---
slug: karkowka-pieczona-z-pieczarkami
title: "Karkówka pieczona z pieczarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 60
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Karkówka pieczona z pieczarkami

Karkówka pieczona z pieczarkami to aromatyczne i sycące danie, idealne na codzienny obiad. Delikatne mięso połączone z pieczarkami i keczupem tworzy wyjątkowy smak. Szybkie w przygotowaniu i bardzo satysfakcjonujące.

## Składniki

- 500 g karkówka wieprzowa
- 250 g pieczarki
- 100 g cebula
- 40 g keczup
- 30 ml olej rzepakowy

## Przygotowanie

1. Mięso dokładnie myjemy, osuszamy i kroimy w plastry.
2. Pieczarki kroimy w plasterki, a cebulę w piórka.
3. Mięso wkładamy do rękawa. Dodajemy przyprawy, keczup i olej. Rękaw szczelnie zamykamy i mieszamy dokładnie składniki.
4. Mięso pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 st C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść karkówkę na desce i dokładnie ją opłucz zimną wodą. Potem osusz delikatnie ręcznikiem papierowym i pokrój na grube plastry o grubości ok. 1,5 cm.
- *Dlaczego:* Czyste i suche mięso lepiej przyjmuje przyprawy i ładnie się rumieni podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie kroj zbyt cienko – grubsze plastry nie wyschną podczas pieczenia.

**Krok 2.** Oczyść pieczarki i pokrój je na cienkie plasterki. Cebulę obierz i pokrój w cienkie piórka, aby szybko się podsmażyła i dodała aromatu.
- *Dlaczego:* Równomierne krojenie zapewnia jednolity czas gotowania i lepszy smak dania.
- *Pro tip:* Pieczarki nie myj, tylko przetrzyj wilgotną ściereczką, by nie wchłonęły zbyt dużo wody.

**Krok 3.** Włóż plastry mięsa do rękawa do pieczenia. Dodaj pieczarki, cebulę, keczup i olej. Zawartość dokładnie wymieszaj, delikatnie masując rękaw.
- *Dlaczego:* Mieszanie w rękawie pozwala na równomierne pokrycie mięsa i warzyw sosami i tłuszczem.
- *Pro tip:* Zanim zamkniesz rękaw, upewnij się, że nie ma w nim dziur – zapobiegnie to wysychaniu mięsa.

**Krok 4.** Umieść rękaw z mięsem na blaszce i piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez 60 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i dłuższy czas pieczenia sprawiają, że mięso staje się soczyste i delikatne.
- *Pro tip:* Po upieczeniu ostrożnie otwórz rękaw – para jest bardzo gorąca.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 4.2 g |
| Cukry | 3.8 g |
| Tłuszcze | 20.1 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się marchewka, papryka lub ziemniaki. Pokrój je na kawałki i dodaj razem z pieczarkami.

**Czy karkówkę można zastąpić innym mięsem?**

Tak, możesz użyć filetu z kury lub wołowiny. Czas pieczenia może się różnić w zależności od gatunku mięsa.

**Czy warto dodać przyprawy?**

Tak, dodaj szczyptę soli, pieprzu, pieprzu cayenne lub suszonej tymianek dla głębszego smaku.

**Czy można piec bez rękawa?**

Tak, ale wtedy zalecamy przykrycie naczynia folią albo foremką, by mięso nie wyschło.