---
slug: jarmuz-z-jablkiem
title: "Jarmuż z jabłkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "appetizer"]
---

# Jarmuż z jabłkiem

Jarmuż z jabłkiem to prosty, wyrazisty przysmak idealny jako dodatek do mięs lub ryb. Lekka słodko-kwaśna nuta jabłka i imbiru podkreśla naturalny smak kapusty. Danie można też podawać jako sałatkę lub pastę na grzanki.

## Składniki

- 1 główna główka liście jarmużu
- 1 szt przyprawa uniwersalna knorr delikat (do smaku)
- 1 szt jabłko (najlepiej kwaśne, np. Gloster lub Idared)
- 15 g cukier
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Usuń grube nerwy z liści jarmużu, a następnie ugotuj je przez 10 minut w wodzie z dodatkiem przyprawy Knorr.
2. Obierz jabłko i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
3. Rozpuść masło na patelni, dodaj jabłko i gotowany jarmuż, wsyp cukier i smaż kilka minut, mieszając.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie odetnij grubą łodygę od każdego liścia jarmużu nożem. Pokrój liście na większe kawałki i wrzuć do wrzącej wody z przyprawą Knorr. Gotuj dokładnie 10 minut, by zachować lekko chrupiącą teksturę.
- *Dlaczego:* Usunięcie łodyg sprawia, że danie jest bardziej przyjemne w jedzeniu, a gotowanie z przyprawą nadaje smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – jarmuż powinien być al dente, by nie stracił wartości odżywczych.

**Krok 2.** Obierz jabłko z skórki nożem lub obierakiem, a następnie pocieraj na tarce z większymi oczkami, by uzyskać grubsze strzępki.
- *Dlaczego:* Grube strzępki jabłka lepiej trzymają się podczas smażenia i dodają chrupiącej tekstury.
- *Pro tip:* Użyj kwaśnego jabłka, np. Idared – jego smak idealnie komponuje się z ostry m koprem jarmużu.

**Krok 3.** Na patelni o średnim ogniu rozpuść masło, dodaj jabłko i odcedzony jarmuż. Wsyp cukier i mieszaj drewnianą łyżką przez 3–4 minuty, aż jabłko zmiękczy się lekko.
- *Dlaczego:* Smażenie połączy smaki i nada danu miękką, aromatyczną konsystencję.
- *Pro tip:* Nie podgrzewaj patelni zbyt mocno – masło łatwo przypala się i psuje smak potrawy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 12.3 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast przyprawy Knorr użyć soli i pieprzu?**

Tak, można. Wystarczy szczypta soli i pieprzu. Przyprawa Knorr dodaje jednak bogatszego, złożonego smaku, więc warto ją spróbować.

**Jakie jabłka najlepiej pasują do tego dania?**

Najlepiej sprawdzają się kwaśne odmiany, takie jak Gloster, Idared lub Lobo. Ich smak dobrze balansuje ostry posmak jarmużu.

**Czy jarmuż można zastąpić innym warzywem?**

Można spróbować z kapustą pekińską lub szpinakiem, ale smak będzie zupełnie inny. Jarmuż ma unikalny, wyrazisty charakter, trudno go zastąpić.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można je ugotować do 1 dnia wcześniej i przechowywać w zamkniętym naczyniu w lodówce. Przegrzej przed podaniem.