---
slug: kapusta-pekinska-na-cieplo
title: "Kapusta pekińska na ciepło"
servings: 6
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kapusta pekińska na ciepło

Kapusta pekińska na ciepło to szybki i zdrowy dodatek do obiadu, idealny dla fanów lekkostrawnych potraw. Delikatna kapusta gotowana z warzywami i aromatycznymi przyprawami zachowuje chrupkość i smak. Danie jest niskokaloryczne i doskonale komponuje się z białkiem.

## Składniki

- 600 g kapusta pekińska
- 150 g przecier pomidorowy bez soli
- 10 ml oliwa z oliwek
- 250 ml woda (1 szklanka)
- 2.5 ml sól (pół łyżeczki)
- 1 ml pieprz (1 łyżeczka)
- 5 ml imbir mielony (1 łyżeczka)
- 5 ml kurkuma (1 łyżeczka)
- 5 ml papryka ostra (1 łyżeczka)
- 5 ml papryka słodka (1 łyżeczka)
- 2 szt liść laurowy
- 3 szt ziarno zioła angielskiego

## Przygotowanie

1. Kapustę poszatkuj i wrzuć do garnka z przecierem i szklanką wody.
2. Dodaj sól, pieprz, imbir, kurkumę, paprykę ostrą i słodką, liście laurowe oraz zioło angielskie.
3. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż kapusta będzie miękka.
4. Dodaj oliwę z oliwek i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę pekińską dokładnie opłucz, odetnij twardy pień, a następnie pokrój ją na cienkie paski nożem lub siekierką. Przełóż do dużego garnka i dodaj przecier pomidorowy oraz szklankę wody (250 ml).
- *Dlaczego:* Szatkowanie kapusty na cienkie paski pozwala na szybsze i równomierne ugotowanie się dania.
- *Pro tip:* Aby kapusta nie wydawała zbyt dużo wody, nie myj jej zbyt długo przed szatkowaniem.

**Krok 2.** Do kapusty dodaj pół łyżeczki soli, pełną łyżeczkę pieprzu, po łyżeczce imbiru, kurkumy, papryki ostrej i słodkiej, 2 liście laurowe oraz 3 ziarna zioła angielskiego. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką.
- *Dlaczego:* Przyprawy dodane na tym etapie rozpuszczają się w sosie i aromatyzują kapustę podczas gotowania.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz zioła angielskiego w ziarnach, możesz użyć szczypty mielonego – ale dodaj ostrożnie, by nie przesolić.

**Krok 3.** Ustaw garnek na małym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez około 20–25 minut, mieszając co kilka minut, aż kapusta stanie się miękka, ale nie rozgotowana.
- *Dlaczego:* Wolne gotowanie pozwala kapuście mięknieć, zachowując jednocześnie strukturę i wartości odżywcze.
- *Pro tip:* Nie odchodź zbyt daleko od kuchni – kapusta łatwo przysycha do dna, jeśli nie mieszasz.

**Krok 4.** Zdejmij garnek z ognia, dodaj 10 ml oliwy z oliwek i delikatnie wymieszaj, by oliwa równomiernie pokryła kapustę.
- *Dlaczego:* Oliwa dodana na końcu podkreśla smak dania i dodaje zdrowych tłuszczów bez niszczenia jej właściwości przez długie gotowanie.
- *Pro tip:* Dla intensywniejszego smaku możesz dodać odrobinę cytryny lub octu balsamicznego razem z oliwą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 65 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 3.2 g |
| Błonnik | 2.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast przecieru użyć pomidorów koktajlowych?**

Tak, możesz użyć 200 g pokrojonych pomidorów koktajlowych. Upiecz je najpierw lub gotuj dłużej, by odparować nadmiar wody.

**Jak długo można przechowywać danie w lodówce?**

Gotową kapustę przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Smak rozwija się lepiej po odstawieniu.

**Czy kapusta pekińska na ciepło nadaje się do zamrożenia?**

Tak, można ją zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Po rozmrożeniu może być nieco miękka, ale nadal smaczna.

**Jakie białko najlepiej pasuje do tej kapusty?**

Doskonale komponuje się z grillowanym kurczakiem, tofu, fasolą lub jajkami sadzonymi.

**Czy można przygotować danie bez soli?**

Tak, możesz pominąć sól lub zastąpić ją przyprawą bez soli. Smak będzie subtelniejszy, ale nadal dobry.