---
slug: kapusta-z-grochem-i-ziemniakami
title: "Kapusta z grochem i ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kapusta z grochem i ziemniakami

Kapusta z grochem i ziemniakami to proste, domowe danie o wyrazistym smaku, idealne na codzienny obiad. Łączy soczystą kapustę, kremowy groch i ziemniaki w jednym gęstym połączeniu. Szybkie w przygotowaniu i bardzo sycące.

## Składniki

- 250 g kapusta kiszona
- 500 g ziemniaki późne
- 200 g groch (nasiona)
- 100 g cebula
- 45 ml oliwa z oliwek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt kminek (do smaku)
- 0 szt ziele angielskie (do smaku)
- 1 szt liść laurowy
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt majeranek (do smaku)

## Przygotowanie

1. Groch przepłucz wodą, przełóż do garnka, zalej zimną wodą i odstaw na noc do namoczenia.
2. Obierz ziemniaki, pokrój na kawałki i dodaj do namoczonego grochu. Dopraw solą i kminkiem, gotuj 40 minut.
3. Pokrój kapustę, przełóż do drugiego garnka, zalej wodą, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Gotuj 40 minut.
4. Cebulę pokrój i podsmaż na patelni w oliwie z oliwek do rumieńca.
5. Rozdrobnij groch z ziemniakami, dodaj kapustę i smażoną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszaj.
6. Dopraw całość solą, pieprzem i majerankiem według smaku.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz groch pod bieżącą wodą, aż woda stanie się klarowna. Przełóż go do dużego garnka, zalej 600 ml zimnej wody i odstaw na minimum 8 godzin lub na całą noc.
- *Dlaczego:* Namoczenie grochu skraca czas gotowania i poprawia strawność.
- *Pro tip:* Jeśli zapomniałeś namoczyć grochu, możesz użyć gotowanego z puszki – gotuj wtedy tylko 10 minut.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki, przepłucz i pokrój na 2–3 cm kawałki. Dodaj je do namoczonego grochu, zalej wodą, by pokryła składniki, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę kminku. Gotuj pod przykryciem 40 minut.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i groch gotują się razem, by połączyć smaki i osiągnąć kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie przegapaj czasu – zbyt długo gotowane ziemniaki rozpadną się i potem będą zbyt miękkie.

**Krok 3.** Kapustę kiszoną pokrój nożem na cienkie paski. Przełóż do garnka, zalej 300 ml wody, dodaj łyżeczkę ziela angielskiego i jeden liść laurowy. Gotuj pod przykryciem 40 minut, aż stanie się miękka.
- *Dlaczego:* Oddzielne gotowanie kapusty pozwala zachować jej smak i teksturę bez przegotowania.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak, dodaj trochę wody z zalewy kapusty do gotowania.

**Krok 4.** Cebulę obraną pokrój drobno. Na patelni rozgrzej 45 ml oliwy z oliwek, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu 5–7 minut, aż zmięknie i zarumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i aromatu całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy – smaż cebulę powoli, by nie spaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 5.** Po ugotowaniu, użyj tłuczka do ziemniaków, by rozdrobnić groch i ziemniaki w garnku. Dodaj ugotowaną kapustę i smażoną cebulę. Delikatnie wymieszaj, by nie stłuc zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Tłuczenie daje potom gęstą, kremową konsystencję, a mieszanie zachowuje strukturę kapusty.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz tłuczka, możesz użyć łyżki drewnianej – po prostu dokładnie rozmieszaj składniki.

**Krok 6.** Przecznij potrawę solą, świeżo mielonym pieprzem i łyżeczką suszonego majeranku. Przemieszaj i spróbuj – doprawiaj stopniowo, aż uzyskasz pożądany smak.
- *Dlaczego:* Doprawianie na końcu pozwala dokładnie kontrolować smak i unikać przesolenia.
- *Pro tip:* Dodaj majeranek na końcu, by jego aromat nie uciekł podczas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 48.6 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 6.2 g |
| Błonnik | 11.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez namaczania grochu?**

Tak, możesz użyć gotowanego grochu z puszki. Wtedy skróć czas gotowania ziemniaków do około 10 minut.

**Jak przechowywać resztki potrawy?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można również zamrozić na do 3 miesiące.

**Dlaczego warto gotować kapustę osobno?**

Oddzielne gotowanie zapobiega przegotowaniu kapusty i pozwala zachować jej charakterystyczny smak kiszenia.

**Czy potrawa jest odpowiednia dla wegetarian?**

Tak, wszystkie składniki są pochodzenia roślinnego, więc danie jest wegetariańskie i łatwo je dostosować do wegańskich.

**Jakie dodatki pasują do tej potrawy?**

Doskonale komponuje się z kiełbasą, skwarkami, chlebem żytnim lub jajkiem sadzonym na wierzch.

**Czy można użyć kapusty świeżej zamiast kiszonej?**

Można, ale smak będzie zupełnie inny – kapusta kiszona nadaje charakterystyczną kwasowość, której brak w świeżej.