---
slug: kasza-jaglana-zapiekana-z-jablkami-i-cynamonem
title: "Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "casserole", "side_dish"]
---

# Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem

Kasza jaglana zapiekana z jabłkami i cynamonem to zdrowa i sycąca potrawa, która łączy delikatny smak kaszy z aromatem pieczonego jabłka i cynamonu. Przepis można przygotować zarówno z mlekiem krowim, jak i roślinnym. Zapiekanka sprawdza się jako bezmięsny posiłek lub zdrowy deser.

## Składniki

- 120 g kasza jaglana sucha
- 500 ml mleko (krowie lub roślinne)
- 1 opakowanie cukier wanilinowy
- 1 kg jabłka
- 60 g cukier trzcinowy (lub biały)
- 10 g cynamon
- 30 g masło

## Przygotowanie

1. Ugotować kaszę jaglaną: suchą kaszę kilkakrotnie przepłukać na sicie ciepłą wodą, włożyć do garnka i zalać mlekiem, gotować na małym ogniu przez 15-20 minut do miękkości.
2. Piekarnik nagrzać do 180°C. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, wymieszać z cukrem i cynamonem.
3. Połowę ugotowanej kaszy jaglanej wyłożyć do natłuszczonego naczynia żaroodpornego. Na wierzch wyłożyć jabłka, przykryć drugą połową kaszy.
4. Przykryć folią aluminiową i piec przez około 45 minut.
5. Po upieczeniu zdjąć folię i piec jeszcze 10 minut dla uzyskania złotej skórki na wierzchu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kaszę jaglaną dokładnie przepłukać na sicie pod ciepłą wodą przez 2-3 minuty, aż woda będzie przezroczysta. Następnie włożyć do garnka, zalać 500ml mleka i gotować na małym ogniu przez 15-20 minut, mieszając co 3-4 minuty.
- *Dlaczego:* Przepłukiwanie kaszy usuwa gorzkawą powłokę i zapewnia lepszy smak. Gotowanie na małym ogniu zapobiega przypaleniu.
- *Pro tip:* Kasza jest gotowa, gdy wchłonie większość mleka i będzie miękka - sprawdź, próbując ziarnko.

**Krok 2.** Piekarnik nagrzać dokładnie do 180°C (pełen rozgrzew trwa 15-20 minut). Jabłka dokładnie obrać, usunąć gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wymieszać z 60g cukru i 10g cynamonu w misce.
- *Dlaczego:* Równomierny rozgrzew piekarnika zapewnia prawidłowe pieczenie. Usunięcie gniazd nasiennych zapobiega gorzkowemu smakowi.
- *Pro tip:* Wybieraj jabłka słodko-kwaśne jak Jonagold - dają najlepszy smak w zapiekankach.

**Krok 3.** Naczynie żaroodporne (około 20x25cm) posmarować masłem. Wyłożyć połowę ugotowanej kaszy, równomiernie rozsmarować. Na to wyłożyć jabłka, a na wierzch pozostałą kaszę. Delikatnie wyrównać powierzchnię.
- *Dlaczego:* Posmarowanie naczynia zapobiega przywieraniu. Układanie warstwami zapewnia równomierny rozkład składników.
- *Pro tip:* Nie dociskaj mocno warstw - zapiekanka ma być puszysta i lekka.

**Krok 4.** Szczelnie przykryć naczynie folią aluminiową i wstawić do rozgrzanego piekarnika na środkową półkę. Piec przez dokładnie 45 minut w temperaturze 180°C.
- *Dlaczego:* Folia zapobiega wysuszeniu górnej warstwy i zapewnia równomierne duszenie składników.
- *Pro tip:* Po 30 minutach możesz sprawdzić czy brzegi nie przywierają - jeśli tak, delikatnie je odklej łyżką.

**Krok 5.** Po 45 minutach ostrożnie zdjąć folię (uważaj na parę!) i piec odkrytą zapiekankę jeszcze 10 minut do uzyskania złotej powierzchni. Przed podaniem przestudzić 5 minut.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez folii na końcu tworzy apetyczną złotą skórkę i odparowuje nadmiar wilgoci.
- *Pro tip:* Zapiekanka jest najlepsza podana lekko ciepła - wtedy składniki mają idealną konsystencję.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 52 g |
| Cukry | 28 g |
| Tłuszcze | 6 g |
| Błonnik | 4 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić mleko krowie mlekiem roślinnym?**

Tak, doskonale sprawdzi się mleko owsiane, migdałowe lub kokosowe. Mleko kokosowe nada zapiekance bardziej kremową konsystencję.

**Jak długo można przechowywać zapiekaną kaszę?**

W lodówce do 3 dni przykrytą folią. Przed podaniem można podgrzać w piekarniku w 160°C przez 10-15 minut.

**Czy mogę dodać inne owoce oprócz jabłek?**

Tak, sprawdzą się grusze, śliwki lub mieszanka owoców jesiennych. Ważne, żeby były podobnie twarde jak jabłka.

**Co zrobić, jeśli kasza się przypali podczas gotowania?**

Zmniejsz ogień do minimum i często mieszaj. Jeśli się przypali, przełóż do czystego garnka, nie zeskrobując dna.

**Czy zapiekankę można zamrozić?**

Tak, po ostygnięciu można zamrozić w pojemnikach na okres do 3 miesięcy. Rozmrażać w lodówce przez noc.

**Czy można zmniejszyć ilość cukru?**

Tak, można użyć o połowę mniej cukru lub zastąpić go miodem, ksylitolem lub erytrytolem w proporcji 1:1.