---
slug: kapusta-po-chinsku
title: "Kapusta po chińsku"
servings: 2
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 10
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kapusta po chińsku

Kapusta po chińsku to szybki i smaczny warzywny dodatek idealny do ryżu lub mięsa. Wykonanie zajmuje zaledwie 25 minut.

## Składniki

- 240 g kapusta pak choi
- 100 g cebula dymka
- 20 g czosnek
- 20 ml olej rzepakowy
- 10 g imbir (kawałek)
- 15 ml sos sojowy
- 10 ml sos sezamowy

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej olej rzepakowy.
2. Kapustę przekrój na 4 części.
3. Wrzuć pokrojone kapusty na olej.
4. Dodaj pokrojoną w ósemki cebulę, rozgnieciony czosnek i kawałek imbiru.
5. Podsmażaj chwilę, a następnie dodaj sos sojowy i sezamowy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż patelnię na średnie ogrzewanie i wlej 20 ml oleju rzepakowego, aż lekko zadymi.
- *Dlaczego:* Rozgrzany olej zapobiega przywieraniu warzyw i poprawia smak podsmażania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju zbyt długo, by nie spalił się i nie wydzielił szkodliwych substancji.

**Krok 2.** Oczyść kapustę pak choi i przekrój ją wzdłuż na 4 równe części, zachowując główkę.
- *Dlaczego:* Taki sposób krojenia pozwala zachować strukturę warzywa i równomierne podsmażenie.
- *Pro tip:* Mycie kapusty przed pokrojeniem usuwa brud i pozostałości z uprawy.

**Krok 3.** Umieść pokrojoną kapustę na rozgrzanym oleju, układając ją warstwą w dół główkami.
- *Dlaczego:* Zaczynanie podsmażania od główkowej części zapewnia lepsze przetworzenie twardszych fragmentów.
- *Pro tip:* Nie przekładaj kapusty od razu – pozwól jej się lekko zarumienić przez kilka sekund.

**Krok 4.** Dodaj cebulę dymkę pokrojoną w ósemki, zgnieciony czosnek i cienkie plasterki imbiru.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek dodają aromatu, a imbir lekko piekący posmak i świeżość.
- *Pro tip:* Imbir warto dodać w cienkich plasterkach, by nie był zbyt intensywny w smaku.

**Krok 5.** Smaż wszystko razem przez 2-3 minuty, aż warzywa zmiękną, potem dodaj sos sojowy i sezamowy.
- *Dlaczego:* Dodanie sosów na końcu utrzymuje ich aromat i zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozbić kapusty, i smaż jeszcze 1 minutę po dodaniu sosów.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 12.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić pak choi innym warzywem?**

Tak, możesz użyć kapusty pekińskiej lub szpinaku. Smak będzie inny, ale danie również będzie smaczne.

**Czy sos sezamowy można pominąć?**

Można, ale stracisz charakterystyczny orzechowy posmak. Warto spróbować zamiast tego odrobinę oleju sezamowego.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni, nie w mikrofalówce, by zachować chrupkość.

**Czy to danie jest wegańskie?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, o ile używasz wegańskiego sosu sojowego (bez dodatku ryb).

**Jak sprawdzić, czy kapusta jest już gotowa?**

Gotowa kapusta jest miękka, ale nadal lekko chrupiąca. Nie powinna być mokra ani przewarta.