---
slug: kanapki-z-rukola-i-szynka-parmenska
title: "Kanapki z rukolą i szynką parmeńską"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Kanapki z rukolą i szynką parmeńską

Chrupiące grzanki z szynką parmeńską, rukolą i aromatycznym sosem cytrynowo-oliwnym to elegancka przekąska, która sprawdzi się na kolację lub podanie gości. Danie jest szybkie w przygotowaniu, a mimo prostoty wygląda wyrafinowanie. Idealne na co dzień i okazje, gdy chcesz coś szybkiego, ale efektownego.

## Składniki

- 8 szt bagietka - kromki
- 100 g rukola
- 8 plasterek szynka parmeńska
- 12 szt pomidorki koktajlowe
- 45 ml oliwa z oliwek (2 łyżki + do skraplania)
- 1 opakowanie sos sałatkowy włoski knorr
- 30 ml woda (2 łyżki)
- 1 szt cytryna (1 łyżka soku)

## Przygotowanie

1. W misce wymieszaj sos sałatkowy z 30 ml oliwy, 30 ml wody i 15 ml soku z cytryny.
2. Polej kromki bagietki resztą oliwy i zapiecz je w piekarniku z grillem przez kilka minut.
3. Na ugotowanych grzankach ułóż rukolę, szynkę, polej sosem i udekoruj połówkami pomidorków.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz opakowanie sosu włoskiego, 30 ml oliwy z oliwek, 30 ml wody i 15 ml soku wyciśnietego z cytryny. Wymieszaj, aż powstanie jednolity sos.
- *Dlaczego:* Sos musi być dobrze wymieszany, by smak był równomierny i dobrze pokrywał kanapki.
- *Pro tip:* Użyj małej mikserki lub szklanej butelki z wieczkiem, by szybko wymieszać sos bez grudek.

**Krok 2.** Polej kromki bagietki resztą oliwy z oliwek (około 15 ml) i ułóż je na blasze. Piecz w piekarniku z włączonym grilem przez 3–5 minut, aż się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wyschnięciu pieczywa, a gril nadaje chrupkość i złoty kolor.
- *Pro tip:* Nie odchodź od piekarnika – grzanki szybko przypalają się przy grilu.

**Krok 3.** Na każdy kromek ułóż garść rukoli, 1–2 plastry szynki parmeńskiej, polej przygotowanym sosem i udekoruj połówkami pomidorków koktajlowych.
- *Dlaczego:* Warstwowe układanie zapewnia, że każdy kęs będzie smaczny i estetyczny.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by grzanki nie zrobiły się miękkie od soku z pomidorków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.2 g |
| Węglowodany | 38.5 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 15.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kanapki z wyprzedzeniem?**

Lepiej podawać je od razu po przygotowaniu, by grzanki pozostały chrupiące. Sos można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni.

**Czy szynkę parmeńską można zastąpić innym wędlinem?**

Tak, możesz użyć szynki szwajcarskiej lub suszonej szynki. Smak będzie inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Jak zrobić, by kanapki nie były zbyt suche?**

Nie przepieczaj grzanków – powinny być tylko lekko zarumienione. Możesz też dodać cienką warstwę sera brie lub mozzarelli przed podaniem.

**Czy rukolę można zastąpić inną sałatą?**

Tak, świetnie sprawdzi się sałata rzymska, rukola dzika lub młoda sałata lodowa. Unikaj sałat zbyt wodnistych, by nie rozmiękczyły pieczywa.