---
slug: karkowka-pod-pierzynka
title: "Karkówka pod pierzynką"
servings: 4
prep_time_minutes: 180
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Karkówka pod pierzynką

Karkówka pod pierzynką to prosty i smaczny przepis na sycącą potrawę z piekarnika. Mięso marynuje się z przyprawą, a następnie piecze z warstwą majonezu, warzyw i sera. Idealna na rodzinne obiady w ciągu tygodnia.

## Składniki

- 4 szt kotlety z karkówki
- 1 opakowanie przyprawa do karkówki
- 1 szt cebula
- 2 szt pieczarki
- 60 ml majonez (4 łyżki = 60 ml)
- 4 plasterek ser żółty plastry (lub ser tarty)
- 1 opakowanie płatki czosnku
- 15 ml olej (do smarowania blachy)

## Przygotowanie

1. Karkówkę umyj, osusz, posyp przyprawą i odstaw do lodówki na 2 godziny. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, posmaruj olejem. Ułóż kotlety, posmaruj majonezem, ułóż pokrojone pieczarki, cebulę i płatki czosnku. Na wierzch połóż ser.
2. Wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika i piecz około 45 minut. Podawaj z dodatkami, np. ziemniakami z bazylią i czosnkiem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj i osusz kotlety, a następnie posyp je przyprawą do karkówki. Odłóż do lodówki na 2 godziny, by dobrze wsiąkła. Tymczasem przygotuj blachę: wyłóż papierem i posmaruj olejem. Na kotlety nałóż warstwę majonezu, potem pokrojone pieczarki, cebulę i czosnek. Na wierzch ułóż ser.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa poprawia jego soczystość i smak, a odpowiednie przygotowanie blachy zapobiega przypalaniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz płatków czosnku, możesz pokroić świeży czosnek w cienkie plasterki.

**Krok 2.** Piekarnik nagрей do 200°C. Wstaw blachę z karkówką i piecz ok. 45 minut, aż ser się zarumieni, a mięso będzie miękkie. Można podawać z ziemniakami, które możesz umieścić obok i posypać bazylią z czosnkiem.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura i czas pieczenia zapewniają idealne przepieczenie mięsa i serową skorupkę.
- *Pro tip:* Sprawdź mięso nożem — jeśli płyn wyciekający z niego jest przezroczysty, jest gotowe.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 36.4 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć sera tartego zamiast plasterków?**

Tak, ser tarty świetnie się nadaje i często lepiej się topi. Użyj ok. 100 g sera tartego, by pokryć wszystkie kotlety równomiernie.

**Ile czasu trzeba piec karkówkę, jeśli nie mam piekarnika?**

Ten przepis jest dostosowany do piekarnika. W innych urządzeniach, jak air fryer, czas może być krótszy — ok. 25–30 minut w 180°C.

**Czy karkówkę można nie marynować?**

Można, ale marynowanie poprawia smak i miękkość mięsa. Jeśli brakuje czasu, posyp przyprawą tuż przed pieczeniem.

**Jakie warzywa pasują do tej potrawy?**

Oprócz cebuli i pieczarek, możesz dodać paprykę lub cukinię. Dobrze sprawdzają się też ziemniaki lub bataty ułożone obok.