---
slug: karkowka-z-ziemniakami
title: "Karkówka z ziemniakami"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Karkówka z ziemniakami

Soczysta karkówka z pieczonymi ziemniakami to prosty i smaczny obiad dla całej rodziny. Warzywa i mięso marynuje się w pikantnej mieszance z ketchupem i przyprawą Knorr. Potrawę piecze się w woreczku, dzięki czemu wszystko wychodzi wyjątkowo soczyste i aromatyczne.

## Składniki

- 1 plasterek karkówka (grubość ok. 1 cm)
- 400 g ziemniaki (pokrojone w grubą kostkę)
- 200 g cukinia (pokrojona w grubą kostkę)
- 1 szt czerwona papryka (pokrojona w grubą kostkę)
- 4 łyżki ketchup hellmann's pikantny (około 60 ml)
- 1 opakowanie przyprawa do karkówki knorr (z woreczkiem do pieczenia)

## Przygotowanie

1. Karkówkę pokrój w centymetrowej grubości plastry.
2. Ziemniaki, cukinię i paprykę pokrój w grubą kostkę podobnej wielkości.
3. Przygotuj marynatę łącząc przyprawę Knorr z ketchupem.
4. Następnie wszystkie składniki dania natrzyj marynatą, umieść w woreczku i zamknij klipsem.
5. Całość dokładnie wymieszaj, po czym piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 80 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój karkówkę na plastry grubości około 1 cm, używając ostrego noża i stabilnego deski do krojenia.
- *Dlaczego:* Jednolita grubość plastrów zapewnia równomierne pieczenie mięsa.
- *Pro tip:* Jeśli karkówka jest zbyt gruba, możesz ją lekko spłaszczyć za pomocą tłuczka.

**Krok 2.** Obierz ziemniaki, umyj cukinię i paprykę, a następnie pokrój wszystkie warzywa w kostkę o boku ok. 2 cm.
- *Dlaczego:* Podobny rozmiar kawałków warzyw gwarantuje, że wszystko upiecze się równomiernie.
- *Pro tip:* Nie krojź warzyw zbyt drobno, bo podczas pieczenia mogą się rozpaść.

**Krok 3.** W misce połącz zawartość opakowania przyprawy Knorr z 4 łyżkami ketchupu i dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Marynata z ketchupu i przyprawy nadaje mięsu i warzywom intensywny, pikantny smak.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżeczkę oleju, by marynata była bardziej kremowa i lepiej przylegała.

**Krok 4.** Wymieszaj mięso i warzywa z marynatą, przełóż do woreczka do pieczenia i zamknij klipsem.
- *Dlaczego:* Woreczek zabezpiecza przed wyciekiem soku i przyspiesza proces gotowania.
- *Pro tip:* Przed zamknięciem woreczka delikatnie potrząśnij, by wszystko było równomiernie pokryte.

**Krok 5.** Umieść woreczek na blaszce i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 80 minut.
- *Dlaczego:* Długi czas pieczenia przy umiarkowanej temperaturze czyni mięso wyjątkowo miękkim.
- *Pro tip:* Po upieczeniu ostrożnie otwórz woreczek, by nie poparzyć się parą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 4.1 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innej przyprawy niż Knorr?**

Tak, możesz użyć własnej mieszanki przypraw z tymiankiem, pieprzem, czosnkiem i papryką. Warto jednak zachować podobny poziom pikantności.

**Czy karkówkę można zastąpić innym mięsem?**

Tak, dobrym zamiennikiem będzie filet z wieprzowiny lub drobiowy. Uwaga: czas pieczenia może się różnić.

**Czy warzywa można zmieniać?**

Oczywiście. Zamiast cukinii możesz dać bakłażana, a zamiast papryki — czerwonej cebuli. Ważne, by kawałki były podobnej wielkości.

**Czy konieczne jest użycie woreczka do pieczenia?**

Nie jest konieczny, ale bardzo zalecany. Jeśli go nie masz, użyj głębokiej blachy z pokrywką lub folii aluminiowej.

**Jak sprawdzić, czy mięso jest gotowe?**

Gotowe mięso łatwo oddziela się na włókna. Możesz też użyć termometru — wewnętrzna temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C.