---
slug: kapusniak-gospodarski-z-aleksandrowa
title: "Kapuśniak gospodarski z Aleksandrowa"
servings: 6
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "soup"]
---

# Kapuśniak gospodarski z Aleksandrowa

Sycąca zupa tradycyjna z kiszonej kapusty, kiełbasy i kości wieprzowej, przyprawiona warzywami i ziołami. Kapuśniak gospodarski z Aleksandrowa to smaczny, prosty i tanio przygotowywany przysmak idealny na chłodne dni.

## Składniki

- 1.5 l woda
- 500 g kiszona kapusta
- 500 g wiejska kiełbasa
- 300 g kość wieprzowa z kawałkiem mięsa
- 4 szt ziemniaki
- 2 szt marchewki
- 2 szt korzeń pietruszki
- 1 szt cebula
- 1 szt seler
- 1 szt skórka ze słoniny wędzonej (około 10 x 5 cm, można pominąć, ale wtedy zupa straci na intensywności smaku) *(opcjonalnie)*
- 30 ml olej
- 15 ml ziarna kminku
- 1 szt liść laurowy
- 3 szt ziarno ziela angielskiego
- 6 szt ziarno czarnego pieprzu
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kapustę zalej wodą, dodaj kość, skórkę ze słoniny, ziarna pieprzu, listek laurowy i ziele angielskie.
2. Doprowadź do wrzenia i gotuj na średnim ogniu, aż kapusta stanie się średnio miękka.
3. Obierz marchewki, korzenie pietruszki i seler.
4. Pokrój warzywa na duże kawałki i dodaj do zupy.
5. Obraną cebulę pokrój w dużą kostkę.
6. Kiełbasę pokrój w dużą kostkę.
7. Na patelni rozgrzej olej i smaż cebulę przez minutę.
8. Dodaj kiełbasę i smaż, mieszając, aż zacznie się rumienić.
9. Przełóż cebulę z kiełbasą do zupy.
10. Obrane ziemniaki pokrój w dużą kostkę i dodaj do zupy.
11. Gotuj, aż ziemniaki stanie się miękkie.
12. Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem.
13. Podawaj gorącą z grubo pokrojonymi pajdami chleba.
14. Sycąca zupa z kapusty kiszonej to jedna z najpopularniejszych potraw kuchni polskiej.
15. Kojarzy się z górskimi regionami, gdzie podaje się podobną kwaśnicę.
16. Kapuśniak ma wiele regionalnych wersji i odmian.
17. W kuchniarskich książkach i w internecie znajdziesz mnóstwo przepisów na kapuśniak.
18. Ten przepis pokazuje prosty i przejrzysty sposób na pyszny kapuśniak.
19. Składniki to kapusta kiszona, kiełbasa, kość wieprzowa i skóra ze słoniny.
20. Do zupy dodaje się również kość wieprzową z kawałkiem mięsa i skórkę ze słoniny.
21. W zupie znajdują się ziemniaki, marchew, pietruszka, seler i cebula.
22. Przyprawy to sól, pieprz w ziarnach i zmielony, ziele angielskie i liść laurowy.
23. Z tych składników powstaje pełna, aromatyczna i sycąca zupa.
24. Kapusta kiszona to główny składnik kapuśniaka.
25. Wybieraj kapustę kiszoną, a nie kwaszoną.
26. Kapusta kwaszona jest sztucznie kiszona i może zawierać szkodliwe substancje.
27. Może powodować problemy trawienne i ma słabszy smak.
28. Kapusta kiszona naturalnie to skarbnica zdrowia i witamin.
29. Zawiera witaminy B, C, A, E, K oraz minerały: magnez, fosfor, wapń, potas.
30. Błonnik w kapuście wspomaga trawienie i metabolizm.
31. Pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
32. Możesz myśleć, że kapuśniak to dużo pracy i czasu w kuchni.
33. Ten przepis jest łatwy i szybki w wykonaniu.
34. Przepis składa się z prostych, jasno opisanych kroków.
35. Czynności są szczegółowe i łatwe do wykonania.
36. Zupę przygotujesz w niecałą godzinę.
37. To szybki i niedrogi przepis na obiad.
38. Składniki są dostępne przez cały rok w sklepach i na bazarach.
39. Zupa będzie jeszcze lepsza z domowej kapusty kiszonej.
40. Możesz przygotować wersję dietetyczną kapuśniaka.
41. Pomiń kość wieprzową i skórkę ze słoniny.
42. Zamiast wieprzowej kiełbasy użyj chudej kiełbasy drobiowej.
43. Zastanawiasz się, kiedy najlepiej podawać kapuśniak?
44. Smakuje najlepiej w chłodne dni, zwłaszcza jesienią i zimą.
45. Zaspokoi głód i wzmocni odporność dzięki wartościom odżywczym.
46. To świetny pomysł na niedrogi i sycący obiad.
47. Ugotuj większą porcję – kapuśniak smakuje lepiej na drugi dzień.
48. Doskonale smakuje z gruby chlebem na zakwasie.
49. W tej gęstej zupie wszystkie smaki i aromaty łączą się w idealną całość.
50. Pyszna i niedroga potrawa, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużym garnku wlej 1,5 litra wody, dodaj 500 g kiszonej kapusty, 300 g kości wieprzowej, skórkę ze słoniny, 6 ziaren pieprzu, 1 liść laurowy i 3 ziarna ziela angielskiego.
- *Dlaczego:* To pierwszy krok, który zapoczątkowuje gotowanie i wydobywa aromaty z przypraw i kości.
- *Pro tip:* Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze zanurzone w wodzie, aby równomiernie się gotowały.

