---
slug: jeczmien-pszenica-i-komosa-z-warzywami
title: "Jęczmień, pszenica i komosa z warzywami"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: medium
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Jęczmień, pszenica i komosa z warzywami

Kasza z warzywami to idealny obiad dla wegetarian i wegan. Połączenie jęczmienia, pszenicy i komosy ryżowej z odmianami warzyw tworzy smaczną i odżywczą potrawę. Dodatek mieszanki przypraw Knorr i świeżej bazylii podnosi jej smak.

## Składniki

- 1 szt kasza jęczmienna
- 1 szt kasza orkiszowa
- 1 szt komosa ryżowa
- 1 szt mieszanka ziół i przypraw włoska z suszonymi pomidorami knorr
- 1 szt marchewka
- 1 szt pomidor
- 1 szt por
- 1 pęczek bazylia
- 200 g mrożona zielona fasola szparagowa
- 1 szt cukinia
- 1 szt cebula biała
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 150 g zielony groszek mrożony
- 30 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Każdą kaszę wypłucz w zimnej wodzie i ugotuj oddzielnie do miękkości. Komosę ryżową ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Pokrój marchew, cukinię, cebulę i pomidor w kostkę. Czosnek drobno posiekaj, a pora pokrój w długie paski.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż pora, następnie dodaj cebulę, czosnek, marchew i cukinię. Smaż 5 minut.
4. Dodaj pomidory, mrożoną fasolę, groszek i przyprawę Knorr. Gotuj 5 minut, aż warzywa zmiękną.
5. Wymieszaj ugotowane kasze z warzywami, dodaj oliwę i posiekane liście bazylii. Delikatnie wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wypłucz każdą kaszę oddzielnie pod bieżącą wodą, a następnie ugotuj ją w osobnym garnku z wodą do miękkości, zgodnie z czasem gotowania na opakowaniu.
- *Dlaczego:* Wypłukanie usuwa nadmiar skrobi, a gotowanie oddzielnie zapobiega przewartaniu jednej z kasz.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, aby kasze były smaczniejsze.

**Krok 2.** Obierz marchew i cebulę, pokrój je razem z cukinią i pomidorem na małe, równe kostki. Czosnek pokrój jak najdrobniej, a pora na cienkie paski.
- *Dlaczego:* Równe kawałki warzyw zapewniają jednolity czas gotowania i lepszy wygląd potrawy.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, a pokrojenie było szybsze.

**Krok 3.** Wlej oliwę do patelni, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj pora i smaż 2 minuty, potem wsyp warzywa i gotuj, mieszając, przez kolejne 5 minut.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw na oliwie uwalnia ich naturalne smaki i aromaty.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – może to spalić czosnek i nadać gorycz.

**Krok 4.** Do smażących się warzyw dodaj pomidory, mrożoną fasolę i groszek oraz całą zawartość saszetki Knorr. Gotuj, aż mrożone warzywa się rozgrzeją i całość połączy.
- *Dlaczego:* Przyprawy i pomidory dodają soczystości i głębi smaku całej potrawie.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozbić warzyw, szczególnie cukinii.

**Krok 5.** Przełóż ugotowane kasze i warzywa do dużej miski, dodaj dodatkową oliwę i świeżą bazylię, następnie wymieszaj łagodnie, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Mieszanie na zimno zachowuje strukturę kasz i świeżość ziół.
- *Pro tip:* Dodaj sok z cytryny, by podkreślić świeżość i smak dania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 68.3 g |
| Cukry | 6.4 g |
| Tłuszcze | 7.2 g |
| Błonnik | 9.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Tak, potrawę można przygotować do 2 dni wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed podaniem lekko podgrzej.

**Jakie warzywa można dodać lub zastąpić?**

Można dodać paprykę, kalafior lub bakłażana. Zamiast fasoli szparagowej można użyć brokuła.

**Czy kasze można ugotować razem?**

Lepiej gotować oddzielnie, bo każda ma inny czas gotowania. Po ugotowaniu można je połączyć.

**Czy mieszanka Knorr zawiera glutenu?**

Niektóre wersje zawierają glutenu – sprawdź etykietę. Dla wersji bezglutenowej wybierz certyfikowany produkt.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na maks. 1 miesiąc.

**Czy danie nadaje się dla wegan?**

Tak, cała potrawa jest wegańska, o ile użyta przyprawa Knorr nie zawiera składników zwierzęcych.