---
slug: kartofelki-z-grilla
title: "Kartofelki z grilla"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["side_dish"]
---

# Kartofelki z grilla

Proste i smaczne kartofelki pieczone na grillu w folii aluminiowej. Idealne jako dodatek do mięs lub wędlin, szczególnie latem podczas pikników.

## Składniki

- 1000 g kartofelki
- 30 ml oliwa (najlepiej z oliwek)
- 5 g sól
- 250 g twarożek (do sosu) *(opcjonalnie)*
- 4 ząbki czosnek (do sosu czosnkowego) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek szczypiorek (do sosu szczypiorkowego) *(opcjonalnie)*
- 0 szt pieprz (do smaku) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Dokładnie umyj kartofelki pod bieżącą wodą, nie obieraj ich.
2. Smaruj każdy kartofel oliwą i posól obficie.
3. Zawiń kartofelki w folię aluminiową pojedynczo lub w grupach.
4. Umieść folię z kartoflami na gorącym grillu na początku pieczenia.
5. Przewracaj kartofelki co 10–15 minut przez około 45 minut.
6. Przygotuj sos z twarożku, dokładnie go zmiel.
7. Dodaj drobno posiekany szczypiorek do twarożku i dopraw solą i pieprzem.
8. Serwuj kartofelki z sosem, najlepiej z jednym obficie czosnkowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj kartofelki dokładnie pod bieżącą wodą, używając szczotki, by usunąć całą ziemie i brud.
- *Dlaczego:* Czyste kartofelki pieką się lepiej i są bezpieczniejsze do jedzenia w skórce.
- *Pro tip:* Nie obieraj ich — skórka chroni miąższ i dodaje tekstury.

**Krok 2.** Polej lub pocieraj każdy kartofel oliwą, a następnie posól go równomiernie.
- *Dlaczego:* Oliwa zapobiega wysychaniu, a sól intensyfikuje smak podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj rąk, by równomiernie rozprowadzić oliwę i sól.

**Krok 3.** Zawiń każdy kartofel osobno lub kilka naraz w folię aluminiową, dobrze zaciskając krawędzie.
- *Dlaczego:* Folia zatrzymuje wilgoć i równomiernie rozprowadza ciepło.
- *Pro tip:* Podwójna warstwa folii zapobiega wyciekaniu i przypaleniu.

**Krok 4.** Na rozgrzanym grillu umieść kartofle na środku lub z boku, by nie przypaliły się od razu.
- *Dlaczego:* Kartofle potrzebują długiego, równomiernego ciepła, a nie bezpośredniego płomienia.
- *Pro tip:* Umieść je na końcu grillowania mięs, by oszczędzić miejsce.

**Krok 5.** Co 10–15 minut przewróć kartofle, by piekły się równomiernie ze wszystkich stron.
- *Dlaczego:* Regularne przewracanie zapobiega przypaleniu i zapewnia jednolite upieczenie.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy są miękkie, wbijając widelec — jeśli wchodzi łatwo, są gotowe.

**Krok 6.** W misce dokładnie zmiel twarożek za pomocą wideł lub miksera ręcznego.
- *Dlaczego:* Zmielony twarożek tworzy gładką, kremową bazę dla sosu.
- *Pro tip:* Dodaj łyżkę śmietany, jeśli sos ma być bardziej puszysty.

**Krok 7.** Drobno posiekaj szczypiorek nożem i wymieszaj z twarożkiem, dopraw solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Świeży szczypiorek nadaje sproszkowi aromat i kolor.
- *Pro tip:* Dodaj natychmiast przed podaniem, by szczypiorek nie pociemniał.

**Krok 8.** Podawaj ciepłe kartofelki z sosem — zawsze przygotuj przynajmniej jeden z dużą ilością czosnku.
- *Dlaczego:* Czosnek intensyfikuje smak i doskonale komponuje się z pieczonymi ziemniakami.
- *Pro tip:* Czosnek możesz uprzednio zalać wrzątkiem, by był łagodniejszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 4 g |
| Węglowodany | 30 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kartofelki trzeba obierać przed pieczeniem?**

Nie, nie trzeba ich obierać. Pieczenie w skórce zachowuje więcej składników odżywczych i zapobiega wysychaniu.

**Jak sprawdzić, czy kartofelki są gotowe?**

Wbij widelec lub cienki nóż w kartofel — jeśli wchodzi łatwo, są gotowe. Cały proces trwa ok. 45 minut.

**Czy można piec kartofle w piekarniku?**

Tak, w piekarniku piecz je w folii przy 200°C przez 45–60 minut, w zależności od wielkości.

**Jak przechowywać resztki kartofli?**

Oschłodzone kartofle przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w mikrofalówce lub na grillu.

**Jakie sosy pasują do kartofli z grilla?**

Idealne są kremowe sosy z twarożku, czosnku, szczypiorku, natki pietruszki lub ogórków kiszonych.

**Czy sosy można przygotować wcześniej?**

Tak, sosy można przygotować kilka godzin wcześniej, ale szczypiorek i natkę dodaj tuż przed podaniem.