---
slug: kasza-gryczana-w-sosie-pomidorowym-z-kurczakiem
title: "Kasza gryczana w sosie pomidorowym z kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kasza gryczana w sosie pomidorowym z kurczakiem

Proste i smaczne danie z kaszy gryczanej, kurczaka i soczystego sosu pomidorowego. Idealne na szybki obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g kasza gryczana
- 40 ml oliwa z oliwek
- 480 g piersi kurczaka bez skóry
- 1000 g passata pomidorowa
- 200 g cebula
- 80 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę gryczaną zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Piersi kurczaka pokrój na drobne kosteczki.
3. Cebulę drobno posiekaj i podsmaż na oliwie w garnku.
4. Dodaj kawałki kurczaka i dusz przez kilka minut.
5. Wlej passatę pomidorową i gotuj sos przez 10 minut.
6. Na talerzu połącz ugotowaną kaszę z sosem i kurczakiem.
7. Posyp danie posiekaną natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej 400 ml wody do garnka, dodaj szczyptę soli, a następnie kaszę gryczaną. Gotuj na średnim ogniu przez 10–12 minut, aż woda wchłonie się.
- *Dlaczego:* Kasza gryczana musi zostać ugotowana, by była miękka i jadalna.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kaszy podczas gotowania, by nie stawała się kleista.

**Krok 2.** Umyj i osusz piersi kurczaka, a następnie pokrój je na małe, równe kosteczki o wielkości około 1 cm.
- *Dlaczego:* Małe kawałki kurczaka szybciej się podsmażą i równomiernie ugotują w sosie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć mięsa, tylko czysto je kroić.

**Krok 3.** Cebulę obierz, pokrój w drobną kostkę i podsmaż na oliwie w garnku przez 3–4 minuty, aż zmięknie i lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Podsmażona cebula dodaje głębi smaku i aromatu całemu danie.
- *Pro tip:* Nie przypalaj cebuli – smaż ją na średnim ogniu, często mieszając.

**Krok 4.** Dodaj kawałki kurczaka do cebuli i smaż przez 5–6 minut, mieszając, aż mięso zrumieni się z każdej strony.
- *Dlaczego:* Kurczak musi być dobrze podsmażony, by zachował soczystość w sosie.
- *Pro tip:* Przypraw mięso solą, pieprzem i np. papryką słodką podczas smażenia dla lepszego smaku.

**Krok 5.** Wlej całą passatę pomidorową do garnka, wymieszaj i gotuj sos na małym ogniu przez 10 minut, czasem mieszając.
- *Dlaczego:* Dłuższe gotowanie pozwala sosowi zgęstnieć i wzmocnić smak.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj 2–3 łyżki wody lub bulionu warzywnego.

**Krok 6.** Na talerzu podaj 1/4 ugotowanej kaszy gryczanej, a następnie polej ją sosem z kurczakiem.
- *Dlaczego:* Kasza i sos powinny być podane razem, by dobrze się połączyły w buźce.
- *Pro tip:* Podawaj danie od razu, gdy jest jeszcze ciepłe, by zachować najlepszą konsystencję.

**Krok 7.** Posiekaj natkę pietruszki nożem lub nożyczkami i posyp nią gotowe danie tuż przed podaniem.
- *Dlaczego:* Świeża natka dodaje jasnego aromatu i estetycznego wykończenia.
- *Pro tip:* Nie dodawaj pietruszki podczas gotowania – traci aromat i kolor.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 5.1 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę gryczaną można zastąpić innym zbożem?**

Tak, możesz użyć kaszy jaglanej, quinoi lub ryżu brązowego. Smak i konsystencja będą inne, ale danie również będzie smaczne.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w garnku z odrobiną wody, by nie wyschło.

**Czy sos można zamrozić?**

Tak, sos pomidorowy z kurczakiem dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Kaszę lepiej podawać świeżo.

**Jakie przyprawy warto dodać do sosu?**

Doskonale sprawdzą się oregano, bazylia, czosnek, papryka słodka i pieprz. Dopraw do smaku według własnych preferencji.

**Czy to danie jest odpowiednie dla dzieci?**

Tak, to łagodne danie, które zwykle podobają się dzieciom. Można zmniejszyć ilość przypraw, jeśli dziecko woli mniej pikantne potrawy.