---
slug: jesienna-szakszuka-5
title: "Jesienna szakszuka (5)"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Jesienna szakszuka (5)

Szakszuka to tradycyjne danie bliskowschodnie składające się z jajek gotowanych w aromatycznym sosie z warzyw. Ta jesienna wersja zawiera cukinię, paprykę czerwoną i pomidory, tworząc pełnowartościowy posiłek. Danie przygotowuje się w Thermomix, co czyni je prostym i szybkim w wykonaniu. Podawane z chlebem żytnim stanowi sycące śniadanie lub lunch.

## Składniki

- 2 szt jajka
- 100 g cukinia
- 60 g papryka czerwona (około 1/4 sztuki)
- 200 g pomidory z puszki (1/2 puszki)
- 6 g natka pietruszki świeża
- 5 ml oliwa z oliwek
- 100 g chleb żytni
- 5 g masło

## Przygotowanie

1. Pokrój cukinię i paprykę czerwoną w mniejsze kawałki. Przygotuj pieczywo żytnie.
   - **Wskazówka:** Warzywa krojone w równomierne kawałki będą się równomiernie gotować.
2. W naczyniu miksującym Thermomix umieść pokrojone warzywa i pomidory z puszki. Wyłóż równomiernie w naczyniu.
   - **Wskazówka:** Stwórz płaską powierzchnię, by jajka nie spłynęły na bok.
3. Zrób 2 wgłębienia w warzywach i wbij w nie jajka. Posyp solą i pieprzem.
   - **Wskazówka:** Wgłębienia powinny być wystarczająco głębokie, by utrzymać białko jajka.
4. Gotuj w Thermomix przez 10 minut w temperaturze 100°C. Posyp natką pietruszki.
   - **Wskazówka:** Sprawdzaj konsystencję żółtek - dla bardziej ścięłych jajek wydłuż czas do 12 minut.
5. Posmaruj chleb masłem i podawaj razem z szakszuką.
   - **Wskazówka:** Ciepłe pieczywo lepiej wchłonie smaki sosu z warzyw.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj cukinię i paprykę czerwoną. Pokrój cukinię w kostkę około 1 cm, paprykę w paski szerokości 1 cm. Przygotuj 100g chleba żytniego.
- *Dlaczego:* Równomierne pokrojenie warzyw zapewnia jednoczesne ugotowanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Nie obieraj cukinii - skórka zawiera cenne składniki odżywcze i dodaje tekstury.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego Thermomix włóż pokrojone warzywa i 200g pomidorów z puszki. Dodaj 5g oliwy z oliwek. Wymieszaj i rozprowadź równomiernie po dnie naczynia.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie warzyw stworzy stabilną podstawę dla jajek i zapewni równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz Thermomix, użyj głębokiej patelni z pokrywką.

**Krok 3.** Łyżką zrób 2 okrągłe wgłębienia w warzywach, oddalone od siebie o około 5 cm. Ostrożnie wbij po jednym jajku do każdego wgłębienia. Posól i popieprz do smaku.
- *Dlaczego:* Wgłębienia zapobiegają rozpływaniu się białek jajek i pozwalają na kontrolowane gotowanie.
- *Pro tip:* Wbijaj jajka blisko powierzchni warzyw, by nie uszkodzić żółtek.

**Krok 4.** Ustaw Thermomix na temperaturę 100°C i gotuj przez 10 minut. W tym czasie posiekaj drobno 6g świeżej natki pietruszki.
- *Dlaczego:* Temperatura 100°C pozwala na delikatne ugotowanie jajek bez przegotowania warzyw.
- *Pro tip:* Sprawdzaj konsystencję żółtek po 8 minutach - dla miękkich zostaw 10 minut, dla twardszych wydłuż do 12 minut.

**Krok 5.** Posmaruj chleb żytni masłem. Przełóż szakszukę na talerze, posyp natką pietruszki i podawaj z pieczywem.
- *Dlaczego:* Pieczywo z masłem równoważy intensywny smak szakszuki i dodaje sytości posiłkowi.
- *Pro tip:* Podgrzej lekko pieczywo w tosterze przed posmarowaniem masłem - będzie jeszcze smaczniejsze.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić szakszukę bez Thermomix?**

Tak, użyj głębokiej patelni z pokrywką. Duś warzywa na małym ogniu przez 5-7 minut, następnie wbij jajka i gotuj pod przykryciem jeszcze 8-10 minut.

**Jakie warzywa mogę dodać do szakszuki?**

Możesz dodać bakłażana, cebulę, czosnek lub szpinak. Pamiętaj, by warzywa twardsze dodawać wcześniej.

**Czy szakszuka nadaje się na kolację?**

Tak, to uniwersalne danie, które świetnie sprawdzi się na śniadanie, lunch czy lekką kolację.

**Jak długo gotować jajka w szakszuce?**

10 minut dla miękkich żółtek, 12-14 minut dla bardziej ścięłych. Sprawdzaj konsystencję podczas gotowania.

**Czy mogę przygotować szakszukę wcześniej?**

Bazę warzywną można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Jajka dodawaj tuż przed podaniem.

**Czym zastąpić pomidory z puszki?**

Możesz użyć świeżych pomidorów (3-4 sztuki) pokrojonych w kostkę lub przecieru pomidorowego rozcieńczonego wodą.