---
slug: kanapki-z-pasta-z-lososia-i-surowka-z-rukoli
title: "Kanapki z pastą z łososia i surówką z rukoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack", "breakfast_dish"]
---

# Kanapki z pastą z łososia i surówką z rukoli

Kanapki z pastą z łososia i surówką z rukoli to smaczne i zdrowe danie idealne na śniadanie lub lekki obiad. Łosoś pieczony z przyprawami połączony z twarożkiem tworzy kremową masę, a świeża sałatka dodaje chrupkości i wyrazistości. Danie można łatwo przygotować z wyprzedzeniem i zabrać do pracy.

## Składniki

- 200 g filet z łososia, ze skórą
- 200 g twarożek kanapkowy bieluch
- 5 g przyprawa do mięs knorr
- 15 ml sok z cytryny
- 30 ml oliwa z oliwek (do smażenia i sosu)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 8 plasterek chleb żytni, kromki
- 50 g rukola
- 150 g pomidorki koktajlowe
- 30 g kiełki lucerny
- 10 ml ocet balsamiczny

## Przygotowanie

1. Filet z łososia natrzyj przyprawą do mięsa Knorr wymieszaną z łyżeczką oliwy.
2. Upiecz w piekarniku wyłożonym papierem do pieczenia, skórą do dołu w temperaturze 180°C przez około 10 minut. Po przestygnięciu usuń skórę.
3. Mięso włóż do miski, dodaj twarożek i rozgnieć widelcem na gładką masę. Dopraw sokiem z cytryny i schłodź przez 30 minut.
4. Kromki chleba smaruj pastą, posyp natką pietruszki i podawaj z sałatką z rukoli, pomidorków i kiełków. Polej sosem z oliwy i octu balsamicznego.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj łyżeczkę (5 ml) przyprawy do mięs z 5 ml oliwy i dokładnie wmasuj tę mieszankę w filet z łososia po obu stronach.
- *Dlaczego:* To pozwala przyprawie lepiej przesiąknąć mięso i nadać mu wyrazisty smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz przyprawy Knorr, możesz użyć mieszanki soli, pieprzu i suszonej natki pietruszki.

**Krok 2.** Wyłóż blaszkę piekarniczą papierem do pieczenia, połóż łososia skórą do dołu i piecz 10 minut w 180°C. Po wyjęciu ostudź i usuń skórę.
- *Dlaczego:* Pieczenie skórą do dołu chroni mięso przed wysychaniem, a papier zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Nie przepiecz łososia – powinien być soczysty i lekko różowy w środku.

**Krok 3.** Oceń mięso z łososia, dodaj do miski z twarożkiem, dodaj sok z cytryny i rozgnieć widelcem do uzyskania gładkiej pasty. Schłodź 30 minut.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga skrzepnąć pasty i pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję, dodaj odrobinę więcej twarożku lub oliwy.

**Krok 4.** Posmaruj kromki chleba pastą, posyp drobno pokrojoną natką pietruszki. Przygotuj sałatkę z rukoli, pokrojonych pomidorków i kiełków, polej sosem z 2 łyżek oliwy i 1 łyżki octu balsamicznego.
- *Dlaczego:* Świeże warzywa dodają chrupkości i odświeżają smak, a sos z octu balsamicznego wzbogaca całość o kwasowość.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować mieszając oliwę i ocet w proporcji 2:1 – lepiej się rozprowadzi po sałatce.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 24 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 16.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zamiast pieczenia usmażyć łososia?**

Tak, łososia można smażyć na patelni grillowej lub zwykłe. Smaż 3-4 minuty z każdej strony na średnim ogniu, aż mięso będzie gotowe.

**Jak długo można przechowywać pastę z łososia?**

Pastę można przechowywać w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2-3 dni. Dlatego warto przygotować ją z wyprzedzeniem.

**Czy kanapki nadają się do zrobienia z wyprzedzeniem?**

Tak, ale najlepiej pastę i sałatkę przechowywać osobno. Smaruj chleb tuż przed podaniem, by nie zmokł.

**Czy mogę zastąpić kiełki lucerny innym składnikiem?**

Oczywiście – świetnie sprawdzą się kiełki rzodkiewki, szpinak, rukola lub pokrojony ogórek. Dostosuj do własnych preferencji.

**Czy da się zrobić danie bez glutenu?**

Tak, wystarczy użyć chleba bezglutenowego. Reszta składników jest naturalnie bezglutenowa.