**Krok 2.** Doprowadź zawartość do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez 20–35 minut, aż kapusta stanie się miękka, ale nie rozpadnięta.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie miękkości kapustę i wydobywa smak z kości i przypraw.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, by kapusta nie straciła struktury – powinna być miękka, ale nie miazgowata.

**Krok 3.** Obierz marchewki, korzenie pietruszki i seler za pomocą obieraczki lub noża.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być obierane, by usunąć brud i twardą skórkę, która mogłaby psuć teksturę zupy.
- *Pro tip:* Obieraj cienko, by nie tracić zbyt dużo miąższu – najwięcej witamin jest tuż pod skórką.

**Krok 4.** Pokrój oblane warzywa na duże kawałki (około 3–4 cm) i dodaj je do garnka z kapustą.
- *Dlaczego:* Duże kawałki zapobiegają rozpadaniu się warzyw podczas gotowania.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt drobno – warzywa powinny być widoczne w zupie i zachować kształt.

**Krok 5.** Obraną cebulę pokrój w dużą kostkę (około 2 cm), by równomiernie się podsmażyła.
- *Dlaczego:* Cebula podsmażona w kostce dodaje słodki, karmelizowany smak zupie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć cebuli – ma to zapobiec wydzielaniu zbyt dużej ilości soku.

**Krok 6.** Kiełbasę wiejską pokrój w kostkę o boku około 2 cm, by równomiernie się podsmażyła i gotowała.
- *Dlaczego:* Duże kawałki kiełbasy nie rozpadną się podczas smażenia i dadzą intensywny smak zupie.
- *Pro tip:* Jeśli kiełbasa jest tłusta, możesz ją lekko podsuszyć na patelni przed pokrojeniem.

**Krok 7.** Wlej 30 ml oleju do patelni i rozgrzej na średnim ogniu, następnie dodaj pokrojoną cebulę i smaż przez minutę.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej chroni cebulę przed przypaleniem i pozwala na stopniowe podsmażenie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – powinien być ciepły, ale nie dymić.

**Krok 8.** Dodaj pokrojoną kiełbasę do cebuli i smaż, ciągle mieszając, aż kiełbasa zacznie się rumienić na brzegach.
- *Dlaczego:* Podsmażenie kiełbasy wydobywa jej tłuszcz i intensyfikuje smak, który przeniesie się do zupy.
- *Pro tip:* Mieszaj regularnie, by kiełbasa nie przypaliła się i równomiernie się podsmażyła.

