---
slug: kasza-jaglana-z-makiem-i-bakaliami
title: "Kasza jaglana z makiem i bakaliami"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kasza jaglana z makiem i bakaliami

Kasza jaglana z makiem i bakaliami to zdrowa, sycąca potrawa bogata w białko roślinne i błonnik. Kombinacja kaszy jaglanej z makiem, suszonymi owocami i pestkami słonecznika tworzy pełnowartościowy posiłek o słodko-orzechowym smaku. Idealna jako śniadanie lub kolacja, szczególnie w chłodniejszych porach roku.

## Składniki

- 800 ml woda
- 400 ml kasza jaglana
- 8 szt suszone morele (ekologiczne)
- 100 g mak
- 50 g pestki słonecznika
- 5 szt jabłka
- 1 garść rodzynki

## Przygotowanie

1. Kaszę jaglaną dokładnie płuczemy w zimnej wodzie pod bieżącą wodą do momentu, aż woda będzie czysta.
2. W chłodne dni uprażamy kaszę na suchej patelni przez 2-3 minuty, stale mieszając.
3. Wrzucamy kaszę do wrzącej wody i gotujemy na małym ogniu około 20 minut, aż woda zostanie całkowicie wchłonięta.
4. Jabłka obieramy i kroimy w drobną kostkę, morele również kroimy.
5. Do ugotowanej kaszy dodajemy mak, pokrojone owoce, pestki słonecznika i rodzynki, wszystko delikatnie mieszamy.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp kaszę jaglaną do dużego sita i płucz pod bieżącą zimną wodą przez 2-3 minuty, pocierając ziarna między dłońmi. Płucz aż do momentu, gdy woda będzie czysta - usuwa to gorzkę powłokę z ziaren.
- *Dlaczego:* Płukanie kaszy usuwa gorzkie saponiny, które mogą nadać nieprzyjemny posmak gotowej potrawie.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz uzyskać bardziej orzechowy smak, uprażaj płukaną kaszę na suchej patelni przez 2-3 minuty na średnim ogniu.

**Krok 2.** W garnku zagotuj 800ml wody z szczyptą soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wsyp płukaną kaszę jaglaną, wymieszaj i zmniejsz ogień do minimum. Gotuj pod przykryciem przez 20 minut, nie mieszając podczas gotowania.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala kaszy równomiernie wchłonąć wodę bez przypalania się do dna garnka.
- *Pro tip:* Nie otwieraj pokrywki podczas gotowania - para pomaga w równomiernym ugotowaniu kaszy.

**Krok 3.** Podczas gotowania kaszy, umyj i obierz 5 jabłek, pokrój je w kostkę o boku około 1cm. Suszone morele pokrój na mniejsze kawałki. Odmierz 100g maku, 50g pestek słonecznika i garść rodzynek.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników podczas gotowania kaszy oszczędza czas i pozwala na szybkie wymieszanie po ugotowaniu.
- *Pro tip:* Jeśli morele są bardzo suche, można je na 5 minut zalać ciepłą wodą, aby stały się bardziej soczyste.

**Krok 4.** Po 20 minutach sprawdź, czy kasza wchłonęła całą wodę - powinna być miękka i puszysta. Zdejmij z ognia, dodaj pokrojone jabłka, morele, mak, pestki słonecznika i rodzynki. Delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką i pozostaw pod przykryciem na 5 minut.
- *Dlaczego:* Dodanie owoców do ciepłej kaszy pozwala im lekko się rozgrzać i uwolnić aromaty, a 5-minutowy odpoczynek pozwala smakom się połączyć.
- *Pro tip:* Jeśli kasza wydaje się sucha, dodaj 2-3 łyżki ciepłej wody lub mleka roślinnego przed dodaniem dodatków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 12 g |
| Węglowodany | 68 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 8 g |
| Sód | 15 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić kaszę jaglaną inną kaszą?**

Tak, możesz użyć kaszy gryczanej, quinoa lub kaszy bulgur, ale czasy gotowania mogą się różnić.

**Jak długo można przechowywać gotową kaszę z makiem?**

W lodówce można przechowywać do 3 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem delikatnie podgrzej.

**Czy muszę płukać kaszę jaglaną?**

Tak, płukanie usuwa gorzkie saponiny z powierzchni ziaren i sprawia, że kasza ma lepszy smak.

**Czy mogę użyć innych suszonych owoców?**

Oczywiście! Sprawdzą się suszone śliwki, daktyle, żurawina lub figi - dostosuj ilość do własnych preferencji.

**Co zrobić, jeśli kasza się przypali?**

Przełóż niespaloną część do czystego garnka, dodaj trochę wrzącej wody i gotuj dalej na bardzo małym ogniu.

**Czy mogę przygotować tę kaszę na słono?**

Tak, pomiń słodkie dodatki i dodaj warzywa, zioła i przyprawy - będzie świetna jako dodatek do mięs.