---
slug: karnawalowa-przekaska-nadziewane-pieczarki
title: "Karnawałowa przekąska - nadziewane pieczarki"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["appetizer"]
---

# Karnawałowa przekąska - nadziewane pieczarki

Nadziewane pieczarki to idealna karnawałowa przekąska, którą można podawać na spotkaniach rodzinnych i towarzyskich. Farsz przygotowuje się z mielonej szynki, drobno pokrojonych pieczarek i jajka, doprawiony przyprawą do mięs. Pieczone z masłem, tworzą naturalny, aromatyczny sos.

## Składniki

- 12 szt pieczarki (średniej wielkości)
- 200 g szynka wieprzowa
- 1 szt jajko
- 50 g masło
- 1 szt przyprawa do mięs knorr (opakowanie 8 g)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Umyj pieczarki, wytnij ogonki i przygotuj kapelusze na nadziewanie. Zmiel szynkę, dodaj jajko, sól, pieprz i przyprawę Knorr. Wymieszaj farsz.
2. Drobno pokrój wycięte części pieczarek i dodaj do farszu. Dokładnie wymieszaj, a następnie nadziewaj kapelusze.
3. Ułóż pieczarki na blaszce, wstaw kawałki masła między nie, posyp przyprawą i piecz 30 minut w 200°C, polewając roztopionym masłem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj pieczarki pod bieżącą wodą i osusz je ręcznikiem papierowym. Ostrożnie wytnij nożem trzonek z każdego kapelusza, nie przekrawając dna. Szynkę pokrój na drobne kawałki lub zmiel w robotniku. Przełóż do miski, dodaj całe jajko, szczyptę soli, pieprzu i zawartość saszetki Knorr. Wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
- *Dlaczego:* Wymycie i przygotowanie kapeluszy zapobiega rozpadaniu się pieczarek podczas pieczenia, a dobrze wymieszany farsz lepiej trzyma kształt.
- *Pro tip:* Aby farsz był bardziej kremowy, możesz dodać łyżkę jogurtu naturalnego lub majonezu.

**Krok 2.** Wycięte trzonki i wewnętrzne części kapeluszy drobno pokrój nożem lub zmiel. Dodaj je do miski z farszem i dokładnie wymieszaj. Masa powinna być gęsta i lekko klejąca. Nadziewaj nią każdy kapelusz, lekko dociskając, by farsz nie wypadał.
- *Dlaczego:* Wykorzystanie wyciętych części pieczarek zmniejsza marnowanie i wzbogaca farsz o dodatkowy smak grzybowy.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno — farsz może pękać podczas pieczenia; lepiej wypełnić kapelusze w 3/4.

**Krok 3.** Przygotuj blaszkę do pieczenia, ułóż na niej pieczarki farszem do góry. Pokrój masło na małe kawałki i umieść między nimi. Posyp dodatkową szczyptą przyprawy Knorr. Piecz w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 200°C, co kilka minut polewając pieczarki roztopionym masłem z blaszki.
- *Dlaczego:* Masło podczas pieczenia tworzy aromatyczny sos, który nawilża farsz i nadaje złotą korkę.
- *Pro tip:* Aby pieczarki były chrupiące u góry, ostatnie 5 minut włącz grill piekarnika.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 12.4 g |
| Węglowodany | 3.2 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 13.8 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować nadziewane pieczarki z wyprzedzeniem?**

Tak, można je nadziać i ułożyć na blaszce nawet kilka godzin wcześniej. Przechowuj je w lodówce, a bezpośrednio przed pieczeniem wyjmij, by osiągnęły temperaturę pokojową.

**Jakie zioła warto dodać do farszu?**

Doskonale sprawdzą się suszony tymianek, estragon lub natka pietruszki. Drobno posiekana świeża natka dodaje świeżości, a suszone zioła — intensywniejszego smaku.

**Czy nadziewane pieczarki można zamrozić?**

Tak, możesz je zamrozić po upieczeniu. Ostudź, ułóż warstwami w pojemniku i przechowuj do 3 miesięcy. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.