---
slug: kanapka-z-weganskim-sznyclem
title: "Kanapka z wegańskim sznyclem"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kanapka z wegańskim sznyclem

Ciepła kanapka z wegańskim sznyclem to połączenie aromatów kuchni roślinnej i austriackiej. Danie urozmaicone kwaszoną cebulką, chrupiącą sałatą i kremowym sosem tzatziki. Idealne na obiad lub kolację dla wegetarian i mięsożerców.

## Składniki

- 4 szt roślinne kotlety (np. The Vegetarian Butcher)
- 4 szt bułki do hamburgerów
- 1 głowka sałata rzymska
- 200 g pomidorki koktajlowe
- 2 plasterek ogórek konserwowy
- 60 ml majonez hellmann's plant based
- 1 szt cebula czerwona
- 30 ml czerwony ocet winny
- 0 szt sól do smaku (do smaku)
- 0 szt pieprz do smaku (do smaku)
- 0 szt cukier do smaku (szczypta, do smaku)
- 200 g ogórki (świeże, do tzatziki)
- 200 ml jogurt kokosowy
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 1 pęczek koperek

## Przygotowanie

1. Przygotuj sos tzatziki: zetrzyj ogórki na tarce, odciśnij sok, dodaj jogurt, zetrzyj czosnek, posiekaj koperek, dopraw solą i pieprzem.
2. Pokrój cebulę w cienkie plasterki, podziel na pierścionki, skrop octem, dodaj szczyptę cukru i sól, odstaw na kilka minut.
3. Podziel sałatę na listki, umyj. Pokrój pomidorki i ogórek konserwowy na plasterki.
4. Sznycle usmaż na patelni według instrukcji. Bułki przekrój i lekko podsmaż na tej samej patelni.
5. Sznycle przekrój na pół. Na dolną bułkę nałóż sos, sałatę, sznycle, warzywa, majonez i cebulkę. Górną bułkę posmaruj majonezem i zamknij kanapkę.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetrzyj ogórki na tarce o dużych oczkach, potem delikatnie odciśnij je przez sito lub ściereczkę, by usunąć nadmiar soku. Dodaj do miski jogurt kokosowy, zetrzyj drobno ząbek czosnku, posiekaj koperek, wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Odciśnięcie ogórków zapobiega rozcieńczeniu sosu i daje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Sos tzatziki smakuje lepiej, gdy odstoi 15 minut w lodówce przed podaniem.

**Krok 2.** Cebulę czerwoną obierz i pokrój w bardzo cienkie plasterki. Rozłóż na talerzu, skrop czerwonym octem, dodaj szczyptę cukru i odrobinę soli. Odłóż na 5–10 minut, by zmniejszyła ostrość i nabrała kwasowego smaku.
- *Dlaczego:* Maceracja w occie łagodzi ostry smak cebuli i dodaje chrzyżu w kanapce.
- *Pro tip:* Im dłużej cebula marynuje, tym łagodniejszy smak – ale nie przetrzymuj dłużej niż 30 minut, by nie stwardniała.

**Krok 3.** Sałatę rzymską rozłóż na pojedyncze liście, dokładnie opłucz zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Pomidorki koktajlowe pokrój na pionowe plasterki, ogórek konserwowy – na cienkie kółka.
- *Dlaczego:* Czyste i suche liście sałaty lepiej trzymają się kanapki i nie robią bałaganu.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża do pomidorów, by nie miałyzły się i ładnie wyglądały w kanapce.

**Krok 4.** Sznycle roślinne wyjmij z opakowania i smaż na patelni z odrobiną oleju według zaleceń producenta (zwykle 3–4 minuty z każdej strony). Bułki do hamburgerów przekrój na pół i lekko podsmaż krojonymi stronami na tej samej patelni.
- *Dlaczego:* Podpieczenie bułek nadaje im chrupkość i zapobiega rozmiękczeniu się od wilgoci.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – roślinne kotlety łatwo przypalić, zwłaszcza przy pierwszym smażeniu.

**Krok 5.** Każdy sznycel przekrój na pół w poziomie. Na dolną część bułki nałóż łyżkę tzatziki, porwane liście sałaty, dwa kawałki sznycla, plasterki pomidora i ogórków, łyżkę majonezu roślinnego oraz cebulkę. Górną bułkę posmaruj majonezem i delikatnie przykryj kanapkę.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia równomierny smak i estetykę w każdym kęsie.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by bułka nie namokła – kanapka jest najlepsza, gdy sznycel jest ciepły, a sałata chrupiąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 10.2 g |
| Tłuszcze | 22.1 g |
| Błonnik | 4.7 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy sos tzatziki można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos tzatziki najlepiej smakuje po 15–30 minutach odstawienia w lodówce. Można go przygotować nawet dzień wcześniej – smak się wtedy lepiej połączy.

**Czy roślinne kotlety trzeba smażyć, czy można je piec?**

Większość roślinnych kotletów można smażyć, piec lub grillować. Sprawdź opakowanie – pieczenie w piekarniku to zdrowsza opcja z mniejszą ilością tłuszczu.

**Jak zapobiec rozmiękczeniu bułki?**

Podpiecz bułki na patelni lub w piekarniku. Unikaj nadmiaru sosu bezpośrednio na bułce – warzywa też warto lekko osuszyć przed dodaniem.

**Czy kanapkę można przygotować na zimno?**

Tak, ale sznycel najlepiej smakuje ciepły. Jeśli chcesz kanapkę na zimno, użyj gotowego, chłodzonego kotleta roślinnego lub podaj bez ogrzewania – smak będzie inny, ale nadal dobry.

**Jakie warzywa można dodać do kanapki?**

Można dodać czerwoną paprykę, awokado, cebulę grilla, sałate lodową lub rukolę. Ważne, by nie przegłodzić kanapki – zachowaj równowagę smaków i tekstur.