---
slug: kanapka-gyros
title: "Kanapka gyros"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Kanapka gyros

Kanapka gyros to połączenie smażonej wieprzowiny przyprawionej gyros, podsmażonej kiszonej kapusty z cebulą i sera żółtego, podawanej na pełnoziarnistym chlebie razowym. Wszystko to polewane jest domowym sosem z majonezu, ketchupu i przyprawy paprykowo-ziołowej. Idealna jako przekąska na co dzień lub na spotkanie z przyjaciółmi.

## Składniki

- 300 g polędwiczka wieprzowa
- 1 opakowanie przyprawa do gyrosa knorr
- 200 g kiszona kapusta
- 2 szt cebula
- 30 g rzeżucha
- 100 g ser żółty
- 60 ml majonez hellmann's babuni
- 0.5 łyżeczki kminek (mielony)
- 8 kromki chleb razowy pełnoziarnisty
- 80 ml ketchup hellmann's łagodny
- 40 g masło lub margaryna (do smarowania)
- 30 ml olej roślinny (do smażenia mięsa i cebuli)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pokrój 300 g polędwiczki wieprzowej na plastry o grubości ok. 1 cm, włóż do miski, posyp przyprawą do gyrosa i wymieszaj.
2. Odciśnij kapustę kiszoną z soku, pokrój dwie cebule, podsmaż na oleju, dodaj kapustę, kminku i pieprz, smaż chwilę i zdejmij z ognia.
3. Pokrój chleb razowy na kromki, posmaruj masłem lub margaryną i posyp posiekaną rzeżuchą.
4. Na kromkę ułóż kapustę, mięso i starty ser, przykryj drugą kromką i upiecz w piekarniku 15 minut w 180°C.
5. Wymieszaj zawartość opakowania Fix Knorr Paprykowo-Ziołowy z 3 łyżkami majonezu i 80 ml ketchupu.
6. Podaj kanapki przekrojone na pół, polewając sosem lub podając go osobno w miseczce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój polędwiczkę na cienkie, równomierne plastry, aby smażyły się jednolicie. Wymieszaj ją z przyprawą do gyrosa, dokładnie wetrzyj i odłóż na chwilę, by wchłonęła smak.
- *Dlaczego:* Równomierne plastry zapewniają jednolite podsmażenie, a marynowanie przyprawą intensyfikuje smak mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przyprawy do gyrosa, możesz użyć mieszanki czosnku, oregano, kurkumy i pieprzu.

**Krok 2.** Przez sicło przelać kapustę, by usunąć nadmiar soku. Cebulę pokrój drobno, podsmaż na oleju, aż zrumieni się, potem dodaj kapustę i przyprawy.
- *Dlaczego:* Odsączenie kapusty zapobiega rozcieńczeniu smaku i przepaleniu podczas smażenia.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę cukru, by zrównoważyć kwasowość kapusty i poprawić smak podsmażonej mieszanki.

**Krok 3.** Kromki chleba pokrój na grubość ok. 1 cm, posmaruj masłem lub margaryną i posyp świeżą, posiekaną rzeżuchą.
- *Dlaczego:* Grube kromki lepiej wytrzymują wilgotne składniki, a rzeżucha dodaje chrupkości i świeżości.
- *Pro tip:* Możesz lekko podsmażyć kromki na patelni, by były chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

**Krok 4.** Ułóż mięso i kapustę na jednej kromce, posyp startym serem i przykryj drugą kromką. Upiecz w piekarniku lub tosterze, aż ser się rozpuści i kromki się zarumienią.
- *Dlaczego:* Pieczenie pozwala serowi się stopić i skleić kanapkę, a jednocześnie nie robi się zbyt mokra.
- *Pro tip:* Przykryj kanapkę folią, by ser szybciej się stopił, a potem odsłoń, by się zarumieniła.

**Krok 5.** Wymieszaj proszek z opakowania Fix Knorr z 45 ml majonezu i 80 ml ketchupu, aż powstanie gładki sos.
- *Dlaczego:* Sos wiąże smaki kanapki i dodaje kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Dla ostrzejszego smaku dodaj odrobinę czerwonego pieprzu lub sok z cytryny.

**Krok 6.** Przekrój kanapki na pół, polej sosem lub podaj go osobno. Serwuj od razu, gdy są jeszcze ciepłe.
- *Dlaczego:* Ciepłe kanapki mają lepszą konsystencję, a sos lepiej się rozprowadza.
- *Pro tip:* Podawaj z zielonym sałatką lub ogórkami kiszonymi, by odświeżyć smak.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 620 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 45.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 34.1 g |
| Błonnik | 5.3 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast wieprzowiny użyć kurczaka?**

Tak, polędwiczka z kurczaka świetnie nadaje się do gyrosa. Smaży się szybciej, więc uważaj, by nie przesuszyć mięsa.

**Jak przechowywać resztki kanapek?**

Najlepiej jeść od razu, ale jeśli zostaną, przechowuj w lodówce do 1 dnia. Podgrzej w piekarniku, by nie stwardniały.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować z góry i przechowywać w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy kanapki można piec w tosterze?**

Tak, toster to szybka alternatywa. Ustaw średnią moc i piecz, aż kromki się zarumienią i ser się stopi.

**Jak zrobić sos bez opakowania Fix?**

Wymieszaj majonez, ketchup, sok z cytryny, starty ogórek, czosnek i zioła (natka pietruszki, oregano) do smaku.