---
slug: kasza-kuskus-pieczona-w-papryce
title: "Kasza kuskus pieczona w papryce"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "side_dish"]
---

# Kasza kuskus pieczona w papryce

Papryka pieczona nadziewana kuskusem to prosty i smaczny posiłek idealny na co dzień. Kasza połączona z warzywami i aromatycznym bulionem tworzy lekki, ale sycący farsz. Danie można podawać jako samodzielny obiad lub dodatek do mięsa.

## Składniki

- 4 szt czerwona papryka
- 1 szt bulionetka drobiowa knorr (można zastąpić własnym bulionem)
- 250 g kasza kuskus
- 250 g pomidory cherry
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 pęczek szczypiorek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 250 ml woda

## Przygotowanie

1. Papryki umyj, przekrój na pół, oczyść z nasion, połóż na blachę i polej oliwą. Piecz 15 minut w 190°C.
2. Rozpuść bulionetkę w 250 ml wrzącej wody, zalej kaszę i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
3. Pomidory pokrój na pół, szczypiorek i pietruszkę drobno posiekaj, wymieszaj z ugotowaną kaszą.
4. Nadziewaj papryki farszem, przykryj i piecz kolejne 5–10 minut w 190°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umyj papryki, przekrój je na pół wzdłuż, wydrąż wnętrze, usuwając nasiona i białe przegrody. Umieść na blasze, polaną oliwą z oliwek, i upiecz do lekkiego mięknięcia.
- *Dlaczego:* Upieczenie papryki przed nadziewaniem sprawia, że staje się miękka i lepiej komponuje się z farszem.
- *Pro tip:* Aby papryka nie wysychała, możesz przykryć ją folią aluminiową na początek pieczenia.

**Krok 2.** Wymieszaj bulionetkę z 250 ml wrzątku, aż się rozpuści. Zalej tą mieszanką kaszę kuskus, przykryj i odstaw na 10 minut, by kasza wchłonęła płyn.
- *Dlaczego:* Kuskus nie wymaga gotowania — wystarczy zalewanie gorącym bulionem, by się ugotować.
- *Pro tip:* Po upływie czasu delikatnie rozłóż kaszę widelcem, by nie była kluczona.

**Krok 3.** Pomidory cherry przekrój na pół, zrzuć do miski. Szczypiorek i natkę pietruszki drobno posiekaj nożem i wymieszaj z ugotowaną kaszą.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i pomidory dodają farszowi soczystości i świeżości, co balansuje ciężar kaszy.
- *Pro tip:* Nie dodawaj ziół zbyt wcześnie, by nie utraciły aromatu i kruchości.

**Krok 4.** Za pomocą łyżki wypełnij każdą połówkę papryki farszem z kuskusem. Ułóż na blachę, przykryj folią i piecz kolejne 5–10 minut.
- *Dlaczego:* Powtórne pieczenie wiąże składniki i wzmacnia smak, a folia zapobiega wysychaniu.
- *Pro tip:* Na koniec możesz zdjąć folię i lekko zrumienić farsz pod grillem.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 28.5 g |
| Cukry | 9.1 g |
| Tłuszcze | 6.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie bez bulionetki?**

Tak, zamiast bulionetki możesz użyć własnego bulionu warzywnego lub drobiowego. Można też dodać szczyptę soli i przyprawy do smaku.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Pozostałą paprykę z kuskusem przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Podgrzewaj w mikrofalówce lub piekarniku.

**Czy kasza kuskus nadaje się na farsz?**

Tak, kuskus po ugotowaniu jest puszysty i lekko kleisty, co sprawia, że doskonale trzyma kształt w nadzieniu i wchłania smaki dodatków.

**Czy można dodać inne warzywa do farszu?**

Oczywiście — świetnie sprawdzą się np. cebula, pieczona cukinia lub pieczony bakłażan. Upiecz je wcześniej i drobno posiekaj.

**Czy danie jest bezglutenowe?**

Standardowy kuskus jest pszeniczny, więc zawiera gluten. Aby zrobić wersję bezglutenową, zamiast kuskusu użyj kukurydzianego quinoa.