---
slug: kalafior-zapiekany-z-brokulami
title: "Kalafior zapiekany z brokułami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kalafior zapiekany z brokułami

Pikantny i kremowy zapiekany kalafior z brokułami to prosty, ale smaczny sposób na warzywną potrawę główną. Idealny dla rodzinnej kolacji, szczególnie z dodatkiem serowego sosu z gałką muszkatołową.

## Składniki

- 1 szt cebula
- 0.5 szczypta gałka muszkatołowa (mielona, do smaku)
- 500 ml mleko
- 150 g ser żółty (starty do posypki)
- 1 główka brokuł
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość proszku do sosu)
- 1 główka kalafior
- 1 plasterek tłuszcz do formy (masło lub margaryna)

## Przygotowanie

1. Kalafior i brokuł umyj i podziel na różyczki. Zalej wrzątkiem z łyżeczką cukru na 5 minut. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki.
2. Wysmaruj żaroodporną formę tłuszczem. Wyłóż warzywa i posyp cebulą.
3. Mleko podgrzej z zawartością fixu Knorr. Dodaj gałkę muszkatołową i gotuj 5 minut, mieszając.
4. Zalej warzywa sosem, posyp serem i zapiekaj 15 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kalafior i brokuł dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie ręcznie odłóż na mniejsze różyczki. Zalej je wrzącą wodą z dodatkiem łyżeczki cukru i odparz 5 minut, by były lekko miękkie. Cebulę obierz i pokrój w cienkie półplasterki nożem.
- *Dlaczego:* Odparzenie warzyw sprawia, że szybciej się upieką i będą bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – warzywa nadal powinny być lekko chrupkie przed zapieczkowaniem.

**Krok 2.** Weź żaroodporną formę do pieczenia i delikatnie posmaruj dno i ścianki masłem lub margaryną. Równomiernie ułóż odparzone różyczki kalafiora i brokuła, a następnie posyp całość pokrojoną cebulą.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie formy zapobiega przywieraniu potrawy i ułatwia wyciąganie po upieczeniu.
- *Pro tip:* Układaj warzywa warstwą o równej grubości, by równomiernie się piekły.

**Krok 3.** Wlej mleko do garnka, dodaj proszek z opakowania Fix Spaghetti Knorr i mieloną gałkę muszkatołową. Gotuj na małym ogniu 5 minut, ciągle mieszając, by nie przypaliło się dna.
- *Dlaczego:* Sos musi się zgęstnieć i dobrze połączyć, by smakował kremowo i nie był wodnisty.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką lub szpatułką, by nie uszkodzić powłoki garnka.

**Krok 4.** Delikatnie zalej sos z mleka i fixu na warzywa w formie. Posyp obficie startym serem żółtym. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 15 minut w 180°C, aż ser się zarumieni.
- *Dlaczego:* Sos i ser tworzą złotą, chrupiącą warstwę, która dodaje smaku i estetyki potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz mocniejszego rumieniu, włącz gril na ostatnie 2–3 minuty.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych brokułów i kalafiora?**

Tak, można użyć mrożonych warzyw. Nie musisz ich rozmrażać – odparz je krócej, około 3 minut w wrzątku.

**Czy da się zrobić danie bez fixu Knorr?**

Tak, zamiast fixu możesz przygotować białą zasmażkę z masła, mąki i mleka, doprawiając serem, solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

**Jak przechowywać resztki?**

Zapiekankę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w piekarniku lub mikrofalówce.

**Czy potrawa jest bezglutenowa?**

Standardowy fix Knorr zawiera gluten. Aby była bezglutenowa, użyj wersji bezglutenowej lub domowego sosu zamiast fixu.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, cukinia lub papryka – pokrój je drobno i odparz razem z kalafiorem.