---
slug: kasza-gryczana-z-jajkiem
title: "Kasza gryczana z jajkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kasza gryczana z jajkiem

Kasza gryczana z jajkiem to szybkie i smaczne danie idealne na obiad. Wykorzystuje proste składniki i nadaje się nawet na resztki kaszy. Warzywa i jajka sprawiają, że posiłek jest pożywny i zadowalający.

## Składniki

- 200 g kasza gryczana
- 50 g cebula szalotka
- 10 g czosnek
- 200 g papryka czerwona
- 300 g cukinia
- 20 ml oliwa z oliwek
- 4 szt jajko

## Przygotowanie

1. Ugotuj kaszę według instrukcji na opakowaniu.
2. Szalotkę i czosnek obierz i posiekaj. Paprykę umyj, usuń gniazdo nasienne i pokrój w kostkę. Cukinię pokrój w kostkę.
3. Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj cebulę z czosnkiem. Chwilę podsmażaj, aż się zeszkli.
4. Dodaj paprykę i cukinię. Ponownie podsmażaj przez kilka minut.
5. Zmniejsz moc palnika. Na patelnię dodaj ugotowaną kaszę i wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem i podsmażaj kolejne 5 minut.
6. Rozłóż kaszę z warzywami równomiernie na patelni. Zrób w niej 4 wgłębienia i wbij do nich jajka. Przykryj patelnię pokrywką i podgrzewaj, aż jajka się zetną.
7. Gotową kaszę z jajkiem rozłóż na talerze i posyp np. zieloną pietruszką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymierz 200 g kaszy gryczanej i ugotuj ją w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, zazwyczaj około 10–12 minut. Odcedź, jeśli potrzeba.
- *Dlaczego:* Kasza musi być dobrze ugotowana, ale nie przewarta, by zachować odpowiednią konsystencję.
- *Pro tip:* Dodaj szczyptę soli do wody, by kasza lepiej smakowała.

**Krok 2.** Obierz cebulę szalotkę i czosnek, pokrój je drobno. Paprykę czerwoną umyj, przekrój na pół, usuń nasiona i białe żyłki, a następnie pokrój w małe kostki. Cukinię również pokrój w kostkę o podobnym rozmiarze.
- *Dlaczego:* Jednolity rozmiar kawałków zapewnia równomierne podsmażenie warzyw.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw przy krojeniu.

**Krok 3.** Wlej 20 ml oliwy do patelni i rozgrzej ją na średnim ogniu. Dodaj poszatkowaną cebulę i czosnek, smaż przez 2–3 minuty, aż zmiękkną i lekko zeszklią.
- *Dlaczego:* Cebula i czosnek są bazą smakową dania, a ich podsmażenie wydobywa słodki i aromatyczny smak.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj czosnku, by nie przywędził i nie gorzknął.

**Krok 4.** Do cebuli i czosnku dodaj pokrojoną paprykę i cukinię. Smaż przez 5–6 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa zmiękną, ale nadal będą lekko chrupkie.
- *Dlaczego:* Warzywa powinny być podsmażone, by zyskały aromat, ale nie ugotowane do miękkości.
- *Pro tip:* Nie nakładaj warzyw zbyt gęsto, by się podsmażyły, a nie parzyły.

**Krok 5.** Zmniejsz ogień na niski. Dodaj ugotowaną kaszę do patelni, dokładnie wymieszaj z warzywami. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Smaż razem przez 5 minut, by kasza wchłonęła smaki.
- *Dlaczego:* Długie podsmażanie na niskim ogniu pozwala kaszy nabrać aromatu warzyw i przypraw.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by nie rozgnieść kaszy.

**Krok 6.** Rozłóż mieszankę kaszy i warzyw równomiernie po patelni. Wgnieć łyżką 4 wgłębienia i ostrożnie wbij do każdego jajko. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu, aż białka jajek zetną się, ale żółtka nadal będą miękkie (ok. 4–6 minut).
- *Dlaczego:* Gotowanie pod pokrywką pozwala jajkom zetrzeć się parą, nie wysuszając ich.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz twarde żółtka, gotuj dłużej – do 8 minut.

**Krok 7.** Rozłóż danie na dwa talerze, dbając, by na każdy przypadło po dwa jajka. Posyp posiekaną pietruszką dla świeżości i koloru.
- *Dlaczego:* Pietruszka dodaje świeżości i wizualnej atrakcyjności dania.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą natkę pietruszki tuż przed podaniem, by zachować jej aromat.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 25 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 300 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę gryczaną można ugotować wcześniej?**

Tak, kaszę gryczaną można ugotować z wyprzedzeniem i przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed użyciem lekko podgrzej ją w patelni lub mikrofalówce.

**Czy to danie nadaje się na resztki?**

Tak, to danie idealnie nadaje się na wykorzystanie resztek kaszy. Wystarczy dodać świeże warzywa i jajka, by odświeżyć smak i wartość odżywczą.

**Jakie warzywa można dodać do tej kaszy?**

Można dodać np. marchew, brokuły, cukinie, szpinak lub pieczoną dynię. Warzywa powinny być pokrojone w podobny sposób, by równomiernie się podsmażyły.

**Czy można przygotować to danie bez jajek?**

Tak, można pominąć jajka i dodać np. tofu lub fasolę, by zachować zawartość białka. Danie wtedy nadal będzie smaczne i sycące.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj w patelni z odrobiną oliwy lub w mikrofalówce.