---
slug: kalafior-z-jogutem-naturalnym-i-koperkiem
title: "Kalafior z jogutem naturalnym i koperkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 33
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "main_course"]
---

# Kalafior z jogutem naturalnym i koperkiem

Prosty i zdrowy przepis na gotowany kalafior podawany z naturalnym jogurtem i świeżym koprem. Lekkie danie doskonale sprawdzi się jako dodatek lub samodzielny posiłek. Przygotowywane na parze w urządzeniu Thermomix.

## Składniki

- 2 szt kalafior średniej wielkości (około 800g łącznie)
- 90 ml jogurt naturalny
- 1 pęczek koperek świeży
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny grubo mielony

## Przygotowanie

1. Do misy Thermomix wlać wodę. Włożyć koszyczek do gotowania na parze.
2. Kalafiory oczyścić i podzielić na różyczki. Ułożyć w koszyku i na nakładce Varoma.
3. Gotować na parze 30 min./Varoma/prędkość 3.
4. Kalafior przełożyć na talerze, polać jogurtem, posypać solą, pieprzem i posiekanym koperkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do misy Thermomix wlać około 500ml wody. Włożyć koszyczek do gotowania na parze w urządzeniu.
- *Dlaczego:* Woda wytworzy parę wodną, która delikatnie ugotuje kalafior zachowując jego wartości odżywcze i teksturę.
- *Pro tip:* Sprawdź czy koszyczek jest stabilnie osadzony - to zapewni równomierne gotowanie.

**Krok 2.** Kalafiory dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Usunąć liście i podzielić na równe różyczki o średnicy około 3-4 cm. Ułożyć część w koszyku, resztę na nakładce Varoma.
- *Dlaczego:* Równomierne różyczki zagwarantują jednoczesne ugotowanie wszystkich kawałków kalafiora.
- *Pro tip:* Różyczki o podobnej wielkości gotują się równomiernie - większe mogą pozostać twarde, a mniejsze się rozgotować.

**Krok 3.** Ustawić program: 30 minut/temperatura Varoma/prędkość 3. Uruchomić urządzenie i gotować bez otwierania pokrywy.
- *Dlaczego:* Temperatura Varoma (około 120°C) i długi czas zapewniają delikatne ugotowanie kalafiora na parze.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywy podczas gotowania - para się ulotnii czas gotowania wydłuży.

**Krok 4.** Ugotowany kalafior przełożyć na podgrzane talerze. Polać 45ml jogurtu na porcję. Koperek drobno posiekać i posypać warzywo wraz z solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Podawanie na ciepłych talerzach zapobiega szybkiemu stygnięciu, a świeży koperek dodaje aromat i witaminy.
- *Pro tip:* Jogurt dodawaj tuż przed podaniem - dzięki temu zachowa świeżość i nie zetnie się od ciepła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 8 g |
| Tłuszcze | 4 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić jogurt naturalny innym sosem?**

Tak, można użyć śmietany, sosu holenderskiego lub rozpuszczonego masła z ziołami.

**Jak sprawdzić czy kalafior jest ugotowany?**

Kalafior jest gotowy gdy różyczki są miękkie po przekłuciu widelcem, ale nadal trzymają kształt.

**Czy można gotować bez urządzenia Thermomix?**

Tak, można gotować w garnku na parze przez 15-20 minut lub w garnku z wrzącą wodą przez 10-15 minut.

**Jak długo można przechowywać ugotowany kalafior?**

W lodówce maksymalnie 2-3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem można podgrzać w mikrofalówce.

**Czy można zamrozić ugotowany kalafior?**

Nie polecam - po rozmrożeniu kalafior traci jędrną teksturę i staje się wodny.

**Jakie inne zioła pasują do kalafiora?**

Doskonale sprawdzą się natka pietruszki, szczypiorek, tymianek lub oregano.