---
slug: jak-zrobi-grzanki-do-zupy
title: "Jak zrobić grzanki do zupy"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Jak zrobić grzanki do zupy

Grzanki to klasyczny dodatek do zup, przygotowywany z pokrojonego w kostkę pieczywa. Chleb smaży się na tłuszczu do uzyskania złotobrązowej, chrupiącej skorupki. Można je doprawić ziołami prowansalskimi lub mieszanką tymianku z oregano. Proste w przygotowaniu i bardzo smaczne uzupełnienie różnych zup.

## Składniki

- 4 kromki chleb pszenny lub bezglutenowy
- 45 g masło, margaryna lub olej
- 2 g zioła prowansalskie lub mieszanka tymianku z oregano *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój chleb w kostkę o boku około 1 cm.
2. Rozgrzej masło, margarynę lub olej na patelni na średnim ogniu.
3. Dodaj kostki chleba na patelnię i smaż mieszając przez 3-4 minuty.
4. Pod koniec smażenia dodaj zioła i smaż jeszcze minutę.
   - **Wskazówka:** Dodawaj zioła na końcu, żeby nie straciły aromatu.
5. Przełóż gotowe grzanki na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój 3-4 kromki chleba w równe kostki o boku około 1 cm. Używaj ostrego noża i deski do krojenia. Staraj się kroić równomiernie, aby grzanki smażyły się jednocześnie.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie zapewnia jednoczesne i równomierne usmażenie wszystkich kawałków.
- *Pro tip:* Najlepiej użyć chleba sprzed 1-2 dni - świeży chleb może się rozpadać podczas krojenia.

**Krok 2.** Rozgrzej 45ml oleju lub 45g masła na średniej patelni na średnim ogniu przez około 1 minutę. Tłuszcz powinien być gorący, ale nie dymić.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura tłuszczu zapewnia chrupiące grzanki bez przypalania.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę wrzucając jeden kawałek chleba - powinien zacząć skwierczeć od razu.

**Krok 3.** Dodaj kostki chleba na patelnię w jednej warstwie. Smaż przez 2-3 minuty bez mieszania, następnie mieszaj drewnianą łyżką przez kolejne 2-3 minuty aż będą złotobrązowe.
- *Dlaczego:* Początkowe nieprzemieszczanie pozwala na utworzenie chrupiącej skorupki, a następne mieszanie zapewnia równomierne zarumienienie.
- *Pro tip:* Nie przeładowuj patelni - lepiej zrobić dwie porcje niż jedną przepełnioną.

**Krok 4.** Pod koniec smażenia dodaj 2g ziół prowansalskich lub mieszankę tymianku z oregano. Smaż jeszcze 30-60 sekund, stale mieszając.
- *Dlaczego:* Zioła dodane na końcu zachowują intensywny aromat i nie się nie spalają.
- *Pro tip:* Możesz również posypać grzanki ziołami po przełożeniu na talerz, aby zachować maksimum aromatu.

**Krok 5.** Przełóż gotowe grzanki na ręcznik papierowy i pozostaw na 1-2 minuty, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Podawaj natychmiast do zupy.
- *Dlaczego:* Odsączenie tłuszczu zapobiega rozmiękaniu grzanek i poprawia ich teksturę.
- *Pro tip:* Grzanki można przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni, ale przed podaniem warto je lekko podgrzać na suchej patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3 g |
| Węglowodany | 15 g |
| Cukry | 1 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 1 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć chleba razowego do grzanek?**

Tak, chleb razowy również się sprawdzi, choć będzie miał mocniejszy smak i ciemniejszy kolor.

**Jak długo można przechowywać gotowe grzanki?**

Grzanki najlepiej spożywać od razu. Można je przechowywać w szczelnym pojemniku do 2 dni, ale przed podaniem warto je lekko podgrzać.

**Czy można zrobić grzanki w piekarniku?**

Tak, można je piec w 200°C przez 10-15 minut, mieszając co kilka minut, ale nie będą tak chrupiące jak smażone.

**Jakie zioła najlepiej pasują do grzanek?**

Klasycznie używa się ziół prowansalskich, tymianku, oregano lub rozmarynu. Można też dodać sól czosnkową.

**Dlaczego grzanki się rozpadają podczas smażenia?**

Prawdopodobnie chleb był za świeży lub patelnia za gorąca. Użyj chleba sprzed 1-2 dni i smaż na średnim ogniu.

**Czy można zrobić grzanki bez tłuszczu?**

Można je usmaży na suchej patelni teflonowej, ale nie będą tak chrupiące i smakowite jak z dodatkiem tłuszczu.