---
slug: jak-zrobi-przepis-jajecznica-z-pomidorami
title: "Jak zrobić przepis jajecznica z pomidorami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jak zrobić przepis jajecznica z pomidorami

Jajecznica z pomidorami to klasyczne śniadaniowe danie polskie, które łączy delikatne jajka z soczystymi pomidorami i aromatyczną cebulą. Najlepiej smakuje w sezonie letnim, gdy pomidory są dojrzałe i słodkie. Danie przygotowuje się szybko i łatwo na patelni.

## Składniki

- 3 szt jajka
- 15 g masło
- 1 szt cebula
- 2 szt pomidory
- 30 ml mleko lub śmietanka *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a pomidory w ósemki.
2. Roztop masło na patelni i podsmaż cebulę na średnim ogniu przez 2-3 minuty do miękkości.
3. Dodaj pomidory i smaż przez 3-4 minuty, aż puszczą sok.
4. Rozbij jajka do miski, dodaj mleko i wymieszaj. Wlej na patelnię do warzyw.
5. Mieszaj delikatnie przez 2-3 minuty, aż jajka się zetną. Dopraw solą i pieprzem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę o bokach około 3-4 mm, a pomidory w ósemki. Usuń z pomidorów twarde części przy ogonku.
- *Dlaczego:* Drobno pokrojona cebula będzie się równomiernie karmelizować i nie będzie dominować w smaku, a pomidory pocięte w ósemki zachowają strukturę i nie rozpadną się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Aby łatwiej pokroić pomidory, użyj ostrego noża i nie dociskaj zbyt mocno - pozwoli to zachować ich kształt.

**Krok 2.** Roztop 15g masła na patelni o średnicy 24-26 cm na średnim ogniu (ok. 6/10 mocy). Gdy masło się roztopi i przestanie pienić, dodaj cebulę. Smaż przez 2-3 minuty, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Średni ogień pozwala cebuli powoli karmelizować się bez spalania, co nadaje słodki smak całemu daniu.
- *Pro tip:* Nie pozwól masłu się spalić - jeśli zaczyna ciemnieć, zmniejsz ogień. Cebula powinna syczec delikatnie.

**Krok 3.** Dodaj pokrojone pomidory do patelni z cebulą. Smaż przez 3-4 minuty na średnim ogniu, czasem mieszając, aż pomidory puszczą sok i lekko się rozpadną.
- *Dlaczego:* Smażenie pomidorów sprawia, że puszczają naturalny sok, który stanie się podstawą sosu dla jajecznicy i nada intensywny smak.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są bardzo soczyste, smaż je trochę dłużej, aby nadmiar wody wyparował - dzięki temu jajecznica nie będzie wodnista.

**Krok 4.** W osobnej misce rozbij 3 jajka, dodaj 30ml mleka lub śmietanki i wymieszaj widelcem do połączenia. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Wlej mieszankę jajeczną na patelnię do warzyw i natychmiast zacznij mieszać drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Mieszanie jajek z mlekiem przed wlaniem na patelnię zapewnia jednolitą konsystencję, a natychmiastowe mieszanie po wlaniu zapobiega przypaleniu i tworzeniu się dużych kawałków.
- *Pro tip:* Nie dodawaj soli bezpośrednio do surowych jajek zbyt wcześnie, bo może je 'ugotować'. Rób to tuż przed smażeniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 20 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić jajecznicę bez mleka?**

Tak, mleko lub śmietankę można pominąć. Jajecznica będzie wtedy bardziej zbita i mniej kremowa, ale nadal smaczna.

**Jakie pomidory najlepiej wybrać?**

Najlepsze są dojrzałe pomidory malinowe lub szklarniowe. Unikaj pomidorów zbyt twardych lub niedojrzałych, bo będą kwaśne.

**Dlaczego moja jajecznica jest wodnista?**

Prawdopodobnie pomidory były bardzo soczyste. Następnym razem smaż je dłużej, aby nadmiar wody wyparował przed dodaniem jajek.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, możesz dodać paprykę, pieczarki lub szpinak. Dodawaj je razem z cebulą lub pomidorami, w zależności od czasu potrzebnego do przygotowania.

**Na jakim ogniu smażyć jajecznicę?**

Używaj średniego ognia przez cały czas. Zbyt wysoki ogień spali masło i jajka, a zbyt niski sprawi, że warzywa będą się gotować zamiast smażyć.

**Jak długo można przechowywać jajecznicę?**

Jajecznicę najlepiej jeść od razu. Można ją przechowywać w lodówce do 2 dni, ale po odgrzaniu będzie mniej smakowała.