---
slug: kanapka-z-sa-atk-ledziow
title: "KANAPKA Z SAŁATKĄ ŚLEDZIOWĄ"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["sandwich"]
---

# KANAPKA Z SAŁATKĄ ŚLEDZIOWĄ

Tradycyjna kanapka z sałatką śledziową stanowi pożywną propozycję na lunch lub kolację. Składa się z warzyw korzeniowych, śledzi, ogórków kiszonych i majonezu na chlebie żytnim. Jest to klasyczne danie polskiej kuchni, które doskonale sprawdza się w ciepłe dni jako lekka alternatywa dla ciepłych posiłków.

## Składniki

- 4 szt marchewka
- 2 szt pietruszka
- 0.5 szt seler
- 5 szt ogórki kiszone
- 2 szt cebula
- 30 ml ocet
- 1 puszka kukurydza konserwowa
- 1 puszka groszek konserwowy
- 200 g śledzie w płatach
- 250 ml majonez
- 30 g musztarda
- 8 plaster chleb żytni

## Przygotowanie

1. Obrać cebule, pokroić w kostkę, przełożyć do miski, posolić i polać octem.
2. Obrać warzywa korzeniowe i ugotować w osolonej wodzie do miękkości, około 15-20 minut.
3. Ugotowane warzywa pokroić w kostkę i przełożyć do dużej miski. Dodać odlaną kukurydzę i groszek.
4. Ogórki kiszone pokroić w kostkę i dodać do warzyw.
5. Śledzie pokroić w paski i dodać do miski z warzywami wraz z cebulą.
6. Wymieszać wszystkie składniki z majonezem i musztardą, doprawić solą i pieprzem.
7. Chleb pokroić, posmarować majonezem i nałożyć sałatkę śledziową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obrać 2 cebule i pokroić w kostkę o boku około 1 cm. Przełożyć do miski, posolić 1 łyżeczką soli i polać 30 ml octu. Pozostawić na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie cebuli w occie i soli złagodzi jej ostrość i doda sałatce przyjemnej kwaskowości.
- *Pro tip:* Cebula cukrowa jest słodsza i mniej ostra - idealna do sałatek.

**Krok 2.** Obrać 4 marchewki, 2 pietruszki i pół selera. Pokroić w kostkę 1x1 cm. Ugotować w osolonej wodzie (1 łyżeczka soli na litr) przez 15-20 minut do miękkości.
- *Dlaczego:* Gotowanie sprawia, że warzywa są łatwiejsze do strawienia i lepiej łączą się z pozostałymi składnikami.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wbijając widelec - powinien wchodzić bez oporu.

**Krok 3.** Ugotowane warzywa odcedzić i ostudzić. Przełożyć do dużej miski. Dodać odlaną z zalewy kukurydzę (1 puszka) i groszek (1 puszka). Pokroić 5 ogórków kiszonych w kostkę i dodać.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników w odpowiedniej kolejności zapewnia równomierne rozprowadzenie smaków.
- *Pro tip:* Ogórki kiszone dodają więcej smaku niż konserwowe - mają naturalną kwasowość.

**Krok 4.** 200g śledzi w płatach pokroić w paski szerokości około 1 cm. Dodać do miski wraz z marynowaną cebulą. Wymieszać z 250 ml majonezu i 30g musztardy. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Śledzie dodane na końcu nie rozpadają się podczas mieszania i zachowują swoją strukturę.
- *Pro tip:* Użyj ostrej musztardy - lepiej przebije się przez tłuste składniki.

**Krok 5.** 8 plastrów chleba żytniego posmarować cienką warstwą majonezu. Nałożyć obfitą porcję sałatki śledziowej i lekko przycisnąć drugą kromką lub jeść na otwarto.
- *Dlaczego:* Majonez na chlebie tworzy barierę, która nie pozwala sałatce przemoczyć pieczywa.
- *Pro tip:* Sałatkę można przygotować dzień wcześniej - smaki się wtedy lepiej połączą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 18 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 1420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić śledzie inną rybą?**

Tak, można użyć sardynek, makreli w oleju lub wędzonych szprotek. Ważne, aby ryba miała wyrazisty smak.

**Jak długo można przechowywać sałatkę śledziową?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Po tym czasie ryba może stracić świeżość.

**Czy można zrobić sałatkę bez majonezu?**

Tak, można zastąpić jogurtem greckim lub kwasną śmietaną z dodatkiem oleju i octu. Smak będzie lżejszy.

**Jakie warzywa można dodać do sałatki?**

Można dodać ugotowane ziemniaki, buraki ćwikłowe, kapustę kiszoną lub jabłko dla świeżości.

**Czy trzeba gotować wszystkie warzywa?**

Marchewkę, pietruszkę i seler tak - będą miękkie i łatwiejsze do strawienia. Ogórki i cebulę dodaje się surowe.

**Jak sprawić, żeby chleb się nie rozmoczyć?**

Posmaruj chleb cienką warstwą masła lub majonezu jako barierą. Sałatkę nakładaj tuż przed podaniem.