---
slug: kanapki-z-pasta-jajeczna-ze-szczypiorkiem
title: "Kanapki z pastą jajeczną ze szczypiorkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Kanapki z pastą jajeczną ze szczypiorkiem

Kanapki z pastą jajeczną ze szczypiorkiem to szybka i smaczna przekąska idealna na śniadanie lub lekki obiad. Delikatna pasta z jajek, majonezu i świeżego szczypiorku doskonale komponuje się z chrupiącym pieczywem i warzywami. Proste w przygotowaniu i dostępne dla każdego.

## Składniki

- 4 szt jajka (użyj jajek wielkości M)
- 8 kromki chleb razowy kromki (można zastąpić bagietką)
- 4 łyżki majonez hellmann's babuni (można zastąpić domowym majonezem)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 2 pęczki szczypiorek (użyj tylko zielonych części)
- 1 szt papryka (czerwona lub żółta) *(opcjonalnie)*
- 4 liście sałata masłowa (świeże, umyte)
- 8 szt pomidory koktajlowe (przekrojone na pół)

## Przygotowanie

1. Ugotuj jajka na twardo w osolonej wodzie, ochłodź, obrać i pokroić. Paprykę i szczypiorek drobno posiekać, dodać do miski.
2. Do jajek dodaj majonez, posiekany szczypiorek, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Na kromki chleba ułóż sałatę, pastę i pomidorki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wrzuć jajka do garnka, zalej zimną wodą, dodaj szczyptę soli i gotuj 10 minut od zagotowania. Po ochłodzeniu obierz i pokrój. Paprykę i szczypiorek umyj, osusz i drobno pokrój nożem.
- *Dlaczego:* Sól w wodzie ułatwia obieranie jajek, a dokładne pokrojenie składników zapewnia jednolitą konsystencję pasty.
- *Pro tip:* Aby szybko obierać ugotowane jajka, potrzymaj je pod zimną wodą – skórka łatwiej się zdejmuje.

**Krok 2.** W misce połącz posiekane jajka, paprykę i szczypiorek. Dodaj 4 łyżki majonezu, szczyptę soli i pieprzu. Delikatnie wymieszaj. Na kromki chleba ułóż liście sałaty, na nie pastę, a na wierzch połówki pomidorków.
- *Dlaczego:* Dodanie majonezu powoli i mieszanie od dołu zapobiega rozgniataniu jajek i daje lepszą, kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przemieszczaj pasty zbyt długo – powinna być lekko grudkowata, nie gładka jak krem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 13 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować pastę jajeczną z wyprzedzeniem?**

Tak, pastę można przygotować do 24 godzin wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj szczypiorek tuż przed podaniem, by zachować jego świeżość.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tych kanapek?**

Najlepiej sprawdza się chleb razowy, pełnoziarnisty lub bagietka. Można też użyć tostów lub chrupiących grzanków do podania jako przekąski.

**Czy można zastąpić majonez innym sosem?**

Tak, można użyć jogurtu naturalnego lub kefiru o wysokiej zawartości tłuszczu. Wtedy pasta będzie lżejsza, ale równie smaczna.

**Jak uniknąć zbyt suchych jajek w pasty?**

Nie gotuj jajek dłużej niż 10 minut po zagotowaniu wody. Po ugotowaniu natychmiast schłodź je w zimnej wodzie, by nie dusiły się dalej.

**Czy kanapki można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania gotowych kanapek – chleb stanie się wilgotny, a warzywa miękkie. Można jednak zamrozić samą pastę na maks. 1 miesiąc.