---
slug: jednogarnkowe-warzywa-z-fasola
title: "Jednogarnkowe warzywa z fasolą"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Jednogarnkowe warzywa z fasolą

Apetyczne i treściwe jednogarnkowe danie z warzyw i fasoli, które zadowoli nawet mięsożerców. Gotowane w piekarniku z minimalnymi nakładami pracy i brudnymi naczyniami. Idealne na jesień i zimę, szczególnie gdy szukasz rozgrzewającego, wegetariańskiego posiłku.

## Składniki

- 400 g czerwona fasola (odcedzona z zalewy)
- 1 szt marchew
- 1 szt bataty
- 2 gałązka gałązki selera naciowego
- 1 szt por
- 1 szt cebula
- 1 główka jarmuż
- 1 opakowanie przyprawa knorr suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 2 gałązka gałązki świeżego rozmarynu
- 30 ml oliwa
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz do smaku (do smaku)

## Przygotowanie

1. Obierz warzywa. Bataty pokrój w większą kostkę, marchew, selery i pora na grube plastry. Cebulę pokrój drobną kosteczką, czosnek posiekaj. Liście jarmużu oddziel, umyj i osusz. Fasolę odcedź.
2. Rozgrzej piekarnik do 180°C. W żaroodpornym naczyniu ułóż wszystkie warzywa oprócz jarmużu. Skrop oliwą i piecz 45 minut.
3. Po upieczeniu dopraw solą, pieprzem i przyprawą Knorr. Dodaj jarmuż, fasolę i rozmaryn. Wymieszaj i podawaj od razu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz bataty, marchew, selery, pora i cebulę. Pokrój bataty na kawałki ok. 3 cm, marchew, selery i pora na 1 cm plastry, cebulę drobno, czosnek drobno posiekaj. Liście jarmużu oddziel od łodyg, dokładnie umyj zimną wodą, osusz ręcznikiem papierowym. Fasolę przecedź przez sito.
- *Dlaczego:* Dobre pokrojenie warzyw zapewnia równomierne upieczenie, a czysty jarmuż nie będzie goryczki.
- *Pro tip:* Bataty kroj większe niż inne warzywa, bo dłużej się gotują.

**Krok 2.** Włącz piekarnik na 180°C (góra-dół, bez wentylacji). Wysmaruj tłustym papierem lub oliwą dużą formę żaroodporną. Ułóż w niej wszystkie pokrojone warzywa oprócz jarmużu. Poliej 30 ml oliwy i wymieszaj, by były równomiernie pokryte. Postaw w piekarniku na środkowej półce.
- *Dlaczego:* Rozgrzany piekarnik i równomierne ułożenie warzyw zapobiegają przypaleniu i zapewniają miękkie wnętrze z lekko chrupiącą skórką.
- *Pro tip:* Nie układaj warzyw zbyt gęsto – powinny leżeć w jednej warstwie, by dobrze się upiekły.

**Krok 3.** Po 45 minutach sprawdź, czy warzywa są miękkie (wbij nożem). Dopraw solą i pieprzem według gustu oraz całą zawartością jednoporcjowego opakowania Knorra. Dodaj jarmuż, fasolę i gałązki rozmarynu. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i podawaj ciepłe.
- *Dlaczego:* Jarmuż dodaje świeżości i nie powinien długo się gotować, by zachować składniki odżywcze.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz ostrzejszy smak, dodaj szczyptę chili lub czerwonego pieprzu przed podaniem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 35.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 6.1 g |
| Błonnik | 9.3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonej fasoli zamiast konserwowej?**

Tak, możesz użyć mrożonej fasoli, ale upewnij się, że jest odmrożona i odcedzona. Smak i konsystencja będą podobne.

**Dlaczego jarmuż dodaje się na końcu?**

Jarmuż traci składniki odżywcze i mięknie przy długim gotowaniu. Dodanie go na końcu zachowuje jego barwę, chrupkość i wartość odżywczą.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, możesz przygotować je dzień wcześniej i podgrzać w piekarniku. Smak często się nawet poprawia po odstawieniu.

**Jakie warzywa można dodać lub zastąpić?**

Możesz dodać dynię, kalafior lub paprykę. Bataty można zastąpić ziemniakami, ale będą miększe po pieczeniu.