---
slug: kapitanskie-cygara-z-sosem-koktajlowym
title: "Kapitańskie cygara  z sosem koktajlowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kapitańskie cygara  z sosem koktajlowym

Kapitańskie cygara to smaczna potrawa z panierowanego kurczaka podawana z orzeźwiającym sosem koktajlowym i surówką z marchewki z pomarańczą. Idealna na rodzinny obiad z udziałem dzieci.

## Składniki

- 300 g pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 2 szt marchewka
- 1 szt pomarańcza
- 30 g rodzynki
- 60 g ketchup hellmann's łagodny
- 120 g majonez hellmann's babuni
- 2 szt jajka
- 100 g mąka
- 100 g bułka tarta
- 200 g płatki kukurydziane
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kurczaka pokrój w grube paski, posyp przyprawą do kurczaka i odstaw na 10 minut.
2. Marchewkę zetrzyj na tarce, pomarańczę obierz, jedną połówkę pokrój w kostkę, z drugiej wyciśnij sok.
3. Wymieszaj rodzynki, kostkę pomarańczy i połowę majonezu, dopraw solą i cukrem do smaku.
4. Płatki kukurydziane zmiksuj, wymieszaj z bułką tartą, a następnie panieruj kurczaka w mące, jajku i płatkach.
5. Smaż kawałki kurczaka na złoty kolor, a potem dopiecz w piekarniku 10 minut w 160°C.
6. Pozostały majonez zmieszaj z ketchupem i sokiem z pomarańczy, sos podaj z plastrami pomarańczy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój pierś z kurczaka w grube paski o grubości około 1 cm, a następnie posyp całą powierzchnię przyprawą do kurczaka Knorr.
- *Dlaczego:* Grube paski zapewniają soczystość mięsa podczas smażenia i pieczenia.
- *Pro tip:* Aby przyprawa dobrze przylgnęła, lekko naciśnij palcami na mięso po posypaniu.

**Krok 2.** Zetrzyj obie marchewki na drobnej tarce, pomarańczę dokładnie umyj, obierz nożem, odetnij obie połówki i jedną z nich pokrój w drobną kostkę, a z drugiej wyciśnij sok ręcznym wyciskaczem.
- *Dlaczego:* Drobna kostka pomarańczy równomiernie rozkłada się w surówce, a sok przyda się do sosu.
- *Pro tip:* Aby nie przetrzeć palców, trzymaj marchewkę za ogonek podczas tarcia.

**Krok 3.** Do schłodzonej marchewki dodaj pokrojoną kostkę pomarańczy, rodzynki i połowę ilości majonezu, a następnie delikatnie wymieszaj i dopraw solą oraz cukrem według własnego gustu.
- *Dlaczego:* Mieszanie składników z majonezem wiąże surówkę i nadaje jej kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Jeśli surówka wydaje się za kwaśna, dodaj odrobinę więcej cukru.

**Krok 4.** Płatki kukurydziane zmiksuj do postaci drobnych okruszków, wymieszaj z bułką tartą, a następnie panieruj każdy pasek kurczaka najpierw w mące, potem w roztrzepanym jajku, a na końcu w mieszance płatków.
- *Dlaczego:* Trzyetapowe panierowanie zapewnia chrupiącą, trwałą warstwę przy smażeniu.
- *Pro tip:* Aby panierka dobrze przylepiała się, pozostaw kurzaka na chwilę po każdej warstwie.

**Krok 5.** Na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju smaż panierowane paski kurczaka po 2–3 minuty z każdej strony, aż zrumienią się, a następnie przełóż do blachy i piecz 10 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C.
- *Dlaczego:* Dopieczenie w piekarniku sprawia, że wnętrze mięsa jest gotowe, a panierka nie przypali się.
- *Pro tip:* Nie układaj kawałków zbyt blisko siebie na blasze, by panierka została chrupiąca.

**Krok 6.** W misce połącz pozostały majonez, ketchup i sok z pomarańczy, dokładnie wymieszaj, a sos podawaj z dekoracyjnymi plastrami pomarańczy ułożonymi na talerzu.
- *Dlaczego:* Sos koktajlowy z dodatkiem soku pomarańczowego jest orzeźwiający i komponuje się z tłustym kurczakiem.
- *Pro tip:* Aby sos był gładki, użyj małej szklanki i miksera ręcznego do zmieszania składników.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 26 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kapitańskie cygara bez pieczenia?**

Tak, można smażyć kawałki kurczaka dłużej, aż będą dobrze przesiane, ale dopieczenie w piekarniku gwarantuje lepszą konsystencję i zdrowszy sposób przygotowania.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, by panierka nie stawała się miękka.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos koktajlowy można przygotować z godzinę wcześniej i schłodzić — smak nawet się wtedy lepiej rozwija.

**Czy można zastąpić płatki kukurydziane bułką tartą?**

Tak, ale płatki dają lepszą chrupkość. Można też zmiksować płatki śniadaniowe z bułką tartą dla kompromisu.

**Dlaczego warto angażować dzieci w przygotowanie tej potrawy?**

Dzieci mogą bezpiecznie mieszać surówkę, panierować mięso i mieszać sos, co rozwija ich sprawność manualną i zwiększa chęć jedzenia przygotowanej potrawy.