**Krok 9.** Całą zawartość patelni (cebula i kiełbasa) przelej do garnka z kapustą i warzywami.
- *Dlaczego:* Dodanie podsmażonych składników wzbogaca zupę o głębię smaku i aromat.
- *Pro tip:* Zeskrob z patelni resztki przypraw i tłuszczu – to smaczne 'fond', które wzbogaci zupę.

**Krok 10.** Obraną ziemniaki pokrój w dużą kostkę (około 3 cm) i dodaj do zupy.
- *Dlaczego:* Ziemniaki dadzą gęstość zupie i będą miękkie, ale nie rozpadnięte po gotowaniu.
- *Pro tip:* Dodawaj ziemniaki po warzywach korzeniowych, by gotowały się równo i nie rozpadły się.

**Krok 11.** Gotuj zupę na średnim ogniu, aż ziemniaki będą miękkie – sprawdź nożem lub widelcem.
- *Dlaczego:* Miękkie ziemniaki oznaczają, że zupa jest gotowa do doprawienia i podania.
- *Pro tip:* Nie mieszaj zbyt często – może to spowodować rozpadanie się ziemniaków i zmętnienie zupy.

**Krok 12.** Dopraw zupę solą i świeżo zmielonym pieprzem do smaku, mieszając delikatnie.
- *Dlaczego:* Doprawienie na końcu pozwala kontrolować intensywność smaku i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodawaj sól małymi porcjami i kostkuj – lepiej dosolić później niż przesolić.

**Krok 13.** Podawaj zupę gorącą, z gruby pokrojonymi pajdami chleba na zakwasie.
- *Dlaczego:* Chleb idealnie komponuje się z kwaśnym smakiem kapusty i wchłania zupę.
- *Pro tip:* Chleb możesz lekko podsmażyć lub podać z masłem – dodaje to komfortu.

**Krok 14.** Zupa z kiszonej kapusty to jedna z najbardziej kochanych potraw w polskiej kuchni domowej.
- *Dlaczego:* To potrawa rodzinna, często przekazywana z pokolenia na pokolenie.
- *Pro tip:* Pamiętaj, że kapuśniak często smakuje lepiej po odstawieniu – smaki się wytrawiają.

**Krok 15.** W górach podaje się podobną zupę – kwaśnicę, często z dodatkiem kiełbasy i ziemniaków.
- *Dlaczego:* Kapuśniak i kwaśnica są blisko spokrewnione i mają wspólne korzenie regionalne.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz kwaśnice, ten kapuśniak będzie dla Ciebie idealny – to jego mniej gęsta wersja.

**Krok 16.** Kapuśniak ma wiele regionalnych wersji – od Mazowsza po Podhale.
- *Dlaczego:* Każda rodzina może mieć swój własny sposób na kapuśniak, z drobnymi różnicami.
- *Pro tip:* Eksperymentuj z przyprawami – np. dodaj gałązkę tymianku dla dodatkowego aromatu.

**Krok 17.** W przepisach kucharskich i w internecie znajdziesz wiele wersji kapuśniaka – ten jest prosty i sprawdzony.
- *Dlaczego:* Prostota to zaleta – nie trzeba skomplikowanych składników, by uzyskać świetny smak.
- *Pro tip:* Zapisz ten przepis – stanie się Twoim stałym wyborem na zimowe dni.

**Krok 18.** Ten przepis pokazuje, jak łatwo i szybko przygotować pyszny kapuśniak bez zbędnych skomplikowań.
- *Dlaczego:* Nie musisz spędzać godzin w kuchni, by ugotować smaczną, domową zupę.
- *Pro tip:* Gotuj z przyjemnością – emocje też wpływają na smak potrawy.

**Krok 19.** Główne składniki to kiszona kapusta, wiejska kiełbasa, kość wieprzowa i skóra ze słoniny.
- *Dlaczego:* To one nadają kapuśniakowi charakterystyczny, pełny i mięsny smak.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz kości, możesz użyć kostki rosołowej, ale smak będzie mniej intensywny.

