---
slug: kaski-kurczaka-w-aromatycznej-panierce
title: "Kąski kurczaka w aromatycznej panierce"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Kąski kurczaka w aromatycznej panierce

Kąski kurczaka w aromatycznej panierce to idealny przysmak na przyjęcie dla miłośników intensywnych smaków. Delikatne kawałki kurczaka obtoczone w parmezie i tymianku zachwycą chrupiącą skórką i wyrazistym aromatem. Podawaj z cytryną dla dodatkowej świeżości.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szklanka mąka
- 1 szt jajko
- 30 ml olej
- 50 g starty parmezan
- 1 gałązka posiekany świeży tymianek
- 1 szt cytryna

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem i pokrój na cienkie kawałki. Posyp przyprawą Knorr i lekko oprósz mąką.
2. W misce ubij jajko z solą. W osobnej misce wymieszaj starty parmezan z tymiankiem. Kawałki kurczaka zanurz w jajku, a potem obtocz w mieszance z parmezanem. Smaż na patelni w rozgrzanym oleju do zrumienienia z obu stron.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi z kurczaka dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz czystym ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wilgoci. Pokrój mięso na cienkie, równe kawałki o grubości około 1 cm, by równomiernie się smażyły. Posyp je całość przyprawą Knorr i lekko oprósz mąką, by panierka lepiej się przywarła.
- *Dlaczego:* Osuszenie mięsa zapobiega trzaskaniu oleju, a cienkie kawałki szybciej i równomierniej się gotują.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz, możesz lekko spłaszczyć kawałki kurczaka za pomocą tłuczka, by były jeszcze cieńsze i chrupiące.

**Krok 2.** W misce ubij jajko z szczyptą soli, aż stanie się lekko puszyste. W osobnej misce wymieszaj starty parmezan z posiekanym świeżym tymiankiem. Każdy kawałek kurczaka najpierw zanurz w jajku, a potem dokładnie obtocz w mieszance z serem. Smaż na rozgrzanej patelni w 30 ml oleju przez 3–4 minuty z każdej strony, aż skórka będzie złocista i chrupiąca.
- *Dlaczego:* Jajko działa jako lep, dzięki któremu panierka dobrze przylega do mięsa, a smażenie na odpowiedniej temperaturze zapewnia chrupkość bez przepalenia.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością oleju – wystarczy cienka warstwa, by kąski nie wchłonęły zbyt dużo tłuszczu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32.1 g |
| Węglowodany | 8.4 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 13.6 g |
| Błonnik | 0.7 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innego sera niż parmezan?**

Tak, zamiast parmezanu możesz użyć pecorino lub startego goudy, ale smak będzie inny. Parmezan daje najbardziej intensywny, słony aromat.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Gotowy kurczak powinien mieć złocistą skórkę, a jego wnętrze – białe, bez różowego odcienia. Można też przeciąć największy kawałek, by upewnić się, że nie ma surowego mięsa.

**Czy da się przygotować danie w piekarniku?**

Tak, kąski można upiec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20 minut, odwracając w połowie. Będą mniej tłuste, ale mniej chrupiące niż smażone.

**Czy przyprawa Knorr zawiera glutaminian sodu?**

Tak, większość suchych przypraw Knorr zawiera glutaminian sodu. Jeśli chcesz uniknąć tej substancji, poszukaj wersji bez dodatków lub użyj własnej mieszanki przypraw.