---
slug: kalarepa-gotowana
title: "Kalarepa gotowana"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kalarepa gotowana

Prosta potrawa z gotowanej kalarepy, delikatnie osłodzonej i przyprawionej śmietaną oraz mąką. Idealna jako lekki posiłek lub dodatek do dania mięsnego.

## Składniki

- 250 ml śmietana
- 15 g mąka pszenna
- 10 g cukier
- 1 szt kalarepa

## Przygotowanie

1. Kalarepę oczyść z części niejadalnych, opłucz i pokrój w słupki.
2. Włóż kalarepę do wrzącej, lekko osłodzonej wody i gotuj, aż stanie się miękka.
3. Przypraw mąką i śmietaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kalarepę dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, następnie nożem usuń brudne lub zeschłe fragmenty i pokrój ją w grube słupki o długości około 5 cm.
- *Dlaczego:* Czyszczenie usuwa zanieczyszczenia i zapobiega gorzkiemu smakowi, a pokrojenie na słupki zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli kalarepa jest bardzo duża, warto ją podzielić na pół przed krojeniem w słupki – będzie łatwiej ją pokroić.

**Krok 2.** W garnku zagotuj około 1,5 litra wody z dodatkiem cukru, wrzuć kalarepę i gotuj na średnim ogniu przez 20–25 minut, aż zacznie się łatwo przebijać nożem.
- *Dlaczego:* Gotowanie w osłodzonej wodzie podkreśla naturalną słodycz kalarepy, a miękkość oznacza, że jest już gotowa do przyprawienia.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – kalarepa może się rozpaść; sprawdź jej miękkość od czasu do czasu nożem lub widelcem.

**Krok 3.** Do gotowanej kalarepy dodaj śmietanę i mąkę, delikatnie wymieszaj na małym ogniu, aż sos zacznie lekko zagęszczać się.
- *Dlaczego:* Mąka pomaga zgęstnić sos, a śmietana nadaje kremową konsystencję i łagodzi smak warzywa.
- *Pro tip:* Aby nie było grudek, możesz najpierw rozpuścić mąkę w odrobinie zimnej śmietany przed dodaniem do garnka.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 120 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 8.3 g |
| Tłuszcze | 1.8 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 35 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kalarepę można gotować z skórką?**

Lepiej ją obierać, ponieważ skórka może być twarda i gorzka. Poza tym łatwiej ją wtedy dokładnie umyć i pokroić.

**Jak uniknąć grudek przy dodawaniu mąki?**

Rozpuść mąkę w odrobinie zimnej śmietany lub wody przed wlewaniem do garnka. Wtedy łatwiej się wymiesza i nie tworzy grudek.

**Czy to danie można podawać na zimno?**

Tak, gotowana kalarepa z przyprawą śmietanową smakuje również na zimno, jako lekki przekąsek lub dodatek do sałatki.