---
slug: jak-zrobi-mas-o-orzechowe
title: "JAK ZROBIĆ MASŁO ORZECHOWE"
servings: 8
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sauce"]
---

# JAK ZROBIĆ MASŁO ORZECHOWE

Domowe masło orzechowe to naturalny produkt wykonany wyłącznie z prażonych orzechów ziemnych. Przygotowanie wymaga jedynie blendera i kilku minut miksowania. Można je przechowywać w słoiku do 2 tygodni w lodówce.

## Składniki

- 500 g prażone orzechy ziemne bez soli
- 30 ml olej orzechowy lub słonecznikowy (opcjonalnie, dla bardziej kremowej konsystencji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Prażone orzechy ziemne wsypać do kielicha blendera.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że orzechy są całkowicie ostudzone po prażeniu.
2. Miksować blenderem na wysokich obrotach przez 2-3 minuty do uzyskania kremowej konsystencji.
   - **Wskazówka:** Jeśli masa jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę oleju.
3. W razie potrzeby dodać olej i miksować jeszcze 30 sekund.
   - **Wskazówka:** Olej dodawaj stopniowo - lepiej za mało niż za dużo.
4. Przełożyć gotowe masło do czystego słoika i przechowywać w lodówce.
   - **Wskazówka:** Słoik można wcześniej wyparzyć, aby masło dłużej się przechowywało.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsypać 500g prażonych orzechów ziemnych bez soli do kielicha blendera o mocy minimum 800W. Orzechy muszą być całkowicie ostudzone do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Zimne orzechy lepiej się mielą i nie przegrzeją silnika blendera. Blender o odpowiedniej mocy poradzi sobie z twardymi orzechami.
- *Pro tip:* Jeśli orzechy są jeszcze ciepłe, poczekaj 15-20 minut - gorące orzechy mogą uszkodzić blender i dać gorszą konsystencję.

**Krok 2.** Włączyć blender na najwyższe obroty i miksować przez 2-3 minuty. Co 30 sekund robić przerwy na 10 sekund, żeby silnik się nie przegrzał.
- *Dlaczego:* Wysokie obroty są konieczne do rozbicia twardych orzechów na drobne cząsteczki. Przerwy chronią silnik przed przegrzaniem.
- *Pro tip:* Początkowo będzie bardzo głośno i masa będzie ziarnista - to normalne. Cierpliwość jest kluczowa.

**Krok 3.** Jeśli po 3 minutach masa jest zbyt gęsta i nie miesza się dobrze, dodać 15ml oleju orzechowego i miksować jeszcze 30-60 sekund.
- *Dlaczego:* Olej pomaga uzyskać kremową, smarowną konsystencję. Niektóre orzechy mają mniej naturalnych olejów i potrzebują pomocy.
- *Pro tip:* Dodawaj olej po kropelce - za dużo oleju sprawi, że masło będzie za rzadkie i będzie się rozwarstwiać.

**Krok 4.** Przełożyć gotowe masło orzechowe łyżką do wyparzanego słoika o pojemności 500ml. Zamknąć szczelnie i przechowywać w lodówce do 2 tygodni w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Wyparzone słoiki eliminują bakterie, które mogłyby skrócić trwałość masła. Niska temperatura spowalnia jełczenie olejów.
- *Pro tip:* Przed użyciem wyjmij słoik z lodówki na 10 minut - masło będzie łatwiej się smarowało.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 95 kcal |
| Białko | 4.1 g |
| Węglowodany | 3.5 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 8.2 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 2 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć surowych orzechów ziemnych?**

Lepiej użyć prażonych orzechów - mają intensywniejszy smak i są bardziej suche, co ułatwia uzyskanie kremowej konsystencji.

**Dlaczego moje masło orzechowe jest zbyt gęste?**

Dodaj stopniowo olej orzechowy lub słonecznikowy, po łyżce, i miksuj ponownie do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

**Jak długo można przechowywać domowe masło orzechowe?**

W lodówce do 2 tygodni w szczelnie zamkniętym słoiku. W temperaturze pokojowej maksymalnie 3-4 dni.

**Czy można dodać sól do masła orzechowego?**

Tak, można dodać szczyptę soli morskiej na końcu miksowania dla podkreślenia smaku orzechów.

**Mój blender nie radzi sobie z orzechami - co robić?**

Spróbuj miksować mniejszymi partiami lub zamocz orzechy w wodzie na 2 godziny, a następnie dokładnie osusz przed miksowaniem.

**Czy można zrobić masło z innych orzechów?**

Tak, przepis działa też z migdałami, orzechami laskowymi czy nerkowcami - czas miksowania może być różny w zależności od twardości orzechów.