---
slug: jak-zrobi-omlet-z-pomidorami
title: "Jak zrobić omlet z pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["breakfast_dish", "main_course"]
---

# Jak zrobić omlet z pomidorami

Omlet z pomidorami to soczysty, delikatny i puszysty pomysł na szybkie śniadanie lub lekki obiad. Świeże, dojrzałe pomidory sparzone i pozbawione skórki oraz zeszklona cebulka nadają mu wyjątkowego smaku. Prosty przepis, który zadowoli zarówno miłośników jajecznicy, jak i klasycznego omletu.

## Składniki

- 4 szt jajka (Najlepiej użyć jajek w rozmiarze L w temperaturze pokojowej.)
- 30 ml mleko lub śmietanka (Może być mleko roślinne, jeśli chcesz uniknąć nabiału.)
- 1 szt cebula (Drobna cebulka pokrojona w kostkę i podsmażona do złota.)
- 1 szt dojrzały pomidor (Wybierz duży, mięsisty i dojrzały pomidor – sparzonego najłatwiej obrać ze skórki.)
- 1 szczypta sól
- 1 łyżka masło lub olej (Masło daje bogatszy smak, olej jest opcją dla wegan.)

## Przygotowanie

1. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na rozgrzanej patelni do złotego koloru, następnie odłóż na bok.
2. Pomidora sparz wrzątkiem, zdejmij skórkę, wyciśnij nadmiar soku i pestek, a następnie pokrój w kostkę.
3. Do miski wbij jajka, dodaj mleko i szczyptę soli, a następnie ubij trzepaczką do dokładnego połączenia.
4. Rozpuść tłuszcz na nieprzywierającej patelni, wlej masę jajeczną, po 30 s delikatnie przesuń środek szpatułką, dodaj cebulę i pomidory.
5. Po 4–5 minutach, gdy masa się zetnie, złóż omlet na pół, trzymaj na ogniu 1–2 minuty i przełóż na talerz.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę i pokrój ją w drobną kostkę. Rozgrzej patelnię z odrobiną tłuszczu na średnim ogniu i smaż cebulę, mieszając, aż stanie się szklista i lekko złota (ok. 5 minut). Zdejmij z patelni i odłóż na bok.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli wydobywa jej naturalną słodycz i sprawia, że omlet ma głębszy smak.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę cukru do cebulki podczas smażenia, by jeszcze szybciej się skarmelizowała.

**Krok 2.** Na pomidorze zrób krzyżyk nożem, włóż go do miski i zalej wrzątkiem na 30 sekund, następnie przełóż do zimnej wody. Skórkę zdejmiesz bez trudu. Przekrój pomidora, wyciśnij nadmiar soku i pestek, a miąższ pokrój w kostkę.
- *Dlaczego:* Usunięcie nadmiaru wody z pomidora zapobiega rozmoczeniu omletu i sprawia, że pozostaje zwarty.
- *Pro tip:* Jeśli nie chcesz sparzać pomidora, możesz użyć pomidorów koktajlowych – wystarczy je przepołowić.

**Krok 3.** Wbij jajka do głębokiej miski, dodaj mleko i szczyptę soli. Ubijaj energicznie trzepaczką przez 1–2 minuty, aż masa będzie jednolita i lekko napowietrzona.
- *Dlaczego:* Dokładne ubicie jajek z mlekiem napowietrza masę, dzięki czemu omlet jest puszysty, a nie zbity.
- *Pro tip:* Im dłużej bijesz masę, tym bardziej puszysty będzie omlet – możesz użyć widelca, jeśli nie masz trzepaczki.

**Krok 4.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło lub olej i poczekaj, aż się całkowicie rozpuści i zacznie lekko skwierczeć. Wlej masę jajeczną. Po ok. 30 sekundach delikatnie przesuń szpatułką środek omletu do krawędzi, by surowa masa mogła spłynąć na patelnię. Rozsyp równomiernie cebulkę i pomidory.
- *Dlaczego:* Przesuwanie środka omletu pozwala równomiernie ściąć jajka bez przypalenia spodu.
- *Pro tip:* Używaj patelni z nieprzywierającą powłoką o średnicy 20–24 cm – wtedy omlet ma idealną grubość.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień do małego i poczekaj 4–5 minut, aż wierzch omletu prawie całkowicie się zetnie. Używając szpatułki, delikatnie złóż omlet na pół i przytrzymaj na patelni jeszcze 1–2 minuty. Przesuń na talerz i podawaj od razu.
- *Dlaczego:* Złożenie omletu na pół i krótkie dogrzanie sprawia, że środek pozostaje miękki i soczysty, a nie przesuszony.
- *Pro tip:* Jeśli boisz się, że omlet się rozpadnie przy składaniu, najpierw lekko przesuń go ku krawędzi patelni, a dopiero potem przechyl.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 230 kcal |
| Białko | 13.5 g |
| Węglowodany | 7 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 210 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć pomidorów z puszki zamiast świeżych?**

Tak, pomidory z puszki lub passata są wygodną alternatywą, szczególnie poza sezonem. Pamiętaj jednak, by dobrze odsączyć nadmiar płynu, inaczej omlet może być zbyt mokry.

**Jak sprawić, żeby omlet był bardziej puszysty?**

Ubij jajka dłużej i energiczniej – napowietrzenie masy to klucz do puszystości. Możesz też oddzielić białka od żółtek, ubić białka na sztywną pianę i dopiero połączyć z żółtkami.

**Czy omlet z pomidorami można przygotować bez nabiału?**

Oczywiście – mleko krowie zastąp mlekiem roślinnym (owsiane lub sojowe sprawdzają się najlepiej), a masło olejem kokosowym lub rzepakowym.

**Dlaczego omlet mi się przykleja do patelni?**

Najczęstszą przyczyną jest zbyt słabe rozgrzanie tłuszczu lub użycie patelni bez dobrej powłoki nieprzywierającej. Upewnij się, że masło lub olej są dobrze rozgrzane przed wlaniem jajek.

**Jak długo można przechowywać omlet z pomidorami?**

Omlet najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu. Możesz przechować go w lodówce do 1 dnia w zamkniętym pojemniku, ale po podgrzaniu traci puszystość.

**Czy mogę dodać inne warzywa lub ser do omletu?**

Tak, omlet świetnie komponuje się z papryką, szpinakiem, pieczarkami czy startym żółtym serem. Dodaj je razem z cebulką i pomidorami w kroku 4.