---
slug: kasza-gryczana-zapiekana-z-bialym-serem
title: "KASZA GRYCZANA ZAPIEKANA Z BIAŁYM SEREM"
servings: 2
prep_time_minutes: 1
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# KASZA GRYCZANA ZAPIEKANA Z BIAŁYM SEREM

Kasza gryczana zapiekana z białym serem to połączenie zdrowia i smaku. Pieczona mieszanka kaszy, sera, pieczarek i cebuli pokryta złotą korą. Idealna na ciepły obiad lub kolację.

## Składniki

- 1 szklanka kasza gryczana
- 200 g biały ser
- 1 szt jajko
- 1 szt cebula
- 200 g pieczarki
- 15 ml masło (do zeszklenia cebuli)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Pokrój cebulę i zeszklij na maśle na patelni.
2. Zetrzyj pieczarki na grubej tarce i odparuj na patelni.
3. Ugotuj kaszę gryczaną, opłucz i przekręć z serem, cebulą i pieczarkami przez maszynkę.
4. Wymieszaj masę z jajkiem, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
5. Przełóż do wysmarowanego naczynia i wstaw do nagrzanego piekarnika.
6. Piecz około 25 minut, aż powstanie złota korочка. Podawaj z sosem pomidorowym.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę w drobną kostkę i podsmaż na patelni z 15 ml masła, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie przypaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 2.** Zetrzyj pieczarki na grubej stronie tarcy i smaż je na patelni bez dodania tłuszczu, aż wyparują wodę.
- *Dlaczego:* Pieczarki zawierają dużo wody – odparowanie zapobiega rozcieńczeniu masy przed pieczeniem.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu – pieczarki lepiej się odparują na sucho.

**Krok 3.** Ugotuj kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu, przepłucz zimną wodą i przekręć z serem, cebulą i pieczarkami przez maszynkę do mięsa.
- *Dlaczego:* Przekręcenie składników przez maszynkę daje jednolitą, kremową konsystencję zapiekaninie.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz maszynki, drobno posiekaj składniki nożem i dokładnie wymieszaj.

**Krok 4.** Do przekręconej masy dodaj całe jajko, drobno posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz, aż do uzyskania pożądanego smaku.
- *Dlaczego:* Jajko spaja masę, a natka pietruszki dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Próbuj mieszanki przed pieczeniem, by upewnić się, że jest dobrze przyprawiona.

**Krok 5.** Wysmaruj naczynie piekarnicze masłem, przełóż masę i wyrównaj powierzchnię łyżką.
- *Dlaczego:* Wysmarowanie naczynia zapobiega przyleganiu i ułatwia wyjmowanie dania.
- *Pro tip:* Użyj naczynia o średniej głębokości, aby zapiekanka dobrze się upiekła.

**Krok 6.** Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut, aż powierzchnia zrumieni się. Podawaj z sosem pomidorowym.
- *Dlaczego:* Zapiekanie nadaje danu strukturę i aromat, a rumiana korzka poprawia wygląd i smak.
- *Pro tip:* Sos pomidorowy możesz przygotować z puszki pomidorów lub użyć gotowego.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 45.1 g |
| Cukry | 5.8 g |
| Tłuszcze | 22.4 g |
| Błonnik | 6.2 g |
| Sód | 890 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować zapiekankę z wyprzedzeniem?**

Tak, masę można przygotować do dnia wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy wtedy dłużej piec, by się dobrze przegrzała.

**Jakie zamienniki białego sera mogę użyć?**

Można użyć sera bryndzy, twarogu lub sera żółtego o niskiej zawartości tłuszczu, choć smak będzie inny.

**Czy zapiekanka może być zamrożona?**

Tak, dobrze mrozi się zarówno przed, jak i po upieczeniu. Odmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

**Dlaczego moja zapiekanka wyschła?**

Zbyt długo pieczenie lub za mało tłuszczu w masie może spowodować wyschnięcie. Dodaj więcej sera lub jajka przy następnej próbie.

**Czy kaszę trzeba przepłukiwać przed ugotowaniem?**

Tak, przepłukanie usuwa nadmiar skrobi i poprawia smak oraz teksturę gotowej kaszy.