---
slug: kakaowa-masa-do-wafla-z-mlekiem-w-proszku
title: "Kakaowa masa do wafla z mlekiem w proszku"
servings: 8
prep_time_minutes: 18
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "side_dish"]
---

# Kakaowa masa do wafla z mlekiem w proszku

Kakaowa masa do wafli to proste i szybkie nadzienie na bazie margaryny, cukru i kakao. Idealnie komponuje się z chrupiącymi waflami lub andrutami. Masa ma kremową konsystencję i intensywny kakaowy smak.

## Składniki

- 100 g cukier
- 125 ml woda
- 250 g margaryna
- 24 g kakao w proszku
- 50 g mleko w proszku
- 1 opakowanie wafle lub andruty (duże opakowanie)

## Przygotowanie

1. Pokroić margarynę na kawałki. Do naczynia miksującego włożyć kawałki margaryny, kakao, wodę i cukier.
2. Miksować w multicookerze 6 minut w trybie Var (zmiennej temperatury).
3. Pod koniec gotowania zdjąć miarkę, gdyż masa podchodzi do góry. Założyć motylek.
4. Nastawić 6 minut w temperaturze 70°C, miksując do uzyskania kremowej konsystencji.
5. Gotową masę nałożyć na wafle lub andruty i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój margarynę na małe, równe kawałki o wielkości około 1-2 cm. Do naczynia multicookera dodaj pokrojoną margarynę, 24g kakao w proszku, 125ml wody i 100g cukru.
- *Dlaczego:* Pokrojenie margaryny na małe kawałki zapewnia równomierne topienie i mieszanie się składników, co daje gładką konsystencję masy.
- *Pro tip:* Margaryna powinna mieć temperaturę pokojową - będzie się łatwiej mieszać.

**Krok 2.** Włącz tryb Var (zmienna temperatura) i miksuj przez dokładnie 6 minut. Obserwuj, jak składniki się łączą i masa staje się jednolita.
- *Dlaczego:* Tryb zmiennej temperatury pozwala na delikatne podgrzewanie składników przy jednoczesnym mieszaniu, co zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas miksowania - para pomaga w rozpuszczaniu cukru.

**Krok 3.** Po 6 minutach zdejmij miarkę z pokrywy multicookera i załóż motylek. Masa może się pienić i podchodzić, dlatego ważne jest zdjęcie miarki.
- *Dlaczego:* Motylek zapewnia lepsze mieszanie przy niższych obrotach, a zdjęcie miarki zapobiega wylaniu się pieniącej masy.
- *Pro tip:* Jeśli masa bardzo się pieni, możesz na chwilę przerwać miksowanie i poczekać aż opadnie.

**Krok 4.** Ustaw temperaturę dokładnie na 70°C i miksuj przez kolejne 6 minut. Dodaj 50g mleka w proszku i mieszaj do uzyskania kremowej, błyszczącej konsystencji.
- *Dlaczego:* Temperatura 70°C jest optymalna do rozpuszczenia mleka w proszku i nadania masie właściwej konsystencji bez ryzyka zsiadnięcia.
- *Pro tip:* Gotowa masa powinna mieć konsystencję kremu do ciast - gładką i łatwo rozsmarowywaną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 25 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz użyć masła zamiast margaryny, ale pamiętaj że masa będzie miała nieco inny smak i może być twardsza po ostygnięciu.

**Jak długo można przechowywać gotową masę?**

Masę można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przed użyciem warto ją lekko podgrzać.

**Co zrobić jeśli masa jest za gęsta?**

Dodaj po łyżce ciepłej wody i wymieszaj. Możesz też podgrzać masę przez 1-2 minuty w 60°C.

**Czy można zrobić masę bez multicookera?**

Tak, można przygotować ją w garnku na małym ogniu, ciągle mieszając, ale multicooker daje lepsze rezultaty.

**Jakie wafle najlepiej pasują do tej masy?**

Najlepsze są chrupkie andruty lub wafle waflowe. Unikaj miękkich wafli, które mogą się rozmoczyć.

**Czy masa nadaje się do tortów?**

Tak, może służyć jako krem między blaty tortowe, ale powinna być całkowicie ostudzona przed użyciem.