---
slug: jak-zwal-tak-zwal-pychotka
title: "Jak zwał tak zwał PYCHOTKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["drink", "dessert"]
---

# Jak zwał tak zwał PYCHOTKA

Alkoholowy napój na bazie mleka i karmelków toffi. Deser w formie płynnej przygotowywany w Thermomix, łączący słodki smak toffi z alkoholem. Podawany na specjalne okazje lub jako słodki napój wieczorem.

## Składniki

- 150 g karmelki toffi
- 1 szt jajko
- 100 g cukier
- 400 ml mleko
- 200 ml wódka

## Przygotowanie

1. Zmielić karmelki toffi w Thermomix przez 10 sekund na 10 obrotach.
   - **Wskazówka:** Upewnij się, że karmelki są rozdrobnione równomiernie.
2. Dodać mleko, jajko i cukier. Miksować 5 minut w temperaturze 90°C na 3 obrotach.
   - **Wskazówka:** Temperatura 90°C zapewnia pasteryzację jajka i rozpuszczenie cukru.
3. Dodać wódkę i miksować 4 minuty bez podgrzewania.
   - **Wskazówka:** Dodawaj alkohol na końcu, aby zachować jego zawartość.
4. Przelać do butelek lub kieliszków i podawać schłodzony.
   - **Wskazówka:** Napój można przechowywać w lodówce do 3 dni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż 150g karmelków toffi do czaszy Thermomix i zmiel je przez dokładnie 10 sekund na 10. stopniu prędkości.
- *Dlaczego:* Zmielenie karmelków na początku zapewnia równomierne rozpuszczenie się w ciepłym mleku i uniknięcie grudek.
- *Pro tip:* Jeśli karmelki są bardzo twarde, można je wcześniej lekko podgrzać w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Do zmielonych karmelków dodaj 400ml mleka, 1 jajko i 100g cukru. Ustaw Thermomix na 5 minut, temperaturę 90°C i 3. stopień prędkości. Uruchom program.
- *Dlaczego:* Temperatura 90°C pasteryzuje jajko eliminując ryzyko salmonelli i jednocześnie rozpuszcza cukier oraz karmelki.
- *Pro tip:* Sprawdź czy wszystkie składniki są dobrze wymieszane - masa powinna być jednolita i gładka.

**Krok 3.** Po zakończeniu gotowania dodaj 200ml wódki i miksuj przez 4 minuty na 3. stopniu prędkości bez podgrzewania.
- *Dlaczego:* Alkohol dodaje się na końcu, aby nie wyparował podczas gotowania i zachował swoje właściwości.
- *Pro tip:* Można zastąpić wódkę brandy lub rumem dla innego smaku.

**Krok 4.** Gotowy napój przelej przez sitko do czystej butelki lub bezpośrednio do kieliszków. Schłódź w lodówce przed podaniem.
- *Dlaczego:* Przecedzenie usuwa ewentualne grudki, a schłodzenie poprawia smak i konsystencję napoju.
- *Pro tip:* Napój można przechowywać w lodówce do 3 dni - przed każdym podaniem dobrze wymieszaj.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 48 g |
| Tłuszcze | 12 g |
| Błonnik | 0.2 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować ten napój bez Thermomix?**

Tak, można użyć blendera i garnka. Karmelki rozpuść w ciepłym mleku, dodaj pozostałe składniki i zmiksuj blenderem.

**Czy można zastąpić wódkę innym alkoholem?**

Tak, można użyć brandy, rumu lub whisky. Smak będzie nieco inny, ale równie dobry.

**Jak długo można przechowywać gotowy napój?**

W lodówce maksymalnie 3 dni w szczelnie zamkniętej butelce. Przed podaniem dobrze wymieszaj.

**Czy napój można podawać ciepły?**

Tak, można podgrzać do temperatury około 60°C, ale nie gotować, aby alkohol się nie wyparował.

**Czy można zmniejszyć ilość alkoholu?**

Tak, można użyć 100-150ml wódki zamiast 200ml, ale smak będzie mniej intensywny.

**Co zrobić jeśli napój jest za słodki?**

Można dodać odrobinę soku z cytryny lub zmniejszyć ilość cukru przy następnym przygotowaniu.