---
slug: kalafior-z-zasmazka-z-bulki-tartej
title: "Kalafior z zasmażką z bułki tartej"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kalafior z zasmażką z bułki tartej

Klasyczny kalafior podany z aromatyczną zasmażką z bułki tartej i masła. Prosty, ekonomiczny przepis idealny na co dzień.

## Składniki

- 1 szt kalafior
- 150 g masło
- 2 garści bułka tarta (ok. 50 g)

## Przygotowanie

1. Kalafior gotuj w osolonej wodzie, aż stanie się miękki.
2. Na patelni rozpuść masło, zrumień bułkę tartą, a następnie polej nią odcedzony kalafior.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozłóż kalafior na różyczki i wrzuć do wrzącej wody z szczyptą soli. Gotuj ok. 10 minut, aż będzie miękki, ale nie rozgotowany.
- *Dlaczego:* Gotowanie kalafiora w osolonej wodzie podkreśla jego smak i zapewnia równomierne ugotowanie.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by kalafior nie stracił struktury i nie stał się maziowy.

**Krok 2.** Na patelni rozpuść masło na średnim ogniu, dodaj bułkę tartą i smaż 2–3 minuty, aż zrumieni się, mieszając. Polej zasmażką odcedzony kalafior.
- *Dlaczego:* Zasmażka z masła i bułki tartej dodaje przepisowi chrupkości i bogatego smaku.
- *Pro tip:* Smaż bułkę tartą na średnim ogniu, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 8.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć margaryny zamiast masła?**

Tak, można użyć margaryny, ale smak będzie mniej kremowy i bogaty. Masło nadaje zasmażce lepszą konsystencję i aromat.

**Jak sprawdzić, czy kalafior jest gotowy?**

Wbij widelec w różyczkę – jeśli wchodzi łatwo, ale kalafior nie rozpada się, jest idealnie ugotowany.

**Czy bułkę tartą można przygotować samodzielnie?**

Tak, suchy kawałek chleba można zetrzeć na tarce lub zmielić w robotniku. Samodzielna bułka tarta często smakuje lepiej niż gotowa.