---
slug: kaszanka-po-chlopsku-zapraszam
title: "Kaszanka po chłopsku. Zapraszam"
servings: 2
prep_time_minutes: 35
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kaszanka po chłopsku. Zapraszam

Kaszanka po chłopsku to prosty, sycący przekąsek z ziemniakami, cebulą, jabłkami i serem. Danie pieczone w piekarniku z chrupiącą skórką i aromatyczną wypełnieniem. Idealne na obiad lub kolację w zimne dni.

## Składniki

- 500 g kaszanka
- 1000 g ziemniaki
- 3 szt cebula
- 2 szt jabłko
- 100 g żółty ser
- 30 g masło
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 0 szt rozmaryn (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry i obgotować w osolonej wodzie.
2. Cebulę pokroić w piórka, a jabłka w niewielkie cząstki.
3. Cebulę zeszklić na oleju, dodając połowę jabłek i podsmażyć razem.
4. Przeszkloną cebulę z jabłkami wyłożyć do naczynia piekarniczego.
5. Ułożyć warstwy: plaster ziemniaka, plaster kaszanki, powtarzając aż do wyczerpania.
6. Między warstwami wkładać cząstki pozostałych jabłek.
7. Posypać danie pieprzem, majerankiem i odrobiną rozmarynu.
8. Posypać startym żółtym serem, a na wierzch położyć kawałeczki masła.
9. Piec ok. 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz ziemniaki z skórki, przepłucz je i pokrój w grube plastry (ok. 1 cm). Wrzuć do wrzącej wody z solą i gotuj ok. 10 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się.
- *Dlaczego:* Półgotowane ziemniaki lepiej utrzymają kształt w piekarniku i nie rozpadną się podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj ziemniaków zbyt długo – mają być tylko lekko miękkie, by nie rozpadły się przy układaniu warstw.

**Krok 2.** Cebulę obierz i pokrój cienko w długie piórka. Jabłka obierz, wydrąż serduszko i pokrój w niewielkie kawałki.
- *Dlaczego:* Cienkie piórka cebuli szybciej się zeszklią, a małe kawałki jabłek równomiernie rozprowadzą słodki smak.
- *Pro tip:* Użyj jabłek kwaśnych, np. szara reneta – nie rozpadają się podczas gotowania i dodają kwasowości.

**Krok 3.** Na patelni rozgrzej olej, dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż zmięknie i zeszklie. Na końcu dodaj połowę jabłek i podsmaż kilka minut.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli to delikatne podsmażenie bez rumienienia – daje słodki, miękkie podłoże dla dania.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj patelni – cebula może się przypalić; podsmażaj na średnim ogniu pod przykryciem, jeśli trzeba.

**Krok 4.** Przełóż zeszkloną cebulę z jabłkami na dno wysmarowanego naczynia piekarniczego, rozkładając równomiernie.
- *Dlaczego:* Cebula tworzy aromatyczną bazę, która nie dopuszcza do przypalenia dolnej warstwy podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Wysmaruj naczynie olejem lub masłem, by danie nie przywarło do dna.

**Krok 5.** Układaj naprzemiennie plastry ziemniaków i kaszanki, zaczynając i kończąc warstwą ziemniaków.
- *Dlaczego:* Warstwy zapewniają równomierne gotowanie i ładny wygląd dania po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – pozostaw trochę miejsca na rozszerzenie się składników podczas pieczenia.

**Krok 6.** Między warstwami wstawiaj kawałki pozostałych jabłek, rozprowadzając je równomiernie po całej formie.
- *Dlaczego:* Jabłka dodają kwasowości i lekkość, przerywając intensywny smak mięsa i ziemniaków.
- *Pro tip:* Nie wkładaj jabłek tylko na wierzch – rozprowadź je, by każdy kęs miał ich smak.

**Krok 7.** Posyp całość świeżo zmielonym pieprzem, suszonym majerankiem i szczyptą rozmarynu.
- *Dlaczego:* Przyprawy podkreślają smak mięsa i warzyw, a rozmaryn dodaje leśnego aromatu.
- *Pro tip:* Rozmaryn jest silny – użyj go oszczędnie, najlepiej świeżego lub dobrze zmielonego suszonego.

**Krok 8.** Nateruj żółty ser na grubych oczkach i posyp równomiernie nad warstwami. Na wierzch połóż kawałeczki masła.
- *Dlaczego:* Ser tworzy złotą, chrupiącą koronkę, a masło dodaje bogatego smaku i wilgoci.
- *Pro tip:* Użyj sera, który dobrze się topi, np. edamski lub gouda – nie będzie się kruszył po upieczeniu.

**Krok 9.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika (180°C) i piecz ok. 20 minut, aż ser się zrumieni i pojawi się koronka.
- *Dlaczego:* Pieczenie kończy gotowanie i tworzy apetyczną, złotą powierzchnię.
- *Pro tip:* Obserwuj danie w ostatnich minutach – jeśli ser się zbyt mocno rumieni, przykryj folią.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 890 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 98.2 g |
| Cukry | 14.7 g |
| Tłuszcze | 42.1 g |
| Błonnik | 6.3 g |
| Sód | 1200 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kaszankę można zastąpić innym rodzajem kiełbasy?**

Tak, można użyć białej kiełbasy wiejskiej, ale smak będzie inny. Kaszanka ma charakterystyczną strukturę i smak, który trudno idealnie powtórzyć.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, można ułożyć warstwy z góry i schłodzić do 24 godzin. Piecz bezpośrednio przed podaniem, dodając kilka minut do czasu.

**Jak uniknąć przypalenia dna?**

Wysmaruj naczynie olejem lub masłem i upewnij się, że cebula dobrze pokrywa dno. Nie gotuj ziemniaków zbyt długo przed pieczeniem.

**Czy można upiec kaszankę w mikrofalówce?**

Nie polecamy – mikrofala nie tworzy koronki. Danie będzie miękkie, bez chrupiącej powierzchni. Lepiej użyć piekarnika lub grilla.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Dobre są surówki z kapusty, marchewki czy ogórków kiszonych. Lekka sałatka z jajkiem urozmaici obiad.