---
slug: kasza-jeczmienna-z-warzywami-2
title: "Kasza jęczmienna z warzywami 2"
servings: 4
prep_time_minutes: 50
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kasza jęczmienna z warzywami 2

Kasza jęczmienna z warzywami to połączenie zdrowych składników i prostych przypraw. Warzywa duszone na margarynie dodają aromatu, a pieczenie nadaje delikatnej skorupki. Danie idealne na codzienny obiad lub kolację.

## Składniki

- 250 ml kasza jęczmienna
- 100 g margaryna
- 500 ml woda
- 1 szt marchew
- 1 szt pietruszka
- 1 szt cebula
- 0.5 szt por
- 2 szt jajka ugotowane na twardo
- 30 ml bułka tarta
- 15 ml zielenina
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Kaszę opłukać i ugotować na sypko w 2 szklankach wody z dodatkiem soli i majeranku.
2. Obraną marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce z grubymi otworami, por i cebulę drobno pokroić.
3. Warzywa podsmażyć na połowie margaryny, podlać odrobiną wody i dusić do miękkości.
4. Do ugotowanej kaszy dodać miękkie warzywa, drobno posiekane jajka, zieleninę, przyprawić do smaku solą, pieprzem, wymieszać.
5. Naczynie żaroodporne posmarować pozostałą margaryną, oprószyć bułką tartą.
6. Włożyć kaszę, wyrównać powierzchnię, zapiec w nagrzanym piekarniku.
7. Podawać na gorąco z dowolnym sosem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Opłucz kaszę pod bieżącą wodą, a następnie gotuj ją w 500 ml wody z szczyptą soli i majerankiem przez około 30–40 minut, aż wchłonie wodę i stanie się miękka, ale sypka.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar skrobi, a gotowanie z przyprawami nadaje kaszy smak.
- *Pro tip:* Nie gotuj kaszy zbyt długo, by nie stała się kleista – powinna być luźna.

**Krok 2.** Oczyść marchew i pietruszkę, zetrzyj je na grubej tarce. Por i cebulę pokrój na drobne kostki, by równomiernie się podsmażyły.
- *Dlaczego:* Grube tarcie zachowuje chrupkość warzyw, a drobne krojenie cebuli i pora zapewnia szybkie podsmażenie.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża, by nie miażdżyć warzyw, tylko je czysto kroić.

**Krok 3.** Na patelni rozpuść połowę margaryny, dodaj warzywa i podsmaż kilka minut, podlej 2 łyżki wody i dus 10 minut pod przykryciem, aż warzywa zmiękną.
- *Dlaczego:* Duszenie z niewielką ilością wody pozwala warzywom mięknieć, nie przypalając się przy tym.
- *Pro tip:* Czasami mieszaj, by warzywa nie przypaliły się na dnie patelni.

**Krok 4.** Do odchłodzonej kaszy dodaj duszone warzywa, posiekane jajka, zieleninę, dopraw solą i pieprzem, a następnie delikatnie wymieszaj, by nie zmiażdżyć składników.
- *Dlaczego:* Mieszanie na zimno zapobiega przegrzaniu jajek i utrzymaniu struktury kaszy.
- *Pro tip:* Jajka lepiej posiekać nożem niż nożyczkami, by uzyskać jednolity kawałki.

**Krok 5.** Wybierz naczynie żaroodporne, posmaruj je resztą margaryny i posyp bułką tartą, by dno nie przywierało podczas pieczenia.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy smaczny, chrupiący spód, a margaryna zapobiega przyleganiu.
- *Pro tip:* Bułkę tartą możesz lekko podsmażyć na patelni, by była aromatyczniejsza.

**Krok 6.** Włóż całą masę do przygotowanego naczynia, wyrównaj powierzchnię łyżką i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 20 minut, aż powierzchnia lekko zrumieni się.
- *Dlaczego:* Pieczenie nadaje danie lekkiej skorupce i skleja składniki.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – kasza nie powinna wyschnąć, tylko lekko zaschnąć na wierzchu.

**Krok 7.** Wyjmij danie z piekarnika, odstaw na kilka minut, by ustała reakcja cieplna, a następnie podawaj na gorąco z sosem pomidorowym lub śmietanowym.
- *Dlaczego:* Chwilowe odstawienie pozwala składnikom ułożyć się i nie rozpaść przy podawaniu.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować z gotowego lub dodać świeże warzywa na zimno jako dodatek.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 10.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 5.1 g |
| Tłuszcze | 10.8 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszę jęczmienną można zastąpić inną kaszą?**

Tak, można użyć kaszy gryczanej lub perłowej, ale smak i konsystencja będą inne. Kasza jęczmienna ma charakterystyczną lekko słodkawą nutę i dłuższy czas gotowania.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub na patelni z odrobiną wody, by nie wyschła.

**Czy da się przygotować danie bez jajek?**

Tak, jajka można pominąć lub zastąpić tofu. Danie wtedy będzie lżejsze, ale nadal smaczne i wegańskie, jeśli użyjesz roślinnej margaryny.

**Dlaczego kasza wysycha w piekarniku?**

Zbyt długie pieczenie lub brak wilgoci w mieszance powoduje wysychanie. Zaleca się pieczenie tylko do momentu zrumienienia powierzchni, nie dłużej niż 20 minut.

**Jak sprawdzić, czy kasza jest gotowa?**

Gotowa kasza jęczmienna jest miękka, ale nadal sypka – nie klei się. Próbuj ją kilka minut przed końcem gotowania, by dopasować konsystencję do własnych preferencji.