---
slug: kalafior-zapiekany
title: "Kalafior zapiekany"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish", "appetizer"]
---

# Kalafior zapiekany

Klasyczny kalafior zapiekany z kremową marynatą z jogurtu i przypraw. Wytrawny, soczysty i idealny na wegetariańskie danie główne lub dodatek.

## Składniki

- 800 g kalafior
- 150 ml jogurt naturalny
- 50 g ser żółty starty (dla dodatkowego smaku i chrupkości) *(opcjonalnie)*
- 20 ml masło rozpuszczone (można zastąpić olejem) *(opcjonalnie)*
- 0 szt przyprawy (kurkuma, pieprz, czosnek w proszku) (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kalafior opłucz i usuń liście.
2. W misce zmieszaj jogurt z przyprawami.
3. Następnie otocz kalafiora w marynacie.
4. Przełóż kalafiora na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 40 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kalafior dokładnie opłucz pod bieżącą wodą i ostrożnie usuń zewnętrzne liście oraz brudne części.
- *Dlaczego:* Czyszczenie kalafiora zapobiega nieprzyjemnemu smakowi i zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Nie kroj kalafiora na kępy – piecz go całościowo dla lepszego wyglądu i struktury.

**Krok 2.** W misce połącz jogurt naturalny z kurkumą, pieprzem i czosnkiem w proszku, dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej marynaty.
- *Dlaczego:* Marynata z jogurtu i przypraw nadaje kalafiorowi głęboki, wytrawny smak i miększą konsystencję.
- *Pro tip:* Użyj miksera ręcznego, by marynata była idealnie gładka i jednolita.

**Krok 3.** Delikatnie obłóż kalafiora marynatą, upewniając się, że cała powierzchnia jest pokryta.
- *Dlaczego:* Pełne pokrycie marynatą zapewnia smak w całej głębokości warstw kalafiora.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by równomiernie rozprowadzić sos, szczególnie w szczelinach.

**Krok 4.** Przełóż kalafiora na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez 40 minut, aż powierzchnia zarumieni się.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia rumianą skórkę i miękką konsystencję wewnątrz.
- *Pro tip:* Po 30 minutach posyp kalafiora startym serem i polej rozpuszczonym masłem dla bogatszego smaku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 6.5 g |
| Węglowodany | 12 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 5.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kalafior można pokroić na kępy przed pieczeniem?**

Tak, można pokroić na kępy, ale wtedy piecze się szybciej – kontroluj stan co 25 minut.

**Jakie przyprawy najlepiej pasują do kalafiora?**

Kurkuma, czosnek w proszku, pieprz, papryka słodka i tymianek świetnie komponują się z kalafiorem.

**Czy da się przygotować danie bez mleka?**

Tak, zamiast jogurtu użyj jogurtu kokosowego, a ser zastąp wegetariańskim topionym serem.