---
slug: jak-ugotowac-kasze-jaglana
title: "Jak ugotować kaszę jaglaną"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Jak ugotować kaszę jaglaną

Kasza jaglana to zdrowy i pożywny dodatek do posiłków, bogaty w białko i bezglutenowy. Można ją przygotować na dwa sposoby - przez blanszowanie lub bezpośrednie gotowanie. Po ugotowaniu stanowi doskonałą bazę do dań słodkich i wytrawnych.

## Składniki

- 300 g kasza jaglana
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Opłukać kaszę jaglaną pod zimną wodą w sitku do momentu, aż woda będzie przezroczysta.
2. W garnku zagotować 600ml wody z odrobiną soli.
3. Wsypać opłukaną kaszę do wrzątku i gotować na średnim ogniu przez 15-20 minut, mieszając od czasu do czasu.
4. Po ugotowaniu odcedzić kaszę przez sitko i przepłukać gorącą wodą.
5. Podawać jako dodatek do mięs, warzyw lub wykorzystać jako bazę do sałatek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 300g kaszy jaglanej do sitka i płucz pod zimną bieżącą wodą przez 2-3 minuty, mieszając ręką, aż woda stanie się przezroczysta.
- *Dlaczego:* Płukanie usuwa goryczkę i pył, dzięki czemu kasza będzie miała lepszy smak i nie będzie się kleić podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli kasza nadal jest gorzka po opłukaniu, możesz ją blanszować - zalej wrzątkiem na 5 minut, a następnie odcedź.

**Krok 2.** W średnim garnku (pojemność min. 1,5l) zagotuj 600ml wody z 1 szczyptą soli na wysokim ogniu - woda powinna intensywnie bulgotać.
- *Dlaczego:* Proporcja 1:2 (kasza:woda) zapewnia idealne ugotowanie, a sól dodana na początku lepiej wchłonie się w ziarno.
- *Pro tip:* Możesz część wody zastąpić bulionem warzywnym - kasza będzie bardziej aromatyczna.

**Krok 3.** Wsyp opłukaną kaszę do wrzątku, wymieszaj łyżką drewnianą, zmniejsz ogień do średniego i gotuj pod przykryciem 15-20 minut, mieszając co 5 minut.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapobiega przypaleniu, a gotowanie pod przykryciem zapewnia równomierne ugotowanie i zachowanie wilgoci.
- *Pro tip:* Kasza jest gotowa, gdy ziarna są miękkie, ale jeszcze lekko jędrne - nie powinny się rozpadać.

**Krok 4.** Odcedź ugotowaną kaszę przez sitko o drobnych oczkach i przepłucz delikatnie gorącą wodą z kranu przez 30 sekund.
- *Dlaczego:* Płukanie gorącą wodą usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarna będą bardziej sypkie i nie będą się sklejać.
- *Pro tip:* Po odcedzeniu zostaw kaszę w sitku na 2-3 minuty, żeby odsączyła się nadmiar wody.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 190 kcal |
| Białko | 6 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 2 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo gotować kaszę jaglaną?**

Kaszę jaglaną gotuje się 15-20 minut w proporcji 1:2 (kasza:woda). Czas może się różnić w zależności od wielkości ziaren.

**Czy trzeba płukać kaszę jaglaną przed gotowaniem?**

Tak, koniecznie płucz kaszę pod zimną wodą do momentu, aż woda będzie przezroczysta. Usuwa to goryczkę i pył.

**W jakiej proporcji gotować kaszę jaglaną?**

Najlepsza proporcja to 1:2, czyli na 1 szklankę kaszy używaj 2 szklanek wody lub bulionu.

**Dlaczego kasza jaglana jest gorzka?**

Goryczkę powodują naturalne saponiny. Dokładne płukanie przed gotowaniem eliminuje ten problem.

**Czy można gotować kaszę jaglaną w bulione?**

Tak, można zastąpić wodę bulionem warzywnym, drobiowym lub wołowym - kasza będzie bardziej aromatyczna.

**Jak przechowywać ugotowaną kaszę jaglaną?**

Ugotowaną kaszę można przechowywać w lodówce do 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można ją podgrzać lub jeść na zimno.