**Krok 20.** Kość wieprzowa z kawałkiem mięsa i skóra ze słoniny to tajemnica głębokiego smaku zupy.
- *Dlaczego:* Podczas gotowania wydzielają one tłuszcz, białko i kolagenu, które wzbogacają wywar.
- *Pro tip:* Nie wyrzucaj kości po gotowaniu – mięso z niej możesz dodać z powrotem do zupy.

**Krok 21.** Ziemniaki, marchew, pietruszka, seler i cebula to warzywne podstawy tej zupy.
- *Dlaczego:* Dają ona słodycz, konsystencję i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Użyj świeżych warzyw – ich jakość decyduje o smaku całej potrawy.

**Krok 22.** Przyprawy: sól, pieprz w ziarnach i zmielony, liść laurowy i ziele angielskie – to arsenał smaku.
- *Dlaczego:* Każda przyprawa ma swoje miejsce – od konserwowania po intensyfikację aromatu.
- *Pro tip:* Ziele angielskie i liść laurowy lepiej wydobywają smak, gdy są gotowane długo.

**Krok 23.** Połączenie tych składników daje zupę o bogatym, zrównoważonym i sycącym smaku.
- *Dlaczego:* Smaki się komponują: kwaśna kapusta, słodkie warzywa, mięsny wywar i przyprawy.
- *Pro tip:* Jeśli zupa wydaje się za kwaśna, możesz dodać łyżeczkę cukru do wyrównania smaku.

**Krok 24.** Kapusta kiszona naturalnie to podstawa dobrego kapuśniaka – nie zastępuj jej kwaszoną.
- *Dlaczego:* Kapusta kiszona ma lepszy smak, aromat i korzystny wpływ na mikroflorę jelitową.
- *Pro tip:* Szukaj kapusty z etykietą 'fermentowana' lub 'naturalnie kiszona' – bez konserwantów.

**Krok 25.** Zawsze wybieraj kapustę kiszoną, a nie kwaszoną – różnica w smaku i jakości jest ogromna.
- *Dlaczego:* Kapusta kwaszona jest szybko kiszona chemicznie i często zawiera E220 (dwutlenek siarki).
- *Pro tip:* Jeśli kupujesz w sklepie, sprawdź skład – powinien być tylko kapusta, sól i woda.

**Krok 26.** Kapusta kwaszona jest sztucznie kiszona za pomocą substancji chemicznych i nie ma naturalnych właściwości.
- *Dlaczego:* Brakuje jej probiotyków i może powodować wzdęcia lub dyskomfort trawienny.
- *Pro tip:* Unikaj produktów z E220 – mogą wywoływać uczulenia i drażnić błony śluzowe.

**Krok 27.** Kapusta kwaszona nie jest zdrowa, smaczna ani trawienna – unikaj jej w domowych przepisach.
- *Dlaczego:* Jej smak jest płaski, a tekstura miękka i szarawa – nie nadaje się do kapuśniaka.
- *Pro tip:* Zapytaj u warzywniaka o kapustę kiszoną naturalnie – często mają lepszą niż w supermarkecie.

**Krok 28.** Kapusta kiszona naturalnie to skarbnica witamin i składników odżywczych.
- *Dlaczego:* Zawiera probiotyki, które wspomagają trawienie i odporność.
- *Pro tip:* Jedz ją regularnie – nawet kilka łyżek dziennie ma pozytywny wpływ na jelita.

**Krok 29.** Zawiera witaminy B, C, A, E, K oraz minerały: magnez, fosfor, wapń i potas.
- *Dlaczego:* To naturalne źródło antyoksydantów i mikroelementów wspomagających organizm.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – witamina C jest wrażliwa na ciepło i może się rozłożyć.

**Krok 30.** Błonnik w kapuście wspomaga trawienie, przyspiesza metabolizm i daje uczucie sytości.
- *Dlaczego:* To ważne dla osób na diecie i tych, które chcą lepiej trawić.
- *Pro tip:* Błonnik działa najlepiej przy obfitym picu wody – nie zapomnij o płynach.

