcie brudnej wody zapobiega gotowaniu ziemniaków w zanieczyszczonej wodzie, co mogłoby wpłynąć na smak.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy wszystkie ziemniaki są czyste - jeśli nie, powtórz proces mycia.

**Krok 4.** Wlej 500 ml świeżej wody do naczynia, załóż koszyczek parowy z ziemniakami. Gotuj 15-20 minut w temp. Varoma na 1 obrocie. Sprawdź gotowość wbijając nóż - powinien wchodzić łatwo.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje więcej składników odżywczych niż gotowanie w wodzie, a równomierne temperatury zapewniają jednakowe ugotowanie.
- *Pro tip:* Czas gotowania zależy od wielkości ziemniaków - mniejsze będą gotowe po 15 minutach, większe mogą potrzebować 20-25 minut.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.2 g |
| Węglowodany | 19.8 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 0.1 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy muszę obierać młode ziemniaki?**

Nie, młode ziemniaki mają bardzo cienką skórkę, którą można jeść. Wystarczy je dokładnie umyć.

**Jakie obroty wybrać podczas mycia ziemniaków?**

Dla małych ziemniaków użyj obrotów wstecznych 2,5, dla większych 3. Wyższe obroty mogą uszkodzić skórkę.

**Jak sprawdzić, czy ziemniaki są ugotowane?**

Wbij nóż w największego ziemniaka - powinien wchodzić łatwo bez oporu.

**Czy mogę gotować inne warzywa jednocześnie?**

Tak, możesz użyć wkładu Varoma do gotowania warzyw, ryb lub mięsa na parze podczas gotowania ziemniaków.

**Co zrobić, jeśli ziemniaki są różnej wielkości?**

Posortuj je według wielkości i gotuj najpierw większe, dodając mniejsze po kilku minutach.

**Jak długo można przechowywać ugotowane młode ziemniaki?**

W lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można je szybko podgrzać na patelni z odrobiną masła.