---
slug: kasza-ze-skwarkami
title: "Kasza ze skwarkami"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kasza ze skwarkami

Klasyczna kasza ze skwarkami to prosty, sycący przysmak z tradycji polskiej kuchni. Gotuje się ją długo, aż kasza stanie się gęsta i kleista. Podaje się z podsmażoną cebulką, skwarkami i mięsem z rosołu.

## Składniki

- 250 ml kasza mazurska
- 500 ml woda
- 45 ml smalec ze skwarkami
- 1 szt cebula
- 1 szt mięso z rosołu
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt vegeta (do smaku)
- 0 szt maggi (do smaku)

## Przygotowanie

1. Zagotuj wodę, wsyp kaszę mazurską i gotuj około 1,5 godziny, uzupełniając wodę w miarę potrzeby.
2. Upewnij się, że po ugotowaniu nie ma w kaszy wody – powinna być bardzo gęsta.
3. Na smalcu podsmaż pokrojoną cebulę i mięso z rosołu, następnie dodaj całość do kaszy.
4. Dopraw kaszę majerankiem, pieprzem, vegetą i maggi, dobrze wymieszaj.
5. Podawaj ciepłą jako samodzielne danie, ewentualnie zastępując kaszę gryczaną.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej wodę do garnka i zagotuj. Dodaj kaszę mazurską i ustaw mały ogień. Gotuj powoli, mieszając od czasu do czasu, przez około 1,5 godziny.
- *Dlaczego:* Kasza mazurska wymaga długiego gotowania, by stała się miękka i kleista.
- *Pro tip:* Czasem dodawaj niewielkie ilości wody, by kasza nie przypaliła się i nie wyschła.

**Krok 2.** Sprawdź konsystencję kaszy – powinna być bardzo gęsta, bez wolnej wody na powierzchni.
- *Dlaczego:* Prawidłowo ugotowana kasza nie może być wodnista – ma przypominać gęstą masę.
- *Pro tip:* Jeśli kasza jest za mokra, gotuj dłużej na odkrytym garnku, by wyparować nadmiar wody.

**Krok 3.** Pokrój cebulę w drobną kostkę, a mięso z rosołu w mniejsze kawałki. Podsmaż je na smalcu do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i mięsa dodaje smaku i aromatu dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – smalec łatwo się przypala, co psuje smak.

**Krok 4.** Dodaj majeranek, pieprz, vegetę i maggi do kaszy, dokładnie wymieszaj, by przyprawy były równomiernie rozłożone.
- *Dlaczego:* Doprawienie do smaku decyduje o ostatecznym aromacie dania.
- *Pro tip:* Doprawaj stopniowo i czasem kostkuj – łatwiej będzie skorygować smak.

**Krok 5.** Podawaj kaszę ciepłą, bezpośrednio z garnka. Można ją zastąpić kaszą gryczaną, gotowaną tylko 20 minut.
- *Dlaczego:* Kasza jest najlepsza, gdy jest świeża i ciepła.
- *Pro tip:* Jeśli używasz kaszy gryczanej, gotuj ją osobno i wymieszaj z sosem ze skwarków.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 12.5 g |
| Węglowodany | 48 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 4.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Ile czasu trwa gotowanie kaszy mazurskiej?**

Kasza mazurska powinna gotować się około 1,5 godziny, aż stanie się bardzo gęsta i kleista.

**Czy można przygotować kaszę z góry?**

Tak, kaszę można ugotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, dodając odrobinę wody, by nie wyschła.

**Jakie mięso z rosołu najlepiej pasuje?**

Najlepiej użyć mięsa z rosołu z wołowiny – jest soczyste i łatwo się kroi. Można też dodać trochę marchwi z rosołu dla koloru.

**Czy kaszę można zamrozić?**

Tak, kaszę ze skwarkami można zamrozić w porcjach. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj na patelni lub w mikrofalówce.

**Jak uniknąć przypalenia kaszy?**

Gotuj na małym ogniu, często mieszaj i dodawaj wodę, gdy zaczyna się wysychać. Użyj grubodennego garnka.

**Czy kasza ze skwarkami to danie wigilijne?**

Nie jest oficjalnym danie wigilijnym, ale niektóre rodziny podają ją na wigilijnym stole jako wspomnienie tradycji.