---
slug: kapusta-z-koperkiem-i-przyprawa-curry
title: "Kapusta z koperkiem i przyprawą curry"
servings: 5
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish", "salad", "snack"]
---

# Kapusta z koperkiem i przyprawą curry

Świeża i kolorowa surówka z kapusty z dodatkiem jabłka, cebuli i koperku, wytrawiona przyprawą curry. Idealna jako dodatek do mięs lub jako lekki przekąska.

## Składniki

- 500 g kapusta biała
- 1 szt cebula
- 1 szt jabłko
- 15 ml sok z cytryny
- 2.5 ml przyprawa curry
- 45 ml koperek (posiekany)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt cukier (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kapustę drobno poszatkuj i sparz wrzącą wodą, odcedź i ostudź.
2. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na dużej tarce, skrop sokiem z cytryny.
3. Cebulę drobno posiekaj nożem.
4. Wszystkie składniki połącz w misce, dodaj curry, koperek, przyprawy i wymieszaj.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kapustę drobno pokrój nożem lub skorzystaj z tarki do kapusty. Przelać wrzątek, odcedzić przez sitko i ostudzić do temperatury pokojowej.
- *Dlaczego:* Sparzenie kapusty miękko ją rozluźnia i usuwa nadmiar surowości, ale nie zabiera świeżości.
- *Pro tip:* Nie gotuj kapusty długo — wystarczy chwilowe sparzenie, by zachować chrupkość.

**Krok 2.** Obierz jabłko, odetnij środek z nasionkami, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Natychmiast skrop sokiem z cytryny, by nie pociemniało.
- *Dlaczego:* Cytryna zapobiega utlenianiu jabłka, dzięki czemu surówka wygląda świeżo i atrakcyjnie.
- *Pro tip:* Użyj jabłka z kwaśnym smakiem, np. szara reneta, by dodać surówce wyrazistości.

**Krok 3.** Cebulę obierz, pokrój na połówki i drobno posiekaj nożem na desce. Im drobniej, tym lepszy smak w surówce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana cebula równomiernie rozkłada się w surówce i nie dominuje przy każdym kęsie.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrej cebuli, możesz ją przepłukać zimną wodą po pokrojeniu.

**Krok 4.** W dużej misce połącz kapustę, jabłko, cebulę, dodaj curry, posiekany koperek, sól i cukier do smaku, a następnie delikatnie wymieszaj łyżką lub rękoma.
- *Dlaczego:* Wymieszanie wszystkich składników zapewnia równomierne rozłożenie smaków w całej surówce.
- *Pro tip:* Przed podaniem odstaw na 15 minut do lodówki — smaki się połączą, a surówka stanie się bardziej aromatyczna.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 16.3 g |
| Cukry | 12.5 g |
| Tłuszcze | 1.2 g |
| Błonnik | 3.8 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować surówkę z wyprzedzeniem?**

Tak, surówkę można przygotować nawet dzień wcześniej. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku w lodówce.

**Dlaczego warto dodać sok z cytryny?**

Sok z cytryny chroni jabłko przed pociemnieniem i dodaje surówce lekkiej kwasowości, która balansuje smak.

**Czy surówka z kapusty jest zdrowa?**

Tak, kapusta jest bogata w błonnik i witaminę C, a niska zawartość kalorii czyni ją idealna na dietę.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się marchewka, rzodkiewka lub seler, by dodać surówce koloru i chrupkości.

**Jak przechowywać resztki surówki?**

Przechowuj w zamkniętym pojemniku w lodówce do 3 dni. Po dłuższym czasie może wydzielać sok, ale nadal jest dobra do jedzenia.