---
slug: kapusta-mo-malezyjsku
title: "Kapusta mo malezyjsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kapusta mo malezyjsku

Kapusta mo to szybki i ekonomiczny przekąsowy danie inspirowane malezyjską kuchnią. Chrupska kapusta w połączeniu z krewetkami i aromatycznym sosem ostrygowym to wykwintna prostota.

## Składniki

- 1000 ml grubo pokrojona kapusta biała
- 4 ząbek ząbek czosnku
- 12 szt mała obrana krewetka
- 125 ml czarna oliwka bez pestek (pół szklanki)
- 5 ml sos ostrygowy
- 15 ml olej
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz biały (do smaku)
- 1 pęczek szczypiorek (posiekany)

## Przygotowanie

1. Na dużej patelni rozgrzej olej, dodaj czosnek i smaż chwilę, mieszając. Dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty, potem wprowadź kapustę z sosem ostrygowym. Smaż, mieszając, aż kapusta zmiękczy się, ale zachowa chrupkość.
2. Dodaj oliwki, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj. Posyp danie posiekanym szczypiorkiem przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj drobno pokrojony czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie wydzielać aromat, nie przypalając go. Następnie dodaj krewetki i smaż 2–3 minuty, aż zmienią kolor. Na końcu dodaj kapustę i sos ostrygowy, mieszaj i gotuj 5–7 minut, aż kapusta zmiękczy się, ale nadal będzie chrupiąca.
- *Dlaczego:* Rozgrzanie oleju i smażenie czosnku na początku wyciąga jego aromat, który przesiąka do całego dania, a nieprzypalenie czosnku zapobiega gorzkości.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku – smaż go krótko i na średnim ogniu, by nie spalił się i nie zakwasił smaku.

**Krok 2.** Dodaj oliwki do kapusty i delikatnie wymieszaj. Dopraw danie solą i białym pieprzem według własnego smaku, mieszając równomiernie. Zdejmij z ognia i posyp posiekanym szczypiorkiem tuż przed podaniem, by zachować jego świeży smak i kolor.
- *Dlaczego:* Oliwki dodają słonawy, intensywny smak, a doprawienie solą i pieprzem na końcu pozwala lepiej kontrolować ogólną intensywność smaku.
- *Pro tip:* Szczypiorek dodawaj na zimno – jego delikatny smak i kolor najlepiej się prezentują, gdy nie jest poddawany dalszemu ciepłu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 125 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 8.1 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 7.8 g |
| Błonnik | 2.5 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki innym białym mięsem?**

Tak, można użyć drobno pokrojonego kurczaka lub tofu dla wersji wegetariańskiej. Kurczaka należy uprzednio podsmażyć, tofu – podsuszyć na patelni.

**Dlaczego kapusta powinna pozostać chrupka?**

Chrupka kapusta zapewnia przyjemną fakturę i lepszy kontrast z miękkimi krewetkami i oliwkami. Przegotowana kapusta traci smak i wartość odżywczą.

**Czy sos ostrygowy można zastąpić?**

Tak, w wersji wegańskiej użyj sosu z soi lub sosu hoisin. Pamiętaj, że smak będzie inny, ale nadal smaczny.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, by nie przegotować kapusty.