---
slug: kaszanka-grillowana-w-cebuli
title: "Kaszanka grillowana w cebuli"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Kaszanka grillowana w cebuli

Kaszanka grillowana w cebuli to oryginalne danie na ruszt, które połączy intensywne smaki wędzonego sera, słodkiej cebuli i soczystego farszu z kaszanki. Wydrążone cebule nadają się idealnie jako naturalne naczynia, które aromatyzują danie podczas pieczenia. Posypka z oscypka dodaje wyrazistości i lekkości.

## Składniki

- 1 szt duża cebula
- 1 szt kaszanka
- 1 szt przyprawa do grilla knorr (do smaku)
- 15 ml ketchup hellmann's pikantny (1 łyżka)
- 1 szt jabłko
- 15 ml olej roślinny (1 łyżka)
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 50 g oscypek (starty ser wędzony)

## Przygotowanie

1. Zetnij z góry ok. 2 cm nieobranej cebuli. Wydrąż wnętrze łyżką, zostawiając dwie zewnętrzne warstwy.
2. Pokrój wydrążoną cebulę w kostkę i podsmaż na oleju. Dodaj rozdrobnioną kaszankę, smaż, aż się rozpadnie, potem wprowadź ketchup, jabłko i przyprawy.
3. Dodaj część startego oscypka do farszu. Napełnij nim cebule i posyp powierzchnię pozostałym serem.
4. Piecz cebule na grillu pod przykryciem przez 30 minut, aż farsz będzie ciepły i lekko zarumieniony.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zetnij górną część cebuli (około 2 cm), a następnie ostrożnie wydrąż wnętrze łyżką, zostawiając dwie zewnętrzne warstwy, by nie rozpadł się kształt.
- *Dlaczego:* Zachowanie zewnętrznych warstw zapewnia strukturę cebuli podczas grillowania, dzięki czemu nie rozpadnie się.
- *Pro tip:* Użyj łyżki o zaokrąglonym końcu, by nie przebić ścianek cebuli podczas wydrążania.

**Krok 2.** Pokrój wydrążoną cebulę na drobną kostkę i podsmaż na patelni na złoty kolor. Dodaj rozdrobnioną kaszankę i smaż, aż się rozpadnie, potem wprowadź ketchup, pokrojone jabłko, majeranek i przyprawę do grilla.
- *Dlaczego:* Podsmażenie cebuli i kaszanki intensyfikuje smak, a ketchup nadaje farszowi soczystość.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z czasem smażenia – kaszanka szybko się wysycha, więc dodaj ketchup zaraz po jej rozdrobnieniu.

**Krok 3.** Wymieszaj część startego oscypka z farszem, a następnie starannie napełnij nim przygotowane cebule. Posyp powierzchnię pozostałym serem.
- *Dlaczego:* Ser wędzony dodaje wyrazistości i tworzy smaczny, złoty kruszon podczas grillowania.
- *Pro tip:* Nie przelewasz farszu – lepiej zostawić trochę miejsca, bo ser podczas pieczenia się roztopi i zwiększy objętość.

**Krok 4.** Umieść napełnione cebule na rozgrzanym grillu, przykryj pokrywką i piecz ok. 30 minut, aż farsz będzie ciepły i ser lekko zrumieniony.
- *Dlaczego:* Grillowanie pod przykryciem zapewnia równomierne gotowanie i zapobiega wysychaniu farszu.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę wewnątrz farszu – powinna wynosić co najmniej 70°C, by danie było bezpieczne do spożycia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 12.3 g |
| Węglowodany | 24.1 g |
| Cukry | 8.7 g |
| Tłuszcze | 15.6 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zamiast oscypka użyć innego sera?**

Tak, zamiast oscypka możesz użyć żółtego sera wędzonego lub goudy. Ważne, by był łatwy do startenia i dobrze się topił.

**Czy kaszankę można piec w piekarniku?**

Tak, jeśli nie masz grillu, ułóż cebule na blasze i piecz w piekarniku w 180°C przez 30–35 minut.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale komponują się z tym danie grillowane warzywa, jak papryka, bakłażan lub ziemniaki w mundurkach.

**Czy danie nadaje się do podgrzania?**

Tak, ale podgrzewaj ostrożnie – najlepiej w piekarniku, by nie wyschnęło. Mikrofala może uczynić farsz gąbczastym.

**Czy można przygotować farsz z wyprzedzeniem?**

Tak, farsz można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Wypełnij cebule tuż przed grillowaniem.

**Czy jabłko można zastąpić innym składnikiem?**

Tak, zamiast jabłka możesz użyć suszonych moreli lub gruszki – dodadzą one słodko-kwaśnego kontrastu.