---
slug: karmelove-ciasteczka-owsiane-na-thermomix-8211-weganskie
title: "Karmelove ciasteczka owsiane na Thermomix – wegańskie"
servings: 12
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Karmelove ciasteczka owsiane na Thermomix – wegańskie

Wegańskie ciastka owsiane z karmelowym smakiem, przygotowane z naturalnych składników. Bazą są daktyle, które po namoczeniu tworzą naturalny słodzik o karmelowym aromacie. Ciastka nie wymagają cukru ani masła, są idealną alternatywą dla tradycyjnych słodyczy.

## Składniki

- 200 g daktyle suszone
- 85 g migdały
- 130 g banan obrany
- 40 g masło orzechowe
- 70 g płatki owsiane bezglutenowe
- 30 g rodzynki

## Przygotowanie

1. Daktyle przełożyć do miski i zalać gorącą wodą na 10-20 minut.
2. Do naczynia Thermomix przełożyć migdały. Miksować 20 s/ obr. 10. Przełożyć do miseczki.
3. Do naczynia Thermomix przełożyć odsączone daktyle, obranego banana i masło orzechowe. Miksować do uzyskania jednolitej masy.
4. Dodać zmielone migdały, płatki owsiane i rodzynki. Mieszać 20 s/ obr. 2,5.
5. Masę odłożyć do lodówki na 10 minut, aby stężała.
6. Piekarnik rozgrzać do 170°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
7. W rękach formować ciastka i układać na blachę. Piec 12-15 minut.
8. Po wyjęciu czekać do całkowitego przestygnięcia.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Daktyle przełożyć do miski i zalać gorącą wodą (około 80°C) na 15-20 minut, aby zmiękły.
- *Dlaczego:* Namaczanie daktyli sprawia, że stają się miękkie i łatwiejsze do zmiksowania, tworząc naturalny słodzik.
- *Pro tip:* Jeśli daktyle są bardzo twarde, można je namoczyć nawet na 30 minut.

**Krok 2.** Do naczynia Thermomix przełożyć migdały. Miksować dokładnie 20 sekund na obroty 10, aż powstaną drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Zmielenie migdałów na początku zapewnia równomierne rozdrobnienie i lepszą strukturę ciastek.
- *Pro tip:* Nie miksuj zbyt długo, bo migdały mogą się zamienić w masło migdałowe.

**Krok 3.** Odsączyć daktyle z wody. Do Thermomix dodać daktyle, obranego banana i masło orzechowe. Miksować 30-40 sekund na obroty 8 do uzyskania gładkiej masy.
- *Dlaczego:* Daktyle z bananem tworzą naturalną słodką bazę, która zastępuje cukier i masło.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt gęsta, można dodać 1-2 łyżki wody z namaczania daktyli.

**Krok 4.** Dodać zmielone migdały, płatki owsiane i rodzynki. Mieszać dokładnie 20 sekund na obroty 2,5, aby składniki się połączyły.
- *Dlaczego:* Delikatne mieszanie zachowuje teksturę składników i zapobiega rozdrobnieniu płatków owsianych.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy wszystkie składniki są równomiernie wymieszane - jeśli nie, wymieszaj szpatułką ręcznie.

**Krok 5.** Masę przełożyć do miski i schładzać w lodówce przez 15-20 minut, aż stężeje na tyle, by dało się ją formować.
- *Dlaczego:* Schłodzenie ułatwia formowanie ciastek, gdyż masa staje się mniej klejąca.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest nadal zbyt klejąca, dodaj więcej płatków owsianych.

**Krok 6.** Rozgrzać piekarnik do dokładnie 170°C (termoobieg). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą silikonową.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura zapewnia równomierne pieczenie bez przypálenia dna ciastek.
- *Pro tip:* Zawsze rozgrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem - potrzeba około 10-15 minut.

**Krok 7.** Zwilżyć ręce wodą. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, lekko spłaszczać i układać na blachę z odstępami 3 cm. Piec 12-14 minut.
- *Dlaczego:* Wilgotne ręce zapobiegają przywieraniu klejącej masy, a odstępy pozwalają ciastkom się nie skleić.
- *Pro tip:* Ciastka są gotowe, gdy lekko się zrumienią na brzegach, ale środek pozostaje miękki.

**Krok 8.** Pozostawić ciastka na blasze przez 5 minut, następnie przenieść na kratkę i studzić całkowicie przez 20-30 minut.
- *Dlaczego:* Stopniowe studzenie zapobiega pękaniu ciastek i pozwala im nabrać odpowiedniej tekstury.
- *Pro tip:* Ciastka będą miękkie zaraz po upieczeniu - nabiorą twardości dopiero po przestygnięciu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 3.5 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 16 g |
| Tłuszcze | 5.8 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 8 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić daktyle innym słodzikiem?**

Tak, możesz użyć fig suszonych lub moreli suszonych. Pamiętaj, żeby je namoczyć tak samo jak daktyle. Można też użyć syropu klonowego (2-3 łyżki), ale tekstura będzie nieco inna.

**Co zrobić, jeśli nie mam Thermomix?**

Możesz użyć blendera wysokoobrotowego lub robota kuchennego. Migdały zmiel osobno, a następnie wszystkie składniki zmiksuj razem do uzyskania jednolitej masy.

**Jak długo można przechowywać te ciastka?**

Ciastka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni lub w temperaturze pokojowej do 3 dni. Można je też zamrozić na okres do 2 miesięcy.

**Dlaczego moje ciastka się rozpadają?**

Prawdopodobnie masa była za sucha. Dodaj więcej banana lub odrobinę wody. Upewnij się też, że daktyle były dostatecznie miękkie po namoczeniu.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Oczywiście! Świetnie sprawdzą się płatki kokosowe, kawałki czekolady wegańskiej, orzechy lub pestki słonecznika. Nie dodawaj więcej niż 50g dodatków.

**Czy ciastka można jeść od razu po upieczeniu?**

Najlepiej poczekać, aż całkowicie wystygną. Po upieczeniu są bardzo delikatne i mogą się rozpadać. Po przestygnięciu nabiorą odpowiedniej konsystencji.