**Krok 31.** Regularne spożywanie kapusty kiszonej pomaga w utrzymaniu prawidłowej wagi ciała.
- *Dlaczego:* Niskokaloryczna, bogata w błonnik i probiotyki – to idealny produkt dla zdrowia.
- *Pro tip:* Dodawaj kapustę do dań – nie tylko do zup, ale też sałatek i pieczonych potraw.

**Krok 32.** Możesz myśleć, że kapuśniak to czasochłonna potrawa, ale ten przepis jest szybki i prosty.
- *Dlaczego:* Nie wymaga specjalistycznych umiejętności – wystarczy podstawowa umiejętność gotowania.
- *Pro tip:* Przygotuj wszystkie składniki z wyprzedzeniem – to tzw. mise en place, które ułatwia gotowanie.

**Krok 33.** Ten przepis jest łatwy i przyjemny w wykonaniu – nie potrzebujesz specjalnych narzędzi.
- *Dlaczego:* Krok po kroku prowadzi Cię przez proces, byś nie popełnił błędów.
- *Pro tip:* Gotuj z uśmiechem – to wpływa na jakość potrawy i Twoje samopoczucie.

**Krok 34.** Przepis został podzielony na proste, zrozumiałe kroki, które każdy może wykonać.
- *Dlaczego:* Każdy etap jest wyjaśniony, byś wiedział, co i po co robisz.
- *Pro tip:* Czytaj przepis od początku do końca przed rozpoczęciem – to oszczędza czas i nerwy.

**Krok 35.** Czynności są dokładnie opisane, więc nie powinny sprawiać trudności nawet początkującym.
- *Dlaczego:* Dokładność to klucz do sukcesu – nie pomijaj żadnego kroku.
- *Pro tip:* Jeśli nie wiesz, jak coś zrobić – poszukaj filmu na YouTube z podobnym przepisem.

**Krok 36.** Całą zupę przygotujesz w niecałą godzinę – gotowanie trwa około 50 minut.
- *Dlaczego:* To realistyczny czas dla domowego gotowania z warzyw i mięsem.
- *Pro tip:* Wykorzystaj czas oczekiwania na przygotowanie dodatków, np. chleba lub sałatki.

**Krok 37.** To szybki i niedrogi przepis na obiad, idealny dla rodziny i gości.
- *Dlaczego:* Składniki są tanie i łatwo dostępne – nie musisz wydawać fortuny na pyszny posiłek.
- *Pro tip:* Zrób podwójną porcję – zupa świetnie się mrozi i podgrzewa.

**Krok 38.** Składniki są dostępne w sklepach i na bazarach przez cały rok.
- *Dlaczego:* Nie musisz czekać na sezon – możesz gotować kapuśniak o każdej porze roku.
- *Pro tip:* Zimą szukaj kapusty w słoikach lub beczkach – często jest lepsza niż świeża.

**Krok 39.** Zupa będzie jeszcze lepsza, jeśli użyjesz domowej kapusty kiszonej.
- *Dlaczego:* Domowa kapusta ma intensywniejszy smak i lepszą teksturę niż sklepowa.
- *Pro tip:* Jeśli znasz kogoś, kto kisi kapustę – zapytaj o porcję – warto!

**Krok 40.** Możesz przygotować wersję dietetyczną kapuśniaka, zmniejszając zawartość tłuszczu.
- *Dlaczego:* Nie musisz rezygnować z kapuśniaka, nawet jeśli dbasz o linię.
- *Pro tip:* Zastąp tłuste składniki ich chudymi wersjami – smak nie musi ucierpieć.

**Krok 41.** Pomiń kość wieprzową i skórkę ze słoniny, by zmniejszyć zawartość tłuszczu.
- *Dlaczego:* To główne źródła tłuszczu zwierzęcego w przepisie.
- *Pro tip:* Zamiast nich możesz dodać trochę warzywnego wywaru lub kostkę rosołowej bez tłuszczu.

**Krok 42.** Zamiast wieprzowej kiełbasy użyj chudej kiełbasy drobiowej lub warzywnej.
- *Dlaczego:* To znacznie obniży kaloryczność potrawy i uczyni ją lżejszą.
- *Pro tip:* Upewnij się, że kiełbasa drobiowa nie zawiera dodatków – sprawdź etykietę.

**Krok 43.** Zastanawiasz się, kiedy najlepiej podawać kapuśniak? Oto kilka wskazówek.
- *Dlaczego:* Niektóre potrawy mają swój sezon – kapuśniak najlepiej smakuje w chłodniejsze miesiące.
- *Pro tip:* Możesz go jednak gotować przez cały rok – np. jako ciepły przekąsek w deszczowy dzień.

**Krok 44.** Kapuśniak najlepiej smakuje w chłodne, jesienne i zimowe dni.
- *Dlaczego:* Ciepła, sycąca zupa idealnie komponuje się z zimnem i deszczem na zewnątrz.
- *Pro tip:* Podaj zupę z kubkiem herbaty lub czerwonego wina – to idealny wieczorny posiłek.

**Krok 45.** Zupa nie tylko zaspokoi głód, ale też dostarczy składników odżywczych i wzmocni odporność.
- *Dlaczego:* Warzywa i kapusta kiszona są bogate w witaminy i minerały.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą natkę pietruszki przed podaniem – to dodatkowa dawka witaminy C.

**Krok 46.** To świetny pomysł na niedrogi, ale sycący obiad dla całej rodziny.
- *Dlaczego:* Kosztuje mało, a efekt jest imponujący – każdy zostanie najedzony i zadowolony.
- *Pro tip:* Podawaj z dodatkowym chlebem – zupa świetnie się w nim macza.

**Krok 47.** Ugotuj większą porcję – kapuśniak smakuje lepiej na drugi dzień.
- *Dlaczego:* Smaki się wytrawiają i lepiej łączą podczas odpoczynku w lodówce.
- *Pro tip:* Podgrzewaj zupę powoli, dodając odrobinę wody, by nie przypaliła się.

**Krok 48.** Doskonale smakuje sama, ale jeszcze lepiej z gruby pokrojonym chlebem na zakwasie.
- *Dlaczego:* Chleb wchłania zupę i dodaje satysfakcjonującej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz chleba na zakwasie, możesz użyć ciemnego chleba żytniego.

**Krok 49.** W tej gęstej zupie wszystkie smaki – kwaśny, słodki, mięsny i przyprawowy – łączą się w idealną całość.
- *Dlaczego:* To harmonia smaków, która sprawia, że kapuśniak jest tak dodychający.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z przyprawami – mają wspierać, a nie dominować nad kapustą.

**Krok 50.** Pyszna i niedroga potrawa, która zachwyci każdego, kto jej spróbuje – polecaj z dobrą miną!
- *Dlaczego:* To potrawa, która budzi wspomnienia, ciepło i domowy komfort.
- *Pro tip:* Zrób zdjęcie przed podaniem – zupa wygląda apetycznie i warto ją udostępnić.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 14.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić kapuśniak bez kości wieprzowej?**

Tak, możesz pominąć kość wieprzową. Zamiast niej użyj kostki rosołowej lub warzywnego wywaru. Smak będzie lżejszy, ale nadal dobry.

**Jak przechowywać kapuśniak?**

Zupę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Świetnie się mrozi – rozlej do pojemników na porcje.

**Dlaczego moja zupa jest za kwaśna?**

Zbyt intensywny kwas może wynikać z kapusty. Dodaj łyżeczkę cukru lub odrobinę mleka, by wyrównać smak.

**Czy kapuśniak można zamrozić?**

Tak, kapuśniak świetnie się mrozi. Przed zamrożeniem ostudź, rozlej do pojemników i zostaw miejsce na rozszerzenie.

**Jakie warzywa mogę dodać do kapuśniaka?**

Możesz dodać brukselkę, kalafior lub paprykę. Unikaj warzyw szybko miękniejących, np. szpinaku.

**Czy kapuśniak jest wegetariański?**

Standardowy przepis nie jest wegetariański z powodu mięsa i kości. Aby go zmienić, pomnij mięso i użyj wywaru warzywnego.